Sartén y papas al horno Dijon de hoja de pan – Esta receta de salmón y papas al horno está lista en 25 minutos, la mantequilla de limón y la mostaza de Dijon agregan mucho SABOR, ¡y está hecha en UNA sartén! FÁCIL comida reconfortante para las noches ocupadas!
¿Qué hay en la hoja de pan, limón, salmón y papas Dijon?
El salmón es tan jugoso y húmedo por la mantequilla, el jugo de limón y la mostaza Dijon. Las papas están ligeramente crujientes por fuera y tiernas en el medio y el olor de las papas asadas es muy bueno. Son tenedores de comida reconfortante de hecho.
Para este salmón horneado fácil, necesitará:
- Papas: utilicé papas baby Yukon Gold, pero se pueden usar papas rojas, papas nuevas o sus papas para hornear favoritas
- Aceite de oliva
- Filetes de salmón
- Mantequilla
- Jugo de limon
- mostaza de Dijon
- Sal kosher
- Pimienta negra
- Perejil fresco
Cómo hacer salmón al limón Dijon
Para preparar este salmón al horno con limón y papas, primero recomiendo forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Coloque las papas en la bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, y hornee por unos 15 minutos o hasta que esté listo al 75%.
Retire la sartén del horno y agregue los filetes de salmón con la piel hacia abajo, y coloque las papas alrededor del salmón.
Mezcle la mantequilla derretida, el jugo de limón, la mostaza Dijon y rocíe aproximadamente dos tercios sobre el salmón y el resto sobre las papas.
Regrese la bandeja al horno y hornee por 10 minutos, o hasta que el salmón esté tan cocido como desee. Adorne con perejil antes de servir esta comida en una sartén. Una buena ensalada verde es un complemento encantador para el salmón y las papas.
Use el asador para una crujiente extra
Como un paso final opcional y final para aquellos de nosotros que queremos hacer un toque crujiente de papas y salmón, coloque la bandeja para hornear en la rejilla superior de su horno debajo del asador y ase por un momento, aproximadamente 3 minutos, pero posiblemente menos. Observe su comida muy de cerca para que no se queme.
Los pollos de engorde son conocidos por cocinar alimentos muy rápidamente y todos varían en su producción de calor e intensidad, así que asegúrese de no alejarse de sus alimentos y vigilarlos muy de cerca.
Dado que prefiero mi salmón en el lado medio raro a raro y si estás en este campamento conmigo, si planeas usar el asador para un poco de crujiente exterior, sugiero reducir el tiempo de cocción de 10 minutos a aproximadamente 7 minutos para que tu salmón no se cocine demasiado si lo asas a la parrilla durante 3 minutos.
¿Puedo hacer esto con otras piezas de salmón de tamaño?
Sí, pero los tiempos de horneado variarán según el tamaño de su salmón. Para esta receta, utilicé cuatro piezas de salmón de 6 onzas que tenían aproximadamente 2 pulgadas de grosor cada una.
Si usa filetes de salmón que son más delgados, se cocinarán más rápido.
Si usa un filete de salmón grande, puede llevar un poco más de tiempo cocinarlo.
Mi mejor consejo es cocinar el salmón hasta que esté hecho a su gusto y vigilarlo. Si por alguna razón las papas están listas antes que el salmón, simplemente retírelas de la sartén, regrese la sartén al horno con solo el salmón y luego cocine hasta que esté listo.
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Rendimiento: 4
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de papas baby Yukon Gold baby, cortadas a la mitad o en cuartos en trozos de 1 pulgada (se pueden sustituir las papas rojas, nuevas u otra papa favorita para hornear)
- 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 a 3 cucharadas de mostaza Dijon
- cuatro pieles de 6 onzas en filetes de salmón
- perejil fresco, finamente picado; opcional para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F, opcionalmente forre una bandeja para hornear con papel de aluminio resistente para facilitar la limpieza, rocíe con aceite en aerosol, agregue las papas, rocíe uniformemente con 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva, sazone uniformemente con sal y pimienta y mezcle con las manos combinar y recubrir uniformemente. Hornee por unos 15 minutos, o hasta que las papas estén listas al 75%.
- Mientras las papas se hornean, en un tazón pequeño apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 45 segundos. Agregue el jugo de limón, Dijon, y revuelva para combinar; dejar de lado.
- Retire la bandeja para hornear del horno, voltee las papas para garantizar una cocción uniforme, agregue los filetes de salmón con la piel hacia abajo, rocíe uniformemente con las 2 a 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y coloque las papas alrededor del salmón.
- Rocía uniformemente alrededor de dos tercios de la mezcla de mantequilla de limón Dijon sobre los filetes de salmón. Rocíe uniformemente el tercio restante sobre las papas. Parte de la mezcla escurrirá los filetes de salmón; Esto es normal y está bien.
- Sazone uniformemente el salmón con sal y pimienta, al gusto.
- Hornee por unos 10 minutos, o hasta que el salmón y las papas estén listas. El salmón debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y las papas deben estar tiernas. Opcionalmente, para salmón y papas más crujientes, coloque la bandeja debajo del asador durante 2 a 3 minutos, o solo hasta que se dore como desee; vigile de cerca su comida mientras está debajo del asador porque puede quemarse muy rápidamente. Propina – Si planea asar a la parrilla, le recomiendo reducir el tiempo de cocción de 10 minutos a aproximadamente 7 minutos para que ni el salmón ni las papas se sobrepasen. Todos los espesores y cortes de salmón y papas deberán cocinarse durante períodos de tiempo ligeramente diferentes, así que cuide su comida y no el reloj y use mis tiempos de horneado solo como pautas sugeridas. Si sus papas se hacen más rápido que el salmón, simplemente retírelas de la bandeja y devuelva la bandeja al horno hasta que el salmón esté listo.
- Opcionalmente decorar con perejil y servir de inmediato. La receta es mejor fresca pero se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional:
Rendimiento:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 876 Grasas totales: 50g Grasas saturadas: 14g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 33g Colesterol: 138mg Sodio: 587mg Carbohidratos: 62g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 7g Azúcar: 4g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 45g
La información nutricional no siempre es precisa y, en este caso, creo que es artificialmente alta porque es probable que haya aceite extra, piel de salmón y escorrentía en la bandeja para hornear que no se consumirá, pero todo eleva artificialmente las estadísticas en mi opinión.
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