¡Fig-uh-lig-uh-loopity-doop-de-doops!
Le suspiro. Le fig …
Tal pequeña fruta sin pretensiones con su apariencia humilde en el exterior que cuando se abre revela una metrópoli de tentáculos extraterrestres y cuentas de adormidera de textura sórdida que son responsables de emitir los brotes de la lengua hacia los confines del universo. Bien jugado, higos. Bien jugado.
Cuando están maduros, los higos explotan en tu boca en una dulce y jugosa dicha dulce. Cuando no está maduro? Todo lo que necesitan es echar un pequeño vistazo al horno para obtener toda la bondad natural.
Hay alrededor de 76,000 razones por las que amo la fruta tostada en general y los higos tostados en particular … la mayoría de los cuales comienzan con el sonido, “mmm” y terminan con el sonido, “hmmm”. La fruta cocinada en el horno que se ablanda y se carameliza en una mezcla de jugos da como resultado épicos gaseosas alimentarias que son difíciles de cuantificar.
El resto de las razones son las siguientes:
El goo // Los higos son ricos en agua y azúcar natural, lo que resulta en un efecto de caramelización cuando se tuesta. Se vuelven tan jugosas que difícilmente sabrás qué hacer con ellas.
La capacidad de pareja // Los higos asados se pueden incorporar en platos dulces o salados. Van con tantas cosas. ¿Quieres vestir tu helado, yogur o avena? Agrega deez, mis bebés. ¿Estás buscando un ingrediente original para el pollo, el salmón o solo un poco para tus ensaladas? Figgy, fig, figs.
Madurez instantánea // Solo en raras ocasiones he comprado higos maduros (que es como me gustan). A menudo, tengo que esperar unos días para que los higos se vuelvan más dulces y jugosos. Para las veces que no tengo la paciencia para dejar que mis higos se sienten y maduren, simplemente los aso y se transforman en un animal completamente diferente … err … fruta.
Factor sorpresa // Tus amigos / apretón principal piensan que eres como esta persona de bomba cuando le sirves higos asados cuando en realidad, solo te tomaron 10 minutos para hacerlos.
Así es como funciona:
Corta los higos por la mitad a lo largo y colócalos boca arriba en una bandeja para hornear. Rocíalos con una pequeña cantidad de jarabe de arce puro (o azúcar moreno o miel) y una pizca de sal marina para agregar contraste a toda la dulzura …
… y un poco de canela si lo deseas.
Colóquelos en la rejilla de arriba a abajo en su horno bajo la configuración de asado alto. Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos, o hasta que los jugos se filtren y los higos estén dorados alrededor de los bordes. Me gusta asar durante 6 minutos, ya que los higos conservan su forma después de ese período de tiempo, pero aún son súper jugosos.
Lo que suceda después depende de usted y de su percepción de lo que es correcto para su vida. Puedes comerlos como están, servirlos al estilo crostini con queso de cabra y jamón, comerlos con postre, servirlos con un plato principal, etc. etc.
La temporada de higos es de julio a septiembre …
… ¡así que será mejor que lo consigamos mientras las cosas estén bien!
Fig-uh-lig-uh-hippity-dippity-loop-de-doops.
Sploooooooge!
He terminado.
Higos asados de arce
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 6 minutos.
Tiempo total: 11 minutos
Ingredientes
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Higos maduros
tipo y cantidad de elección: utilicé 6 higos negros de misión -
Sirope de arce puro *
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Sal marina
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Canela molida
Instrucciones
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Encienda su horno a la configuración de asar alta y mueva una de las parrillas del horno al estante que está segundo más cerca de la parte superior.
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Corta los higos por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear. Rocíe con jarabe de arce, una pequeña cantidad de sal marina y canela.
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Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos, o hasta que los jugos se filtren y los higos estén dorados alrededor de los bordes.
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Retire del horno y deje que los higos se enfríen 5 minutos antes de servir.
Notas de receta
* También puedes usar azúcar morena, agave o miel. Si usa miel, vigile de cerca los higos, ya que la miel tiene una temperatura de combustión más baja que el jarabe de arce puro.
