Saborizamos nuestra crema batida de fresa con fresas frescas, pero la congelada también funcionará. Dales una tajada rápida, colócalos en un procesador de alimentos y hazlos puré. (No se necesita azúcar adicional). Una taza de fresas equivale a 1/2 taza de puré de fresas, pero solo necesitarás 1/4 de puré en un solo lote de glaseado.
Para obtener los mejores resultados, coloque el tazón para mezclar (el acero inoxidable es el mejor) que usará para hacer el glaseado en el congelador durante al menos una hora antes de realizar el glaseado de crema batida con fresa. Agregue la crema batida y el puré de fresas en el recipiente.
¿Cuánto glaseado necesitarás? Eso siempre depende de qué tan grueso o delgado aplique el glaseado o cuánta decoración haga, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente glaseado de crema batida de fresa para cubrir un pastel de hojas de 9 ″ x 13 ″ o un pastel de dos capas de 8 ″. Si está haciendo cupcakes, debería poder congelar 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si remueve el glaseado con una bolsa de pastelería como lo hemos hecho aquí, debería poder congelar de 15 a 18 pastelillos dependiendo del tamaño del remolino.
Instrucciones
- Puré de fresas frescas o congeladas
- Agregue la crema batida y el puré de fresa a un tazón para mezclar frío.
- Gire el mezclador a la altura.
- Mezclar hasta formar picos suaves.
- Añadir el azúcar en polvo.
- Mezclar a alta velocidad.
- Justo antes de llegar a los picos rígidos, agregue la mezcla de pudín instantáneo de chocolate blanco.
- A velocidad lenta, mezcle la crema batida y el pudín.
- Cuando comience a unirse, detenga la batidora y raspe los lados.
- Asegúrate de que el pudín no se haya agrupado en el fondo.
- Dobla la mezcla un par de veces con una cuchara.
- Vuelva a encender la batidora por unas pocas revoluciones.
- NO HAGA SOBRE MEZCLA.
** Esta publicación contiene enlaces de afiliados, pero solo recomendamos productos que realmente usamos y nos gustaron. Gracias por apoyar a Two Sisters!
