Helado vegano de vainilla y cereza empapado en bourbon – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Helado vegano de vainilla y cereza empapado en bourbon

Rob y yo estamos en una búsqueda para librar a la isla de una mala hierba nociva e invasiva conocida como Scotch Broom y sucedió que en esta área en particular que estábamos tirando, durante el fin de semana, había mosquitos. ¡Nunca había experimentado tantos mosquitos en mi vida! Ni siquiera en Texas, y mucho menos en la Isla, donde rara vez los experimentamos.

Mis piernas eran particularmente atractivas para los mosquitos. No hace falta decir que no me pondré pantalones cortos en el corto plazo.

Me pican, tanto que me despierto por la noche.

Así que hice lo que haría cualquier mujer sensata. Primero, le pregunté a Google cómo remediar la picazón de forma natural. Varias veces se sugirieron dos alimentos básicos favoritos para la despensa. Aceite de coco y vinagre de sidra de manzana. ¿Habéis oído hablar de esto?

El aceite de coco calmó mi picazón hasta el punto de que ya no me arañaba las piernas. Más tarde probé el vinagre de sidra de manzana y, aunque pareció calmar la picazón de manera efectiva, no duró tanto como el aceite de coco.

Luego hice helado. Helado borracho. Un helado de vainilla y cereza empapado en bourbon a base de anacardos y leche de coco.

¡Hizo que incluso la peor picazón en la pierna se sintiera mejor!

Primero planeé hacer este helado simplemente con bourbon y vainilla. Luego vi Bing Cherries perfectamente hermosas, que finalmente están en temporada, y supe que tenía que incluirlas.

Nació el helado de vainilla y cereza empapado en bourbon. Puse un grano de vainilla entero en este helado, todos ustedes, frijoles y vaina. Se pulveriza en la licuadora para que su sabor se infunda por todas partes.

Olvídate del bourbon; la vainilla es embriagadora.

Si aún no has probado el helado hecho con anacardos, te animo a que lo hagas, incluso si no eres vegano o toleras los huevos y los lácteos. Son cosas buenas. Sé que todos ustedes son aventureros en la cocina y buscan nuevos sabores, texturas y combinaciones de alimentos.

Esta receta no es diferente. Los anacardos son pequeños frutos secos bastante impresionantes. Tienen un sabor neutro y se baten con una suavidad sedosa. Solo mire los comentarios en mi publicación de leche de anacardo casera.

Y si no tienes heladera, pide prestada una. Vale la pena el esfuerzo. El mío fue prestado durante años hasta el invierno pasado cuando finalmente obtuve el mío.

Lo que más me gusta de los helados caseros es que sabes todo lo que hay en ellos y puedes hacer los sabores creativos que quieras. ¡Esa es la mejor parte!

Si bien esta receta requiere un poco de planificación y descanso, el tiempo práctico es mínimo. Esta es la línea de tiempo que seguí:

  • Día uno: mañana: prepare, mezcle, refrigere. Tarde: batir y congelar
  • Día dos: ¡Saca y disfruta!

Ah, y para un sándwich de helado vegano, echa un vistazo a mi publicación de galletas de sándwich de helado de chocolate. Te mostraré cómo preparar deliciosos sándwiches de helado hechos en casa, suaves como una almohada.

  • Helado De Nib De Cacao Y Chocolate Negro
  • Crema agradable de fresa con chispas de chocolate
  • Helado de vainilla y bourbon
  • Tazones de crema de almendras con chocolate mexicano

Helado vegano de vainilla y cereza empapado en bourbon

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 5 porciones Calorías: 460 kcal Autor: Las cerezas remojadas en Bourbon complementan la rica vaina de vainilla en este helado suave* vegano. Fácil de armar y lleno de ingredientes saludables. ¡Un placer para la multitud de verano! ¡Esta receta es vegana y sin gluten!

Ingredientes

  • ▢ 1 3/4 Taza Leche de Coco Entera 386g, 1 Lata. me gusta la cocina tailandesa
  • ▢ 1 vaina de vainilla entera raspada, vaina reservada
  • ▢ 1 taza de cerezas dulces frescas deshuesadas como Bing cortadas en cuartos y partidas por la mitad, 144 g
  • ▢ 3 cucharadas de jarabe de arce
  • ▢ 3 cucharadas de whisky bourbon
  • ▢ 2 cucharaditas de Extracto de Vainilla Yo uso Rodelle
  • ▢ 1 taza de anacardos crudos remojados en agua muy caliente durante 10 minutos o remojados en agua a temperatura ambiente durante la noche, enjuagados y escurridos, 122 g
  • ▢ 1/4 Taza Agua 59g
  • ▢ 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada, 105 g
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Coloque el recipiente congelador de la máquina para hacer helados en el congelador 24 horas antes de hacer el helado.
  • En una cacerola pequeña, agregue la leche de coco, las vainas de vainilla y la vaina. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar y enfriar mientras se preparan las cerezas.
  • En un recipiente con tapa, agregue las cerezas, el jarabe de arce, el bourbon y el extracto. Tape y guarde en el refrigerador hasta justo antes de batir.
  • En una licuadora de alta velocidad (yo uso VitaMix), vierta la leche de coco, incluidos los frijoles y la vaina, los anacardos escurridos, el agua, el azúcar morena y la sal marina. Licúa a velocidad media-alta durante 30 segundos. Raspe el recipiente. Mezcle nuevamente hasta que quede suave como la seda, aproximadamente 30 segundos. Se pondrá humeante, esto está bien. Vierta la mezcla base en un recipiente con tapa y guárdelo en el refrigerador durante al menos 8 horas.
  • Antes de batir, cuele las cerezas, reservando la mezcla de bourbon. Vierta la mezcla de bourbon en la mezcla base de anacardos y revuelva bien.
  • Cubra un molde para pan con papel pergamino y colóquelo en el congelador justo antes de batir.
  • Bate la base según las instrucciones del fabricante (la mía tarda unos 25 minutos).
  • Solo uno o dos minutos antes de que el helado termine de batirse, agregue las cerezas. En este punto, es posible que el helado no esté lo suficientemente suave para que la máquina distribuya las cerezas. De lo contrario, asegúrese de incorporar mezclando a mano las cerezas para distribuirlas uniformemente en el helado.
  • Vierta el helado en el molde para pan. Presionar el helado hacia abajo en la sartén asegurándose de que no haya espacios de aire. Guárdelo en el molde para pan, coloque el pergamino directamente sobre el helado y luego colóquelo en una bolsa de plástico (yo uso una bolsa de pan vieja).
  • El helado estará listo cuando tenga la consistencia deseada. Se puede servir de inmediato si se desea un servicio suave. Si desea un helado más firme, pero ligeramente suave, deje reposar toda la noche.
  • Guarde tapado en el congelador hasta por una semana.

notas

*La adición de alcohol en esta receta hace un helado más suave. El tiempo de preparación y cocción no incluye el tiempo de remojo, refrigeración y congelación. Adaptado de helado de punta de cacao y chocolate oscuro

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 460kcal | Carbohidratos: 45g | Proteína: 7g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 17g | Sodio: 138mg | Potasio: 462mg | Fibra: 1g | Azúcar: 34g | Vitamina A: 18UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 59mg | Hierro: 5mg

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