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Hermosa tarta de desayuno (sin gluten)

Toda mi vida me han encantado los mosaicos y los patrones geométricos, ¿recuerdas los caleidoscopios? ¿El espirógrafo? ¿Hacer esos pequeños ceniceros con pequeños azulejos de colores? Podría hacer una docena de estas tartas y no cansarme de jugar con los patrones. Es una excelente manera de consumir fruta extra, o una excusa para comprar esas bayas que nos han estado tentando durante semanas.

El concepto es simple: la corteza es en realidad granola que se hornea directamente en la sartén. El relleno es yogur griego saludable y la cobertura de frutas hace que parezca un postre. Si lo desea, puede sustituir el yogur lácteo por yogur de almendras o coco.

Presione la granola en un molde para tartas engrasado usando el lado de una taza para ayudar a esparcir la mezcla pegajosa de manera uniforme. Hornéalo hasta que esté dorado y crujiente.

Rellena la costra con el yogur. Puedes endulzarlo con miel y vainilla o dejarlo agrio. Dejé la mía llana. Luego, comience en el borde exterior de su tarta y coloque capas de fruta en cualquier patrón que le atraiga, avanzando hacia el centro. Puedes cortarlo o dejarlo entero, la elección es tuya.

Frutas que usé para la parte superior de esta tarta.

  • fresas, en rodajas finas
  • moras pequeñas
  • kiwi, pelado, cortado por la mitad y cortado en medias lunas
  • kumquats, reducido a la mitad
  • arándanos
  • plátano en rodajas (espolvorear con jugo de limón para evitar que se dore)
  • frambuesas (cuanto más pequeñas mejor)

No existe una forma correcta o incorrecta, puede crear una obra maestra geométrica o simplemente colocar su fruta en lindas pilas. Y siempre puedes consultar fotos de otras tartas para inspirarte. He configurado un Pinterest tablero para darte algunas ideas aquí.

En primer lugar, elija fruta madura de temporada … que le asegurará que su tarta tenga un sabor fantástico.

Después de eso, decida si quiere una variedad de colores y formas como lo he hecho yo, si quiere ir con un esquema más monocromático, como todas las fresas o todo el kiwi. O elija un arreglo simple de dos frutas con un alto contraste como, por ejemplo, mango y mora. La parte divertida es que todo funciona.

Puede ver en el primer plano que comienzo con fresas en rodajas y coloco moras entre ellas para llenar los espacios. Luego, una capa de medias lunas superpuestas de kiwi, seguida de un anillo de kumquats y arándanos a la mitad. Luego corté un plátano en rodajas finas y desplegué las rodajas para el siguiente anillo. En el centro, simplemente apilé frambuesas con algunos arándanos para contrastar.

Estoy muy emocionado con esta versión fresca y saludable de la clásica tarta de frutas. Ahora puedes disfrutar de uno en todo su esplendor, sin tener que esperar al postre.

Espero que disfrutes esto, es una forma muy divertida de hacer frutas y yogur. Ni siquiera puedo imaginar lo delicioso que será esto una vez que los melocotones maduros y las ciruelas comiencen a llegar este verano. Pero incluso a mediados del invierno, puede colocar una hermosa espiral de rodajas de plátano o cítricos, espolvorearla con germen de trigo de nuez y rociarla con miel.

Para obtener una versión no láctea de esta tarta, hecha con yogur de coco, consulte mi Tarta de desayuno vegana de frutas y yogur. Te dará una idea de una forma alternativa de decorar con diferentes frutas.


Reader Rave ~

“¡Mi suegra hizo esto para Pascua y nos ENCANTÓ! Sustituyó un poco de granola sin gluten comprada en la tienda que tenía e hizo una versión un poco más pequeña en un plato para pastel de 8 pulgadas. Lo cual fue desafortunado porque lo devoramos todo y estoy bastante seguro de que todos deseamos tener más. ¡Muy sabroso! ” ~ Kathryn


Tarta de desayuno hermosa

Esta hermosa tarta de desayuno tiene una corteza de granola sin gluten llena de yogur griego espeso y cubierta con un colorido resplandor de fruta fresca y jugosa. Sí, se ve demasiado hermoso para comer, pero de todos modos, indague ~ puede ser hermoso, ¡pero sigue siendo el desayuno!

Curso Desayuno, brunch

Cocina americana


Tiempo de preparación:
20 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Rinde 6 porciones

  • 1 1/2 taza de avena a la antigua
  • 1 taza de nueces y semillas picadas mezcladas Usé almendras, pistachos, avellanas, nueces, semillas de calabaza, semillas de sésamo
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • aproximadamente 3 tazas de yogur griego, yogur de coco o yogur de almendras (si su yogur está suelto, cuélelo primero)
  • frutas variadas en rodajas o enteras para cubrir
  • Ponga el horno a 325F

  • Mezcle la avena, las nueces y las semillas, la mantequilla derretida, la miel y la vainilla en un bol hasta que todo esté bien cubierto.

  • Presione la mezcla en un molde para tarta engrasado de 10 “con un fondo removible (o un plato para pastel). Use una taza medidora para ayudar a presionar la granola uniformemente a través del molde y hacia arriba por los lados.

  • Hornee durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar. Puede preparar la corteza con anticipación si lo desea y llenarla a la mañana siguiente justo antes de servir.

  • Llene la tarta con yogur griego y alise uniformemente.

  • Coloca la fruta encima.

  • Servir inmediatamente.

La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

¡Gracias por fijar esta tarta de desayuno de yogur y frutas sin gluten!

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