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Helado espeso y rico de caramelo salado sin batir
¡Salga del botón fácil porque estamos compartiendo una de las recetas de helado sin batir más fáciles y deliciosas de la historia!
Durante años he experimentado con recetas de helado sin batir. Es un trabajo difícil, lo sé, ¡pero alguien tiene que hacerlo! Siempre nos ha fascinado nuestra receta de sorbete de melocotón sin batir, que se prepara en una licuadora con solo dos ingredientes y luego se congela. ¡Esperamos con ansias la temporada de duraznos todos los años para poder hacerlo una y otra vez!
Cuando se trata de recetas de helado sin batir con una base de crema espesa, esta es nuestra favorita. Este brebaje cremoso es rico, espeso y sorprendentemente no demasiado dulce. Con un ligero sabor a caramelo mantecoso y un sabroso bocado de un poco de sal marina, ¡este puede convertirse en tu nuevo postre de verano!
¿Qué es el helado sin batido?
Los fabricantes de helados trabajan batiendo lentamente los líquidos hasta que se congelen, mientras incorporan aire para crear un helado ligero, cremoso y en forma de cuchara. Los fabricantes de helados asequibles y no comerciales suelen emplear un recipiente para congelador con doble aislamiento y una paleta mezcladora que se agita constantemente mientras la mezcla se congela.
Sin incorporar aire, la mezcla se convierte en un bloque sólido de leche congelada que no se puede sacar con pala. Imagínese leche congelada que es dura como una roca como un cubo de hielo.
Entonces, para crear un helado sin batido, necesitará un método para incorporar aire y esponjosidad para reemplazar el movimiento de batido de la máquina para hacer helados. Para esta tarea utilizamos una batidora eléctrica. Como sabes, batir la crema espesa la transforma de un líquido lechoso a una crema batida esponjosa. Esta crema batida crea la base para nuestra golosina congelada con cuchara.
Cómo hacer helado sin batir
Ingredientes que necesitará para esta receta de helado sin batido con caramelo salado:
- Crema espesa – bien fría
- Leche condensada azucarada – una lata de 14 oz
- Salsa de caramelo: casera o comprada en la tienda
- Extracto de vainilla o pasta de vainilla
- Sal marina o sal de mesa normal
Para hacer el helado sin batir:
- Una vez que haya incorporado mucho aire batiendo la crema hasta obtener picos rígidos, agregue un edulcorante y sabor.
- Para endulzar nuestro helado usamos leche condensada azucarada y una porción de salsa de caramelo. Incorpora suavemente la leche condensada, 1/3 taza de salsa de caramelo, la vainilla y la sal hasta que se mezclen.
- Coloque una tercera parte del helado en un molde para pan bien frío. Rocíe un poco de caramelo sobre el helado. Repita dos veces más colocando capas de la mitad del helado restante y la mitad del caramelo.
- Remueve el caramelo suavemente con un cuchillo de mesa o una brocheta.
- Congele hasta que cuaje, aproximadamente 6 horas.
Una vez que esté listo, ¡saque y sirva!
¿Cuánto tiempo se conserva el helado No-Churn en el congelador?
Si está bien sellado en un recipiente de helado con aislamiento hermético, el helado sin batido se conservará durante varias semanas. Si se congela en un molde para pan y se cubre con una envoltura de plástico, recomiendo comerlo en aproximadamente una semana o se comenzarán a formar cristales de hielo.
¿Puedes hacer otros sabores de helado sin batir?
- Esta es una gran receta para usar como base para muchas otras combinaciones de sabores. Es prácticamente sublime con una salsa de chocolate fudge en lugar del caramelo salado.
- Omita la salsa de caramelo y agregue 1 taza de chispas de chocolate semidulce al final. ¡Todo el mundo ama un gran helado de chispas de chocolate!
- Vuélvete loco y experimenta con mantequilla de maní y cacao en polvo y cuéntame qué se te ocurrió 🙂
- Si tiene más bayas este verano, prepare nuestra sencilla salsa de bayas de 5 minutos y rocíela sobre el helado en lugar del caramelo.
- He estado trabajando en una receta de helado de chocolate sin batir, pero aún no la he perfeccionado. Es una cuestión de coherencia. Pero no te preocupes, ¡seguiré intentándolo! Si tienes una receta de helado de chocolate sin batir que te gustaría compartir con nuestros lectores, tal vez podamos presentarla, ¡avísame!
- Me encantaría presentar más recetas para los lectores, así que no dudes en comunicarte con nosotros.
¿Qué es mejor: salsa de caramelo casera o comprada en la tienda?
Si busca algo delicioso sin esfuerzo, le recomiendo esta Salsa de caramelo con sal marina de Stonewall Kitchen. Somos grandes admiradores de sus productos, ¡y no me pagaron por escribir eso! Si bien esta puede no ser la salsa de caramelo más barata del mercado, creemos que es una de las mejores.
¡El sabor es mantecoso, la consistencia es perfecta y los ligeros matices salados sellan el trato!
Cualquier salsa de caramelo funcionará en este helado. A menudo puede encontrar frascos de caramelo cerca de los conos de helado en su tienda local.
¿Y la salsa de caramelo casera?
Si tienes tiempo, o estás haciendo salsa de caramelo para otra receta, ¡te digo que lo hagas! Este helado sin batir sería fantástico fuera de este mundo con nuestra salsa de caramelo de sidra de manzana casera. Por favor, avíseme si lo intenta.
Para una buena y sólida salsa de caramelo salada casera, pruebe esta receta de Sally’s Baking Addiction.
¡No puedes equivocarte con helado y caramelo!
¡Gracias por PINNING!
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Helado sin batido con caramelo salado
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo total: 6 horas 20 minutosRendimiento: 1 cuarto de galónCurso: Postre, Postre helado, Helado IMPRIMIR RECETA ¡Saque el botón fácil! Este helado increíblemente simple sin batir es la perfección.
Ingredientes
- 2 tazas de crema espesa fría
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 1 taza de salsa de caramelo, en frasco o casera, cantidad dividida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal marina en escamas
Instrucciones
- Coloque un molde para pan en el congelador para que se enfríe.
- Vierta la crema espesa en un tazón grande para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la crema a fuego lento hasta que comience a espesar. Aumente la velocidad a alta y bata la crema hasta que se formen picos rígidos.
- Con una espátula de goma, agregue suavemente la leche condensada azucarada, ⅓ taza de salsa de caramelo, la vainilla y la sal.
- Coloque un tercio de la mezcla de helado en el molde para pan congelado. Luego, rocíe un tercio de la salsa de caramelo restante sobre el helado. Cubra con la mitad del helado restante, luego la mitad de la salsa de caramelo. Finalmente, coloque una capa del último helado encima, luego rocíe con el caramelo restante. Use un cuchillo de mesa para agitar suavemente el caramelo.
- Coloque el helado en el congelador, asegurándose de que la sartén esté nivelada. Una vez congelado, cubra con plástico para sellar. El helado estará firme en unas 6 horas.
- Sirva cubierto con salsa de caramelo adicional si lo desea.
