Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 8 paletas de piel roja de Allen
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 4 tazas de coco desecado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Método
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En una cacerola pequeña a fuego suave, vierta la mitad de la leche condensada y agregue pieles rojas. Revuelva hasta que las pieles rojas se derritan y la mezcla se vuelva suave.
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En un tazón grande, tamice 1/2 taza de azúcar glas y revuelva con 2 1/4 tazas de coco. Vierta sobre la mezcla derretida de piel roja y combine bien. En un segundo tazón, tamice la 1 taza restante de azúcar glas y revuelva con las 1 3/4 tazas de coco restantes. Agregue la leche condensada restante y 1 cucharadita de extracto de vainilla, y mezcle bien.
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Forra un molde cuadrado para pastel con papel de hornear y presiona la mezcla rosa en la base. Cubra con la mezcla blanca y presione hacia abajo de manera uniforme. Refrigere por una hora para configurar.
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Cortar en cuadrados pequeños.
Notas
Esto se mantiene bien en la nevera durante un par de semanas.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.
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