Si te preguntas qué puedes hacer con hojas de salvia, ¡estas hojas de salvia fritas crujientes son tu respuesta! Hágalos como refrigerio o úselos para vestir sus platos favoritos de otoño.
Podría comer hojas de salvia fritas todos los días por el resto de mi vida y nunca cansarme de ellas.
La salvia en sí es una de mis hierbas menos favoritas (me gusta, pero el cilantro, el perejil y la menta son los primeros de mi lista). Aún así, hay algo sobre crujientes hojas de salvia fritas que no puedo resistir. La combinación de textura y sabor, con un poco de sal rociada, es MUY BUENA.
¡Así dice todos los demás para quienes los he hecho!
Alguien me preguntó el otro día si las hojas de salvia fritas se mantendrán y por cuánto tiempo. ¡Me di cuenta de que no tengo idea porque los nuestros siempre se han ido en diez minutos! No es broma.
Cómo freír hojas de salvia
Para hacer hojas de salvia fritas, simplemente cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra, caliente hasta que brille y luego agregue las hojas de salvia en una sola capa. Obsérvelos atentamente, ya que solo demoran unos 30 segundos para que se queden crujientes, luego retírelos con una cuchara ranurada.
Los puse en un plato forrado con toallas de papel y luego los transfiero a un bonito plato para servir. O simplemente me los como directamente, que es lo que suele pasar.
Me gusta mucha sal en mis hojas de salvia fritas. Use la cantidad que le parezca mejor, pero definitivamente recomiendo espolvorear tan pronto como los retire del aceite. Recuerda lo que siempre predico: SALT = SABOR.
¿Qué puedes hacer con hojas de salvia fritas?
Hemos cubierto que puedes prepararlos como merienda. Pero casi siempre también adoro mis platos de otoño con algunos de ellos. Este ñoquis de calabaza al horno cremoso con salchicha italiana (¡eso es TAN BUENO, tienes que probarlo!) Se ve magnífico con unos pocos en la parte superior, y realmente agrega al plato, tanto en presentación como en sabor.
Use estas hojas de salvia fritas en todas sus recetas de otoño o simplemente coma un aperitivo.
Hojas de salvia fritas
Las hojas de salvia fritas se pueden usar para completar todos sus platos de otoño para un acabado sofisticado, ¡o simplemente disfrútelas como aperitivo!
Ingredientes
- Hojas de salvia enteras, tantas como quieras
- Aceite de oliva virgen extra, suficiente para cubrir todo el fondo de la sartén
- sal kosher, para rociar
Instrucciones
- Cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra, caliente hasta que brille y luego agregue las hojas de salvia en una sola capa. Obsérvelos atentamente, ya que solo demoran unos 30 segundos para que se queden crujientes, luego retírelos con una cuchara ranurada. Póngalos en un plato forrado con toallas de papel y luego transfiéralos a un plato para servir. Espolvorea inmediatamente con sal al gusto.
- Repita en lotes hasta que todas las hojas de salvia estén fritas.
