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Helado de chocolate Keto (vegano)

¡Helado de chocolate Keto hecho con aguacates! Esta receta vegana sin lácteos no requiere una máquina de helados. Todo lo que necesitas es una licuadora para preparar esta receta de helado de chocolate sin batir.

Esta publicación está patrocinada por The California Avocado Comission.

Si has estado cerca de The Roasted Root durante algunos años, es posible que recuerde mis Fudgesicles sin lácteos, Mousse de chocolate Paleo Avocado de 4 ingredientes. o mis paletas veganas de lima. Lo que estos postres tienen en común es que están hechos con el mismo ingrediente de principio a fin: ¡los aguacates!

Si bien puede parecer extraño hacer un postre con aguacates, te lo prometo, los aguacates son una delicia increíblemente cremosa, fría o congelada. Además de lo sabroso que resulta el resultado, me encanta saber que la golosina contiene grasas saludables del aguacate de California y está hecha con ingredientes más limpios que el helado comprado en la tienda.

Cuando se combinan con leche de coco con toda la grasa, cacao en polvo y un edulcorante líquido, ¡los aguacates de California son un helado de chocolate!

¿Puedes probar el aguacate en este helado de chocolate ceto? ¡En lo mas minimo! Debido a que los aguacates tienen un sabor tan sutil, son fácilmente enmascarados por sabores más audaces como el cacao. ¡No se puede decir que este helado no contiene lácteos! Resulta tan cremoso y cremoso con una consistencia similar al helado.

Para esta receta en particular, vamos a la ruta ceto usando un edulcorante líquido sin azúcar para mantener la receta baja en carbohidratos. Hay muchas opciones para edulcorantes, ¡así que asegúrese de leer las notas a continuación!

¡Vamos a ello!

Cómo hacer helado de chocolate Keto con aguacates:

Si tiene una máquina de helados, coloque el tazón en el congelador durante la noche. Si no tienes una heladera, ¡no te preocupes! Esto está diseñado para ser una receta sin abandono.

Simplemente agregue todos los ingredientes para el helado a una licuadora y mezcle hasta que esté completamente suave. La mezcla tendrá la consistencia del budín de chocolate … ¡pruébelo! Incluso puedes comerlo como pudín si prefieres ir en esa dirección sobre el helado.

Transfiera la base de helado de chocolate keto a su máquina de helados si está usando uno, enciéndalo y déjelo funcionar hasta que el helado esté muy espeso. Transfiera el helado a un molde para pan o recipiente sellable y cubra. Congele durante al menos 2 horas antes de servir.

Nota: si no tiene una máquina para hacer helados, vaya directamente de la mezcla a la congelación.

Cuando estés listo para disfrutar el helado, simplemente sácalo del congelador, deja que se descongele por un par de minutos y ¡saca!

Cómo hacer helado de chocolate Paleo:

Puede convertir esto fácilmente en una receta de helado de chocolate paleo cambiando el edulcorante líquido sin azúcar con jarabe de arce puro. Recomiendo este enfoque para aquellos que tienen problemas intestinales, ya que los edulcorantes sin alcohol de azúcar tienden a alterar el IG de las personas con SII. Si encuentra que tolera mejor el jarabe de arce puro, es una excelente opción.

¿Puedo usar un edulcorante granulado ?:

No recomendaría sustituir un edulcorante granular por el edulcorante líquido. Los edulcorantes líquidos ayudan a mantener la textura del helado agradable y cremosa, y debido a que la receta no implica cocinar, un edulcorante granular probablemente no se disolverá y hará que el helado tenga una textura arenosa.

Adaptaciones de recetas:

  • Reemplace el edulcorante líquido sin azúcar con jarabe de arce puro, miel o néctar de palma de coco.
  • Omita el café instantáneo si no tiene ninguno a mano.
  • Use cacao en polvo crudo en lugar de cacao en polvo.
  • Si tolera los lácteos, puede reemplazar la leche de coco en lata con grasa por una crema batida espesa. No recomiendo reemplazar la leche de coco con ninguna otra leche no láctea como almendras, anacardos, etc., ya que la textura se volverá helada.

¡Disfruta este helado de chocolate fácil y pecaminosamente delicioso con tus amigos y familiares durante todo el verano!

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Helado De Chocolate Keto

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Porciones: 4 PORCIONES

Helado de chocolate keto elaborado con aguacate y leche de coco.

Ingredientes

  • 3
    Aguacates de California
    pelado y sin hueso

  • 1
    (15 onzas) lata
    leche de coco entera

  • 1
    taza
    polvo de cacao

  • 1
    Cucharada
    gránulos de café instantáneo
    Opcional

  • 3/4
    taza
    Edulcorante líquido sin azúcar
    ver nota*

  • 1
    cucharadita
    extracto puro de vainilla

  • 1/4
    cucharadita
    sal marina

Instrucciones

  1. Si usa una máquina de helados, coloque el tazón de su máquina de helados en el congelador durante la noche.

  2. Agregue todos los ingredientes para el helado a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté completamente suave.

  3. Transfiera la base de helado a su máquina de helados y enciéndala. Deje que el helado se mezcle hasta que esté muy espeso y la máquina comience a empantanarse. Nota: si no posee una máquina de helados, omita este paso y vaya al siguiente.

  4. Transfiera el helado a un recipiente sellable y congele por al menos dos horas.

  5. Cuando esté listo para comer, descongele el helado durante unos minutos antes de sacarlo y disfrutarlo.

Notas de receta

* Haga la receta paleo usando jarabe de arce puro en lugar de edulcorante líquido sin azúcar.

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