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Hígado en tocino, cebolla y salsa balsámica

¿Ya has probado el hígado en tu dieta? El hígado se encuentra entre los alimentos más absolutamente nutritivos del mundo, está lleno de una notable densidad de nutrientes y es un sabor que vale la pena adquirir. Bacon, ese potenciador de sabor confiable, ayudará a aliviar la mente de los comensales inciertos. Las cebollas suaves, casi caramelizadas y una salsa de vinagre balsámico mantecoso agregan un poco de dulzura, pero el recuento de carbohidratos se mantiene manejable en poco menos de 10 gramos.

Hígado en tocino, cebolla y salsa balsámica

Ingredientes

  • 8 oz de hígado de ternera o ternera, en rodajas finas
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • ½ cebolla roja, cortada en aros gruesos
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal pimienta
  • perejil picado

Instrucciones

  1. Crujiente de tocino en una sartén a fuego medio.
  2. Mientras tanto, prepara el hígado. Retirar del embalaje y secar con toallas de papel. Liberalmente sazone con sal y pimienta negra.
  3. Cuando el tocino esté adecuadamente crujiente, retíralo a un plato cubierto con una toalla de papel. Mantenga el tocino rendido en grasa en la sartén.
  4. Agrega la cebolla a la sartén. Baje el fuego a medio-bajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse y se ablande, aproximadamente 4 minutos.
  5. Retire la cebolla al plato con el tocino. Encienda el calor a alto.
  6. Agregue el hígado a la sartén. Cocine muy rápido en ambos lados, aproximadamente 45 segundos por lado para medio raro.
  7. Retire el hígado y baje el fuego al nivel más bajo.
  8. Escurra toda la grasa restante de tocino de la sartén. Agregue vinagre balsámico y deje que se reduzca durante unos 30 segundos. Raspe pedazos de carne y cebolla del fondo de la sartén con una espátula e incorpórelos a la salsa.
  9. Agregue la mantequilla a la salsa de la sartén, revolviendo para combinar.
  10. Coloque el hígado, el tocino y la cebolla en un plato. Rocíe la salsa y sirva.

1.3

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