En esta receta aprenderás a preparar: Helado de Menta con Trozos de Chocolate
El helado de menta fresca no se parece a ningún otro helado de menta que haya probado en el pasado. Como saben, me encanta un gran helado de menta y el helado de bastón de caramelo de menta es una prueba navideña de ello.
Sin embargo, este helado de menta con trozos de chocolate tiene un sabor a menta más suave y fresco que podría dejarte boquiabierto. Me recuerda a una versión disfrazada de la menta de los Andes que viene con la cuenta en un restaurante.
Helado de menta
Es un hecho bien establecido que si me das una idea, probablemente pueda convertirla en un helado casero.
Me gusta pensar en mí mismo como la versión en helado de “¿Will it Tea?” episodios con Jimmy Fallon. Donde se desafía al anfitrión a convertir un artículo en té y probarlo.
Rockearía un “¿Será un helado?” desafío. ¿Tarta de queso? Hecho. ¿Manzana crujiente? Ya lo hice. ¿Galletas de avena? Te tengo, y es INCREÍBLE. ¿Limón? Sí. Mentas Andes – sigue leyendo, lo hice.
Helado de Menta Fresca
Hablemos de la menta en el helado por un minuto. Soy un gran usuario de menta fresca siempre que sea posible. Muchas recetas usan aceite de menta o extracto de menta.
Como mencioné antes, debe tener mucho cuidado al agregar extracto de menta a las recetas, generalmente comenzando con solo 1/16 o 1/8 de cucharadita. ¡Puedes terminar con un postre que simplemente sabe a pasta de dientes muy rápidamente!
El sabor refrescante que resulta después de remojar las hojas de menta no hace eso en absoluto. Es un sabor a menta completamente diferente cuando se usa de esta manera. El helado de piña y menta fue el momento fresco en el que probé una golosina congelada hecha con menta fresca y fue amor al primer bocado.
¡Usen menta fresca, amigos míos! El verano está sobre nosotros y sin duda usted o su vecino tienen menta creciendo en sus jardines o macizos de flores. Toma un puñado y haz un poco de helado.
Helado de menta con chispas de chocolate
Me ha encantado el helado de menta con chispas de chocolate durante más años de los que puedo recordar. ¿Esta versión? ¿Con trozos de chocolate que se deshacen perfectamente en la boca? es la perfección
Si está buscando una máquina para hacer helados que lo ayude a combatir el calor este verano, tenga la seguridad de que he hecho la tarea por usted. Consulte aquí para obtener una revisión completa de todo, desde máquinas para hacer helados hasta palas, y encontrará mis favoritos.
En caso de que tenga sobras, estos recipientes congeladores de doble pared mantienen su helado fresco y se puede servir en el congelador.
Receta de helado de menta fresca
- Caliente la crema, la leche y la menta en una cacerola a fuego medio. Cuando empiece a humear, retira la sartén del fuego. Deje reposar la mezcla y empinada durante 20 minutos.
- Coloque un colador de malla fina sobre un tazón o una jarra y vierta la mezcla a través del colador en el tazón. Desechar las hojas de menta. Vierta la mezcla colada de nuevo en la cacerola y agregue el azúcar y la sal.
- Regrese a la estufa y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 2-3 minutos. Enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere hasta que esté FRÍO, al menos 4 horas o toda la noche.
- Batir la mezcla de helado frío una vez más y verter en la máquina para hacer helados. Batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Cómo hacer trozos de chocolate para helado
- Mientras se bate el helado, combine las chispas de chocolate y el aceite de coco en un tazón pequeño de vidrio. Microondas durante 1 minuto. Retire del microondas y revuelva hasta que quede suave. Si es necesario, caliente de 20 a 30 segundos más. Revuelva hasta que quede suave.
- Deja enfriar un poco a temperatura ambiente mientras el helado termina de batirse. (Si se solidifica demasiado para rociar mientras espera, vuelva a calentar durante 10-15 segundos y revuelva nuevamente).
- Cuando el helado termine de batirse. Transfiera aproximadamente un tercio del helado a un recipiente hermético y rocíe generosamente con aproximadamente un tercio del chocolate derretido. Repita dos veces. Congelar hasta que esté listo para servir.
Recetas de helados caseros
La mejor parte del helado casero es el hecho de que una vez que perfeccionas tu receta base, puedes ajustarla desde allí con tantos sabores y complementos. Aquí hay una receta del mejor (y más fácil) helado que jamás haya hecho para comenzar.
Rellené este helado con trozos de brownies, trozos de masa para galletas, trozos de galletas de avena y remolinos de salsa de caramelo salada.
Dulces trozos de masa comestible para galletas llenan cada bola de este rico y cremoso helado de masa para galletas con chispas de chocolate.
Para obtener su guía de verano completa para hacer helados, explore todas las bondades congeladas de nuestra colección de recetas de helados.
¡Obtén Nuevas Recetas enviadas a tu bandeja de entrada!
Nunca compartimos su información con terceros y la protegeremos de acuerdo con nuestra Política de Privacidad.
Porciones: 6
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones de helado
-
Caliente la crema, la leche y la menta en una cacerola a fuego medio. Cuando empiece a humear, retira la sartén del fuego. Deje reposar la mezcla y empinada durante 20 minutos.
-
Coloque un colador de malla fina sobre un tazón o una jarra y vierta la mezcla a través del colador en el tazón. Desechar las hojas de menta. Vierta la mezcla colada de nuevo en la cacerola y agregue el azúcar y la sal.
-
Regrese a la estufa y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 2-3 minutos. Enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere hasta que esté FRÍO, al menos 4 horas o toda la noche.
-
Batir la mezcla de helado frío una vez más y verter en la máquina para hacer helados. Batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Instrucciones para trozos de chocolate
-
Mientras se bate el helado, combine las chispas de chocolate y el aceite de coco en un tazón pequeño de vidrio. Microondas durante 1 minuto. Retire del microondas y revuelva hasta que quede suave. Si es necesario, caliente de 20 a 30 segundos más. Revuelva hasta que quede suave.
-
Deja enfriar un poco a temperatura ambiente mientras el helado termina de batirse. (Si se solidifica demasiado para rociar mientras espera, vuelva a calentar durante 10-15 segundos y revuelva nuevamente).
-
Cuando el helado termine de batirse. Transfiera aproximadamente un tercio del helado a un recipiente hermético y rocíe generosamente con aproximadamente un tercio del chocolate derretido. Repita dos veces. Congelar hasta que esté listo para servir.
Calorías: 474kcal · Carbohidratos: 41g · Proteínas: 5g · Grasas: 34g · Grasas saturadas: 21g · Grasas poliinsaturadas: 1g · Grasas monoinsaturadas: 8g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 76mg · Sodio: 91mg · Potasio: 290mg · Fibra: 2g · Azúcar: 37g · Vitamina A: 1196UI · Vitamina C: 2mg · Calcio: 139mg · Hierro: 2mg
