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Holodnik – Sopa fría rusa

Hay que probar la receta rusa de sopa fría de Holodnik en un caluroso día de verano. ¡De aspecto salvaje, pero precioso! Holodnik es un poco como el borscht frío, pero más fuerte.

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Mis niveles de estrés son más altos desde que comencé a trabajar (naturalmente, supongo), y mi hueso gracioso está sufriendo por eso. Intentaré una broma. Ejem. Dos remolachas entran a un bar … no, simplemente no está fluyendo. 🙁

De todos modos, sobre esta receta de Holodnik: sopa fría rusa. Realmente es este color; Una violeta vibrante. Todo está en la remolacha. Precioso, ¿no? ¡De aspecto salvaje, pero precioso! Holodnik es un poco como el borscht frío, pero más fuerte. Supongo que es más como Okroshka, así que si disfrutaste eso, también te gustará. Ah, y el huevo es bueno. No te lo saltes.

Ingredientes para Holodnik:

3 remolachas rojas grandes o 5 remolachas pequeñas 2 cuartos de agua 1 cuarto de suero de leche 1 cebolla mediana o 3 cebollas verdes 4 pepinos Sal marina al gusto 1 cucharadita de azúcar 1 manojo de eneldo 4-6 huevos duros (opcional)

Olla grande

Cómo hacer una sopa rusa de Holodnik fría:

1. Hervir las remolachas, escurrirlas y dejarlas enfriar. Herví la mía durante 35 minutos y agregué 1 cucharada de azúcar para una dulzura extra. Estas eran remolachas frescas. Las remolachas más viejas pueden tomar hasta una hora.

2. Hervir 2 cuartos de agua y dejar enfriar. Mezcle agua enfriada con 1 litro de suero de leche en una olla grande.

3. Triture las remolachas y agréguelas a la olla con la mezcla de agua y suero de leche.

4. Agregue sal y azúcar. Recomiendo comenzar con 1 cucharada de sal y agregar más al gusto, puede que le guste más dulce o salado.

5. A continuación, agregue rodajas de cebolla verde, eneldo y pepinos picados (Vidalia Chop Wizard funcionó muy bien para eso) a la olla con el resto de la mezcla.

6. Coloque la sopa completa en el refrigerador para que se enfríe por completo.

Disfrútalo con la mitad de un huevo cocido. También puede servirlo con una cucharada de crema agria.

Holodnik – Sopa fría rusa

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 8

Porciones: 10

  • 3 remolachas rojas cocidas grandes o 5 remolachas cocidas pequeñas
  • 2 cuartos de agua hervida enfriada
  • 1 cuarto de suero de leche
  • 1 cebolla mediana o 3 cebollas verdes
  • 4 pepinos
  • 1 cucharada de sal marina o agregar al gusto *
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 manojo de eneldo
  • 4-6 huevos duros opcionales
  1. Hervir las remolachas, escurrirlas y dejarlas enfriar.

  2. Hervir 2 cuartos de agua y dejar enfriar. Mezcle agua enfriada con 1 litro de suero de leche en una olla grande.

  3. Triture las remolachas y agréguelas a la olla con la mezcla de agua y suero de leche.

  4. Agrega sal y azúcar. * Recomiendo comenzar con 1 cucharada de sal y agregar más al gusto, puede que le guste más dulce o salado.

  5. A continuación, agregue rodajas de cebolla verde, eneldo y pepinos en cubitos.

  6. Coloque la sopa completa en la nevera para que se enfríe por completo.

  7. Disfrútalo con la mitad de un huevo cocido. También puede servirlo con una cucharada de crema agria.

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¿Quién dice que no puedes disfrutar la sopa en verano?

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