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Hojaldres de crema de vainilla

Ingredientes

  • 100 g de mezcla instantánea de pudín de vainilla de Cottee
  • 300 ml de leche
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de licor Baileys, * opcional
  • 300 ml de crema espesa
  • 2 hojas de hojaldre descongelado
  • 3 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

Método

  1. Engrase 2 bandejas para hornear. Precaliente el horno a 180C (160C forzado por ventilador).

  2. Agregue los primeros 6 ingredientes a un tazón para mezclar. Con una batidora eléctrica a baja velocidad, mezcle los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos hasta que se combinen bien.

  3. Batir durante 4 a 6 minutos más hasta que se alcance una consistencia espesa de crema y se formen picos. Párese por 10 minutos.

  4. Corte las hojas de hojaldre en 16 cuadrados cada una, luego colóquelas en bandejas para hornear separadas aproximadamente a ½ cm.

  5. Hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Enfriar por 3 minutos.

  6. Cortar bocanadas horizontalmente a través del medio. Coloque 1½ cucharadas de mezcla de crema en el centro de cada hojaldre, luego agregue una tapa de hojaldre en la parte superior.

  7. Cubra con papel aluminio y refrigere.

  8. Justo antes de servir, espolvoree con azúcar glas tamizado.

Notas

Los Baileys pueden ser sustituidos con Tia Maria, Irish Cream o Frangelico.

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