Mi nueva técnica favorita de tofu es freír pan tofu picado y mojarlo en una deliciosa salsa. Es muy fácil y, al pensar en las opciones de salsa, ¡las variaciones son totalmente infinitas! Hoy hice estas tazas de lechuga de tofu Hoisin con algunos ingredientes simples, muchos de los cuales ya tenía a mano (¿Qué, no tienes botellas al azar medio vacías de salsa hoisin en tu refrigerador?)
Y no se preocupe, si no le gustan las tazas de lechuga, puede servirlo totalmente como un plato de comida. Solo necesitará más arroz, y tal vez un pimiento rojo picado en cubitos para abultarlos un poco, pero será igual de delicioso y un poco menos quisquilloso. 😉
Hoisin Tofu Lettuce Cups
Tofu Congelado
Un paso adicional y opcional para esta receta es congelar y descongelar el tofu antes de comenzar. Me gusta colocar mi paquete de tofu en el congelador justo cuando llego a casa de la tienda y luego, al día siguiente, volver a colocarlo en el refrigerador para que se descongele, para que esté listo un día más tarde, o cada vez que llegue a usarlo. . ¿Cuál es el beneficio de congelar tofu? Cambia la textura, haciéndola más firme y menos gelatinosa. También hace que sea muy fácil simplemente exprimir el líquido con las manos, en lugar de tener que esperar 30 minutos más o menos mientras presiona el delicado tofu. Pruébalo alguna vez. ¡Eso realmente marca la diferencia!
Haga que sus tazas de lechuga tofu Hoisin sean picantes
Ustedes saben que me gusta mi comida picante. La versión de la receta a continuación no es picante, pero se puede convertir fácilmente para aquellos a quienes les gusta respirar fuego (o si solo quieren un pequeño hormigueo). Rocíe sriracha sobre cada taza a su gusto, o agregue una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo cuando agregue la salsa hoisin al tofu. Personalmente, voy a ir por la sriracha.
Hoisin Tofu Lettuce Cups
Sáltate la carne y prepara estas tazas de lechuga de tofu Hoisin frescas y ligeras para una cena vegetariana rápida y fácil durante la semana.
Porciones: 4 2 tazas cada una
- 14 oz. El tofu extra firme
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 taza de salsa hoisin
- 2 cebollas verdes
- 1 zanahoria
- 1/4 taza de maní
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cabeza de lechuga *
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Retire el tofu del paquete y colóquelo entre dos platos o bandejas para hornear con borde. Coloque algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido, para pesarlo y sacar el exceso de líquido. Deje que el tofu presione durante unos 30 minutos. Vierta el líquido y seque el tofu con una toalla de papel.
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Corta el bloque de tofu en formas pequeñas e irregulares. Coloque el tofu picado en un tazón y espolvoree con sal y 1 cucharada de maicena. Dobla el tofu y la maicena hasta que estén cubiertos, luego agrega una segunda cucharada de maicena y vuelve a doblar.
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Calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente grande (hierro fundido o teflón, a tu elección) a fuego medio. Una vez caliente, agregue el tofu cubierto con maicena. Deje que el tofu se cocine hasta que esté dorado en el fondo, luego revuelva y deje cocinar hasta que esté dorado nuevamente en el fondo. Repita este proceso hasta que la mayoría del tofu esté dorado y crujiente en los bordes (aproximadamente 10 minutos en total), luego retírelo del fuego.
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Agregue la salsa hoisin al tofu frito y revuelva para cubrir. Corta la cebolla verde y ralla la zanahoria. Corta los cacahuetes aproximadamente.
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Para construir las tazas de lechuga, vierta 1-2 cucharadas de arroz cocido en cada hoja de lechuga, cubra con 1-2 cucharadas de tofu hoisin, luego corte la cebolla verde, la zanahoria rallada y el maní picado. ¡Disfrutar!
Usé lechuga Bibb, pero se puede usar cualquier lechuga resistente, como la lechuga romana o incluso el iceberg.
Porción: 2 tazas ・ Calorías: 368.6kcal ・ Carbohidratos: 38.88g ・ Proteínas: 16.13g ・ Grasas: 17.55g ・ Sodio: 861.31mg ・ Fibra: 5.08g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.
