Ingredientes
- 100 g de mezcla instantánea de pudín de vainilla de Cottee
- 300 ml de leche
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de licor Baileys, * opcional
- 300 ml de crema espesa
- 2 hojas de hojaldre descongelado
- 3 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
Método
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Engrase 2 bandejas para hornear. Precaliente el horno a 180C (160C forzado por ventilador).
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Agregue los primeros 6 ingredientes a un tazón para mezclar. Con una batidora eléctrica a baja velocidad, mezcle los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos hasta que se combinen bien.
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Batir durante 4 a 6 minutos más hasta que se alcance una consistencia espesa de crema y se formen picos. Párese por 10 minutos.
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Corte las hojas de hojaldre en 16 cuadrados cada una, luego colóquelas en bandejas para hornear separadas aproximadamente a ½ cm.
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Hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Enfriar por 3 minutos.
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Cortar bocanadas horizontalmente a través del medio. Coloque 1½ cucharadas de mezcla de crema en el centro de cada hojaldre, luego agregue una tapa de hojaldre en la parte superior.
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Cubra con papel aluminio y refrigere.
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Justo antes de servir, espolvoree con azúcar glas tamizado.
Notas
Los Baileys pueden ser sustituidos con Tia Maria, Irish Cream o Frangelico.