En esta receta aprenderás a preparar: Helado de espresso fácil
Espresso Ice Cream es fácilmente uno de mis favoritos. Me encanta un helado simple, suave pero rico y cremoso con auténtico sabor a café.
Helado de Espresso
Esta es una versión simplificada y sin huevo de mi Helado Café con Leche. Me encanta el sabor del helado de espresso. He hecho esta receta un par de veces y cada vez sabe exactamente como una taza aireada congelada de Café con Leche.
Soy un fanático de los sabores y me aseguro de que los artículos que hago sepan como si fueran reales. Los sabores falsos o de sabor artificial simplemente no son suficientes para mí. Realmente disfruto las cosas con sabor a café, pero a menudo parecen débiles o aguadas en el departamento de sabor a café.
En un intento de crear un helado de café simplificado (puedes probar el helado de café rico, cremoso y original aquí) probé numerosos métodos y variaciones. No me ha impresionado nada hecho solo con granos o frijoles remojados en leche. Prefiero el sabor más profundo creado al mezclar espresso preparado con la crema.
El espresso caliente disolvió perfectamente el azúcar. Luego, cuando se combinó con crema y un toque extra de espresso en polvo, resultó deliciosamente rico y con sabor a espresso.
Al obtener el sabor de café más verdadero posible, resultó tener un poco más de agua (gracias al espresso real) en la mezcla de helado. Es súper cremoso y delicioso justo después de hacerlo.
Sin embargo, el espresso crea una textura ligeramente más helada, casi desmenuzable, si intenta servirlo directamente después de almacenarlo durante la noche en su congelador. Lo que recomiendo hacer es dejarlo reposar en la encimera durante 10 minutos a temperatura ambiente antes de sacarlo. Debe recoger suavemente en ese punto.
Hacer helado es una ciencia de la grasa, el líquido y la temperatura, y dependiendo de los ingredientes, las cosas se congelan y descongelan de manera un poco diferente, lo que puede dar como resultado una textura helada.
Receta de helado de espresso
- espresso preparado
- azúcar
- sal marina fina
- crema espesa
- vainilla
- espresso en polvo
Helado de espresso casero
Para hacer este helado, coloca el azúcar y la sal en un tazón pequeño de vidrio y vierte el espresso caliente sobre él. Revuelva para disolver el azúcar. Agregue la crema y la vainilla, agregue el polvo de espresso y revuelva nuevamente.
Enfríe durante un par de horas antes de congelar de acuerdo con las instrucciones de su máquina. Sirva inmediatamente para helado suave o transfiéralo a un recipiente hermético y congele durante 2-3 horas antes de servir. ¡Disfrutar!
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Porciones: 6
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Coloque el azúcar y la sal en un tazón pequeño de vidrio y vierta el espresso caliente sobre él. Revuelva para disolver el azúcar. Agregue la crema y la vainilla, agregue el polvo de espresso y revuelva nuevamente.
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Enfríe durante un par de horas antes de congelar de acuerdo con las instrucciones de su máquina. Sirva inmediatamente para helado suave o transfiéralo a un recipiente hermético y congele durante 2-3 horas antes de servir. ¡Disfrutar!
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