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Hervir instantáneo de camarones en olla

Instant Pot Shrimp Boil es una versión rápida de una receta tradicional de campo bajo hecha con salchicha Andouille, maíz, papas y camarones cocinados en condimentos criollos y Old Bay.

Esta es una de esas recetas que nos grita verano. Siendo de Maryland, amamos nuestros mariscos y cualquier cosa con Old Bay está en nuestro “¡sí, por favor!” lista. Agregue ese condimento criollo que amamos en nuestro Instant Pot Jambalaya y regresaremos a las vacaciones de verano en Carolina del Sur y Luisiana.

Hacer hervir camarones tradicionales en su olla instantánea solo requiere una preparación breve y fácil y solo un puñado de ingredientes fáciles de encontrar.

El estofado de Frogmore y el hervido de campo bajo son otros nombres para este plato y todos se refieren a este plato que es popular en un área de la costa de Carolina del Sur.

El plato es tan simple que lo preparará cada vez que desee probar el país bajo en casa.

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Ingredientes que necesitará

Esto es lo que necesitará para hacer un hervor perfecto de camarones en la olla instantánea.

  • Caldo de pollo – El caldo agrega un poco de sabor extra y es necesario para hervir.
  • Salchicha Andouille – La salchicha de Andouille agrega un poco más de picante. En caso de apuro, podría usar italiano picante, pero andouille es nuestro preferido.
  • Patatas rojas – Yo uso papas rojas, pero puedes usar papas blancas o de caldera si lo prefieres.
  • Maíz – Necesitará mazorcas de maíz frescas o congeladas cortadas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
  • Aromáticos – Para un gran sabor, necesitará cebolla, ajo y hojas de laurel.
  • Condimentos – Necesitará condimento cajún o criollo, condimento Old Bay, granos de pimienta negra, limón y ajo en polvo para agregar un sabor increíble a los camarones y verduras.
  • Camarón – Yo uso camarones de tamaño mediano con su caparazón.
  • Manteca – La mantequilla es esencial para casi cualquier comida de marisco.

¿Nuevo en el uso de una olla instantánea? ¡Asegúrese de leer nuestra guía para principiantes sobre “Cómo usar una olla instantánea” para comenzar!

Instrucciones

A continuación, le indicamos cómo hacer que estos camarones hiervan en una olla instantánea de 6 cuartos de galón.

Paso 1: prepara las especias. En un tazón pequeño, mezcle el condimento cajún o criollo y 1 cucharada y 2 cucharaditas de condimento Old Bay. Deja a un lado por un momento.

Paso 2: agregue los ingredientes a la olla. Primero, vierte el caldo en la olla interior. A continuación, agregue con cuidado la salchicha, las papas, el maíz, la cebolla y el ajo. Luego, espolvorea la mezcla de condimentos sobre los ingredientes en la olla.

Finalmente, agregue los granos de pimienta negra y revuelva bien los ingredientes de la olla y coloque las hojas de laurel en el líquido.

Paso 3: cocine la salchicha y las verduras. Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Seleccione la presión manual en alta y programe para cocinar durante 5 minutos.

Cuando suene el temporizador, asegúrese de que la luz KEEP WARM esté encendida. Haga una liberación rápida y luego retire con cuidado la tapa.

Paso 4 – Cocine los camarones. Agregue con cuidado los camarones crudos a la olla y revuelva junto con los ingredientes calientes. Vuelve a tapar la olla y deja que el calor residual cocine los camarones. Esto tardará entre 5 y 10 minutos.

Se puede decir que está listo cuando los camarones son rosados ​​y ligeramente blancos y las colas son de color rojo oscuro.

Paso 5: prepara la mantequilla. Mientras se cocinan los camarones, derrita la mantequilla en el microondas oa fuego lento en una olla pequeña y agregue el jugo de un limón, ajo en polvo y la cucharadita restante de condimento Old Bay. Batir juntos.

Paso 6 – Sírvelo. Una vez que los camarones estén cocidos, use una espumadera para sacar la comida de la olla instantánea y colóquela en un tazón grande.

Para una extensión más tradicional, coloque papel marrón sobre su mesa y agregue la comida encima. Es un poco complicado, pero creará recuerdos familiares divertidos.

Vierta la mantequilla sazonada sobre la comida y ¡disfrútelo!

Camarones Frescos o Congelados

Realmente no importa. Puede utilizar camarones frescos o congelados.

Personalmente, prefiero camarones frescos con cáscara. En un verdadero hervor de campo bajo, estás entrando con las manos y pelando los camarones mientras los comes.

Si usa congelado, déjelo descongelar primero.

Alternativamente, también puede usar camarones pelados frescos o congelados. Obtendrá el mismo gran sabor y requiere un poco menos de trabajo para comer. Es menos auténtico que un verdadero hervor de camarones.

¿Se desvenan los camarones para hervirlos?

Si desvenas los camarones es en gran medida una elección personal. Las venas son seguras para comer y, en algunos casos, ni siquiera las notarás.

Si las venas son muy oscuras o simplemente desea deshacerse de ellas, ciertamente puede hacerlo. Para hacerlo, use un cuchillo pequeño y afilado para cortar a lo largo del centro de la espalda de los camarones. Debería ver la vena una vez cortada.

Luego, use la punta del cuchillo, un palillo de dientes o su dedo para quitar la vena. Como beneficio adicional, la cáscara cortada hace que sea más fácil de pelar una vez que esté cocida.

¿Busca recetas de ollas instantáneas más fáciles?

Hervir instantáneo de camarones en olla

El hervido instantáneo de camarones es una versión rápida de la receta costera tradicional. ¡Puedes disfrutar del sabor de tu comida de marisco favorita en casa!

  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 16 onzas de salchicha Andouille, cortada en trozos de dos pulgadas
  • 1 libra de papas rojas, cortadas por la mitad
  • 3 mazorcas de maíz, cortadas en rodajas de 2 pulgadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de condimento cajún o criollo
  • 2 cucharadas de condimento Old Bay, dividido
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra
  • 1 libra de camarones medianos, con cáscara
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 1 limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Vierta el caldo en la olla. Seguido de la salchicha, las patatas, el maíz, la cebolla y el ajo.

  • Combine el condimento cajún o criollo, y 1 cucharada y 2 cucharaditas de condimento Old Bay (esto deja 1 cucharadita para más tarde) en un tazón pequeño y espolvoree sobre los ingredientes en la olla.

  • Agregue los granos de pimienta negra y revuelva bien los ingredientes en la olla y luego coloque las hojas de laurel en el líquido.

  • Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Ajústelo a ALTA presión durante 5 minutos.

  • Cuando suene el temporizador, asegúrese de que la luz KEEP WARM esté encendida. Haga una liberación rápida y luego retire la tapa.

  • Agregue los camarones crudos a la olla y revuelva junto con los ingredientes calientes. Vuelva a tapar la olla y deje que el calor residual cocine los camarones. Esto tomará aproximadamente de 5 a 10 minutos. Sabrá que está listo cuando los camarones estén rosados ​​y ligeramente blancos y las colas sean de color rojo oscuro.

  • Mientras se cuecen los camarones, derrita la mantequilla y agregue el jugo de un limón, ajo en polvo y la cucharadita restante de condimento Old Bay. Batir juntos.

  • Una vez que los camarones estén cocidos, use una cuchara ranurada para quitar la comida de la olla instantánea y colóquela en un tazón grande o, si lo prefiere, extiéndala en una mesa forrada de papel marrón.

  • Vierta la mantequilla sazonada sobre la comida y ¡disfrútelo!

Calorías: 639 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 26 g, Grasas: 48 g, Grasas saturadas: 20 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 136 mg, Sodio: 1174 mg, Potasio: 1010 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 1020 UI , Vitamina C: 29 mg, Calcio: 80 mg, Hierro: 4 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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