▷ Helado legendario de ron y pasas – Naturalmente sin huevo

Esta publicación contiene enlaces de afiliados, lo que significa que si realiza una compra, no pagará más por el artículo y yo recibo una pequeña comisión. Ganar-ganar!

Para los más cremosos, más soñadores, sin huevo , no busque más. Este es el mejor. Esta Ron con pasas receta usa alcohol de dos maneras. Primero, para remojar y rellenar las pasas y en la natilla casera de helado, para un doble golpe de borrachera, cremosa, que induce la congelación del cerebro. helado de ron que puede sacar directamente del congelador.

El helado de ron con pasas ha sido uno de mis favoritos desde que tenía 4 años. Mi abuela cuenta una historia que siempre pedía “wum wayzin” cada vez que ella y el abuelo me invitaban a un cono de Baskin Robbins. Mi amor por el helado de ron con pasas aromatizadas con ron dulce no ha disminuido en los años transcurridos desde entonces (tal vez se haya vuelto más fuerte) y esta receta de pasas de ron es la . Creo que estarás de acuerdo.

Ingredientes para helado de ron con pasas

Azúcar
Agua
Ron
Pasas doradas

Leche entera
Maicena
Queso crema

Crema batida espesa
Jarabe de maíz ligero
Sal marina

Esperar. ¿Dónde están los huevos?

Notarás que hay , lo que hace que la natilla sea aún más fácil de preparar.

En lugar de templar los huevos para obtener una natilla de helado estándar (un proceso voluble que a veces puede dar lugar a huevos revueltos en lugar de una base de helado suave y cremosa), esta sencilla mezcla utiliza .

¿Es este helado sin batir?

No. Necesitará una máquina para hacer helados para esta receta de helado de ron con pasas.

Dicho esto, no necesitas ningún equipo sofisticado para hacer esto. Yo uso un barato Máquina de helado Cuisinart {enlace de afiliado}. Del tipo con el bote congelable.

Por lo general, puede encontrarlos por $ 50- $ 70. He tenido el mío durante 5 años y todavía funciona como un campeón.

Jeni Breton Bauer (de Espléndido de Jeni fama) tiene un libro de cocina de helados que he leído de cabo a rabo. Es su método básico que utilicé para hacer este dulce de ron con pasas.

Si prueba esto y le gusta, le animo a que obtenga su libro {enlace de afiliado}, que tiene toneladas de sabores de helados inspiradores.

Descubrí que su método es más fácil, más infalible y hace el MEJOR HELADO que he probado. Así es como funciona:

Método de helado infalible

Hacer una papilla con agua y maicena y reservar.
Agregue el queso crema a un tazón y bata hasta que quede suave con una batidora de mano. Dejar de lado.
Calentar la leche, la nata, el azúcar, el jarabe de maíz y la sal marina en una cacerola grande y llevar a ebullición para que el azúcar se disuelva. Cocine por 4 minutos.
Agregue la mezcla de maicena y cocine hasta que la mezcla espese.
Con la batidora de mano encendida, agregue aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crema caliente al queso crema y bata hasta que quede suave. Continúe agregando el resto de la crema caliente hasta que tenga una “natilla” suave.
Agrega el ron a la mezcla de helado y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigere durante 2 horas o toda la noche antes de batir.

Prepara las pasas remojadas en ron

Mientras se enfría el helado de ron, macera las pasas.

¿Qué es macerar? Macerar simplemente significa “remojar en un líquido para ablandar” (y en este caso, rellenar) las pasas.

Simplemente caliente el agua, el azúcar y el ron juntos hasta que el azúcar esté completamente disuelto y vierta la mezcla sobre las pasas para remojar. Las pasas se ablandarán y rellenarán con el almíbar de ron. También adquieren un efecto glaseado y se vuelven un poco más masticables.

Batir el helado de ron

Batir las natillas de helado de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Aproximadamente 2 minutos antes de que el helado de ron esté listo, agregue las pasas escurridas.
Batir durante 2 minutos hasta que las pasas remojadas en ron estén bien combinadas con el helado.
Transfiera el dulce helado a un recipiente de almacenamiento y congele durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.

Asegúrese de colar las pasas del almíbar simple ANTES de agregarlas a la máquina para hacer helados.

Nota: Las pasas no se agregan al helado de ron hasta que , solo para mezclarlos uniformemente con la mezcla.

¿Qué hacer con el sirope de ron con pasas sobrante?

Macerar las pasas en el almíbar simple no solo da volumen a la fruta, también con un distintivo sabor a ron a pasas. Es demasiado bueno para tirarlo, así que aquí hay algunas formas de usar el jarabe simple sobrante:

Agréguelo al té helado como edulcorante.
Prepara un cóctel a la antigua con ron y pasas.
Mezcle con fruta picada para endulzar una ensalada de frutas.
Cepille sobre el bizcocho antes de la formación de hielo para mantener el bizcocho húmedo.
Revuelva en su yogur matutino, farina o avena cortada en acero.

Por qué te encantará

Este es helado de verdad. No es una “buena crema” o un aspirante. No es una versión baja en calorías del trato real. Es un helado de ron clásico, auténtico, batido, sin huevo, que se derrite en un charco cremoso en tu lengua. ¡Las pasas masticables y glaseadas con más de ese ron suave son el BOMB dot COM!

A diferencia de muchos helados caseros, este es aterciopelado y no granulado ni helado.

Debido a que esta receta incluye un trago de ron en la crema pastelera, el helado no se congelará en un paquete sólido como una roca.

De hecho, se puede sacar fácilmente del congelador. Basándome solo en ESE HECHO, recomiendo agregar alcohol a cada helado que hagas en el futuro.

Mis catadores no podían tener suficiente. El helado es aterciopelado con un notable sabor a ron. Las pasas maceradas son masticables, dulces y agregan otra capa de bondad alcohólica.

Esta receta hace un litro sólido de helado de ron,

¿Ya te he vendido? Seguir. Hágalo usted mismo. Vea de qué se trata el alboroto.

Qué va con el helado de ron con pasas:

Más recetas de helados caseros:

Helado de Ron con Pasas

Palabra clave helado, pasas, ron Restricciones dietéticas Sin huevo, sin gluten Tiempo total 4 horas 50 minutos

Ingredientes

PARA LAS PASAS CON RON PLOMADAS:

1/2 taza de azucar
1/2 taza de agua
2 cucharadas de ron dorado
3/4 taza de pasas doradas

PARA HELADO DE RON

2 tazas de leche entera
4 cucharaditas de maicena
3 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de crema batida espesa
1/2 taza de azucar
2 cucharadas de sirope de maíz ligero
1/4 de cucharadita de sal marina puede usar sal kosher
1/4 taza de ron dorado

Instrucciones

PARA PASAS REMOJADAS EN RON

Coloque las pasas en un tazón pequeño y reserve.
Combine el azúcar, el agua y el ron en una cacerola pequeña. Caliente hasta que hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el almíbar de ron sobre las pasas y deje reposar hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Refrigere por 2 horas o toda la noche.

PARA LA BASE DE HELADO DE RON:

Agregue la maicena a un tazón pequeño y agregue 2 cucharadas de leche hasta que se forme una pasta suave.
Agregue el queso crema a un tazón y use una batidora de mano para batir el queso crema hasta que esté suave.
En una cacerola mediana, combine la leche, la crema para montar, el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Use una cuchara de madera para revolver a fuego medio alto hasta que la mezcla comience a hervir. Reducir el fuego, un poco y hervir la mezcla de leche y nata durante 4 minutos.
Retire la mezcla de leche del fuego y agregue la mezcla de maicena. Regrese la sartén al fuego y deje hervir, revolviendo constantemente. Hervir la mezcla de nata durante un minuto o hasta que espese.
Batir aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de crema en el tazón con el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Continúe agregando más crema a la mezcla de queso crema hasta que estén completamente combinados y suaves.
Agrega el ron. Deje que la base de helado se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche.

HACER EL HELADO DE PASAS DE RON:

Agregue la base de helado a su máquina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Mientras se bate el helado, transfiera las pasas a un colador de malla fina (puede colocar el colador sobre un tazón pequeño para recoger el jarabe de ron con pasas para los cócteles) y escurrir el exceso de almíbar.
Cuando el helado esté a unos 2 minutos de estar completamente batido, agrega las pasas y bate hasta que estén bien combinadas con el helado.
Transfiera el helado a un recipiente de almacenamiento y congele durante al menos 2 horas o durante la noche.

Nutrición

¡Pin “Helado de ron casero con pasas” para más tarde!