Llevando las cenas en sartén a un nivel completamente nuevo con este pollo cubano en sartén con salsa cítrica de aguacate.
No era mi intención que esto sucediera, pero aparentemente las recetas de esta semana tienen que ver con los cítricos de invierno. Desde el salmón del lunes hasta el batido de ayer y el pollo cubano de hoy. ¿Obsesionado con los cítricos? Tal vez solo un poco, ¡pero acepto por completo todos los productos que el invierno tiene para ofrecer y me encantan!
¿Sabes lo que también estoy amando? Cenas en sartenes, de las que pronto te darás cuenta, ya que tengo algunas recetas más en sartenes para este mes. Como la mayoría de las personas en el mundo, me gusta una cena que se puede hacer completamente en una sartén. Usar solo una sartén significa menos para limpiar, tiempo mínimo de manipulación y, por lo general, una comida de cocción bastante rápida. ¿Oh? ¡Un gran y gordo sí a eso!
Todo lo anterior significa más tiempo para pasar acurrucado junto al fuego en estas noches súper frías de enero. Y cuando digo súper frío, me refiero a súper frío. Estoy hablando de cinco grados enérgicos… aunque no debería quejarme, porque este es el invierno más suave de la historia aquí en Colorado. Creo que ustedes en la costa este podrían estar teniendo temperaturas más frías, en cuyo caso, definitivamente deberían estar cómodos junto al fuego mientras este pollo cubano se cocina en el horno.
Solo digo.
De todos modos, cuando estaba pensando en recetas para el mes, sabía que realmente quería incorporar todos los hermosos cítricos de invierno. Por alguna razón, cuando se trata de naranjas, toronjas y otros cítricos de invierno, lo primero que pienso es simplemente comerlos, en lugar de usarlos en recetas. Mientras crecía, mi papá no cocinaba con muchos cítricos (ni siquiera limones o limas), pero comíamos muchas naranjas y toronjas como bocadillos. No fue hasta que comencé a cocinar que aprendí lo deliciosos que pueden ser los cítricos en recetas saladas.
Siento que no uso suficientes cítricos. Es realmente una de las mejores adiciones a tantas recetas, y cuando lo pienso un poco, descubro que hay un millón de formas de usar estas frutas vibrantes en formas sabrosas.
Entra este pollo cubano.
La cocina cubana es conocida por ser extra cítrica, por lo que es el tipo de comida perfecta para preparar durante estos meses de invierno cuando la tienda de comestibles está repleta de naranjas sanguinas, naranjas Cara Cara, toronjas y esas lindas clementinas.
Como la mayoría de las recetas de sartenes, esta es bastante simple. Sazone su pollo, agregue sus verduras… asado, asado, asado… y mientras eso sucede, haga la salsa. ¡Sirve todo y listo!
Es literalmente un proceso de dos pasos. A su vez, tendrá la cena de pollo cítrica más perfecta completa con papas asadas, verduras e incluso salsa. Quiero decir, no estoy seguro de que mejore.
El pollo está sazonado de manera bastante clásica con una buena cantidad de jugo fresco de naranja y limón, mucho ajo, orégano y comino. Si tiene tiempo extra, le recomiendo marinar el pollo durante un par de horas antes de asarlo para intensificar realmente el sabor y lograr un pollo extra tierno y húmedo.
la salsa…
Para acompañar el pollo, las papas y los pimientos, hice una salsa rápida. ¡Usé las naranjas sanguinas más lindas que mis amigos me trajeron desde su patio trasero de California! Están poco maduros en este momento, por lo que aún no tienen su tono rojo brillante, pero me encanta su sabor extra agrio. Hacen una salsa perfecta para poner encima de este pollo. La salsa agrega un toque de verduras frescas y un sabor cítrico picante.
NO PUEDES omitirlo.
Es mi parte favorita, pero luego digo eso sobre cada receta de salsa de frutas (estoy obsesionada).
Y, por último, si todas mis divagaciones sobre lo buena que es esta receta aún no te han convencido para que la hagas, solo mira todos los bonitos colores que aparecen aquí. Los colores solos te dicen que esta es una receta imprescindible.
Bonita comida = BUENA comida.
Está bien, puede que no siempre sea cierto, pero en el caso de hoy, es cierto, ¡tienes que hacer este pollo!
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Mire el video instructivo:
Sartén De Pollo Cubano Con Salsa Cítrica De Aguacate
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías por porción: 369 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Precaliente el horno a 425 grados F.2. En una bandeja para hornear con borde, combine el pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, el orégano, el comino, la cayena, el jugo de naranja + la ralladura, el jugo de lima + la ralladura y una pizca grande de sal y pimienta. Mezcle bien para cubrir uniformemente el pollo. Agregue las cebollas, las papas y los pimientos, y mezcle con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Organiza todo en una capa uniforme. Agregue las rodajas de naranja y luego transfiéralas al horno. Asar durante 40-45 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción hasta que el pollo esté bien cocido y las papas doradas. 3. Mientras tanto, haz la salsa. Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva para combinar. 4. Para servir, cubra el pollo con la salsa. ¡Comer!
Tú haces.
