El verano está en pleno apogeo y eso significa que es temporada de helados. Me encanta hacer helados caseros, es lo MEJOR!
¡Este helado de crema agria de fresa del libro de David Lebovitz, es perfecto! Es muuuy cremoso y la receta perfecta para la temporada de fresas. Use las fresas más maduras y jugosas que pueda encontrar para obtener el mejor sabor a fresa.
Este helado es fácil de hacer. Mezcle las fresas frescas en un tazón con azúcar y déjelas reposar durante aproximadamente una hora para que sus jugos cobren vida.
Luego, mezcle todos los ingredientes en una licuadora: fresas y sus jugos, crema agria, crema espesa y jugo de limón.
Dejas que la mezcla se enfríe y luego la congelas en tu heladera. El resultado es un helado de fresa dulce, cremoso y ligeramente ácido.
Si te gusta el helado suave, adelante, cómelo de inmediato. Mi parte favorita es lamer el tazón 🙂 Si prefiere un helado duro, deje que el helado se asiente en el congelador antes de servirlo. Refréscate con una bola gigante de helado de fresa y crema agria este verano. ¡Esta receta es imprescindible!
Helado de fresas y crema agria
¡Este helado de fresa es súper cremoso y muy fácil de hacer!
- 1 libra de fresas frescas, enjuagadas y sin cáscara
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
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Rebana las fresas y revuélvelas en un tazón mediano con el azúcar y el vodka o el kirsch, si lo usas. Dejé el alcohol fuera. Revuelva hasta que el azúcar comience a disolverse y todas las fresas estén cubiertas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
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Triture las fresas y su líquido con la crema agria, la crema espesa y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén casi suaves, pero aún un poco gruesos.
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Refrigere la mezcla durante al menos una hora. Congele en su máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Receta de The Perfect Scoop
Calorías: 249kcal, Carbohidratos: 25g, Proteínas: 2g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 10g, Colesterol: 56mg, Sodio: 35mg, Potasio: 150mg, Fibra: 1g, Azúcar: 22g, Vitamina A: 623IU, Vitamina C: 34mg , Calcio: 60 mg, Hierro: 1 mg
