Helado de matcha sin lácteos (paleo y vegano)

Podría comer helado todos los días. Lluvia o sol. Invierno o verano. Estoy de humor para una primicia {o cinco}.

Por lo general, opto por algo cargado de chocolate y mantequilla de maní, pero este helado de matcha sin lácteos se ha ganado un lugar especial en mi corazón. Es cremoso y tan irresistiblemente suave como la seda, ¡que nadie adivinaría que es saludable!

Así es, ¡esta golosina especial no contiene lácteos y es apta para veganos y paleo! No solo eso, sino que el matcha está repleto de antioxidantes, aumenta el metabolismo y la energía Y es un potenciador natural del estado de ánimo. Así que básicamente lo que digo es … # icecreamforbreakfast.

¡Este helado de matcha sin lácteos es otra delicia que preparo en mi Vitamix! ¡¿Eres esa belleza cobriza de ahí abajo ?! Oh, mi palabra es tan hermosa que en el momento en que la saqué de la caja me enamoré. Créame, querrá mantener esta bomba en exhibición en su cocina en todo momento, ¡es simplemente increíble!

No importa qué modelo de Vitamix tenga, ¡querrá hacer este helado de Matcha sin lácteos una y otra vez!

Cómo hacer helado de matcha

Esta receta es muy simple de hacer {como puede ver en el video a continuación}, ¡pero tengo algunas notas sobre algunas preguntas comunes sobre helados!

No es necesario enfriar la base. ¡Una de las cosas bonitas de esta receta es que no es necesario enfriar la base! Siempre que no mezcle demasiado {es decir, no caliente la base en la Vitamix}, simplemente vierte la mezcla de la licuadora directamente en una máquina para hacer helados.

¿Qué pasa si no tengo una máquina para hacer helados?

La pregunta más común que recibo es: “¿Cómo puedo hacer esto si no tengo una máquina para hacer helados?”. Solo quiero decir que creo que una heladera es imprescindible en la cocina. Adoro el helado, pero los lácteos y yo no somos “simpáticos”. Ahorro tanto dinero haciendo mi propio helado sin lácteos en casa, ¡que se ha pagado por sí solo! Sin embargo, si no tiene una máquina para hacer helados, esto es lo que puede hacer:

  1. Después de mezclar la mezcla, viértala en bandejas de silicona para cubitos de hielo (o bandejas normales) y colóquela en el congelador hasta que esté sólida (aproximadamente 1-2 horas).
  2. Vuelva a colocar los cubitos de helado congelados en el recipiente de su Vitamix y mezcle hasta obtener una textura de helado. Es posible que deba agregar un poco más de leche no láctea para comenzar el proceso de licuado. Cómelo inmediatamente o póngalo en un recipiente hermético en el congelador para guardarlo para más tarde.

Helado de matcha sin lácteos: sustituciones

Este helado resulta si sigue la receta exactamente como está escrita, sin embargo, aquí hay algunas posibles sustituciones.

  • Crema de coco. Es EXTREMADAMENTE importante que elija una variedad de crema de coco que no tenga estabilizadores extraños o ingredientes artificiales. Las marcas que he usado y recomiendo son Thai Kitchen, Sprouts y Trader Joe’s. ¡Siempre opto por una variedad orgánica si está disponible! Se puede usar leche de coco entera en esta receta, sin embargo, el helado no resultará tan cremoso. No recomiendo el uso de otras leches no lácteas.
  • Miel. Para una versión vegana, use un edulcorante líquido como jarabe de arce, agave, jarabe de arroz integral. etc.
  • Azúcar granulada. Yo uso azúcar de caña orgánica, pero cualquier azúcar granulada funciona bien en esta receta. Para hacerlo paleo, use azúcar de coco.
  • Mantequilla de anacardos. Yo la mantequilla de anacardo en esta receta. En mi opinión, es el sabor menos “a nuez” de las mantequillas de nueces y, por lo tanto, es prácticamente indetectable en esta receta. Lo único que hace es impartir una textura ultra cremosa. Puede sustituir la mantequilla de almendras si no tiene mantequilla de anacardo a mano, ¡pero el helado tendrá un sabor ligeramente más a nuez!
Si haces algo con JoyFoodSunshine, ¡me encantaría ver tus creaciones! ¡No olvides calificar esta receta y dejar un comentario a continuación! Además, síganme en Instagram, Pinterest, Facebook y Twitter para obtener más inspiración de recetas y echar un vistazo a nuestra vida cotidiana.

Helado Paleo Matcha

Laura ¡Este helado de matcha sin lácteos es tan cremoso y suave que nadie adivinaría que es saludable! # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completa svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 5 de 3 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada!
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de reposo 20 minutos
Tiempo total: 2 horas 23 minutos Plato Cocina
Porciones: 6
Calorías: 122.8 kcal

Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x

  • ▢ 1 lata de 14 oz de crema de coco entera
  • ▢ ¼ taza de miel vegana: use jarabe de arce
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar granulada paleo: use azúcar de coco
  • ▢ ¼ taza de mantequilla de anacardo
  • ▢ ½ cucharadita de té verde matcha en polvo
  • ▢ ¼ cucharadita de sal marina
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

  • Coloque la crema de coco, la miel, el azúcar y la mantequilla de anacardo en el recipiente de su licuadora Vitamix en el orden indicado.
  • Licue a fuego alto durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté suave.
  • Agregue el polvo de matcha, la sal marina y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30-60 segundos.
  • Enciende tu máquina para hacer helados.
  • Vierta la mezcla directamente de la Vitamix en la heladera mientras gira.
  • Deje batir el helado durante unos 20-25 minutos, hasta que se convierta en una bola firme o la heladera deje de girar.
  • Transfiera a un recipiente hermético apto para congelador y congele durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente congelado.
  • Rinde aproximadamente 1 pinta de helado.

Nutrición

Calorías:: 122,8 kcal Carbohidratos: 12,8 g Proteína: 1,6 g Grasa: 7,4 g Potasio: 50 mg Fibra: 0,2 g Azúcar: 10,5 g Hierro: 0,5 mg ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

¡Adelante, cubra este helado de matcha sin lácteos con lo que su corazón desee! ¡Agregué algunas semillas de cacao crudo! Sin embargo, las chispas de chocolate, una salsa de chocolate caliente sin lácteos o una cucharada de crema batida sin lácteos son opciones excelentes. ¡O disfruta de la belleza de la simplicidad y cómelo todo solo!

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