¿Qué son las baleadas?
Estas son tortillas rellenas de harina, que se comen en cualquier momento y en cualquier lugar. La guarnición más famosa es la que estoy compartiendo hoy.
La cobertura baleada hondureña esencial es un puré de frijoles fritos, una variedad de frijoles rojos de América Central y del Sur.
¿Cuál es el origen de las baleadas?
Hay muchas historias y leyendas urbanas que explican el origen del nombre de este plato. Uno de ellos habla sobre la historia de una mujer, que vivía cerca de las plantaciones de banano de La Lima, que vendía tortillas envueltas. Ella era bien conocida por su deliciosa cocina.
Los habitantes de este municipio ubicado a solo 30 minutos del centro de San Pedro Sula cuentan que un día fue atacada y recibió varios disparos (balas en español). Ella murió de sus heridas.
Desde ese día, los hondureños no dicen “voy a un restaurante”, sino “voy a la baleada” (la mujer que disparó). Una historia sórdida, pero una receta deliciosa.
La Ceiba es la cuarta ciudad más grande de Honduras. Es en este puerto caribeño donde nacieron las baleadas. Hoy en día, las baleadas son una especialidad gastronómica en todo el país. Una comida clásica hondureña.
¿Cuáles son los diferentes tipos de baleadas?
Existen tres tipos de baleadas clasificadas según sus ingredientes: – Baleada simple: la tortilla de harina (tortilla de harina) está lleno de frijoles rojos refritos y queso crema– Especial baleada: se agregan huevos revueltos a los ingredientes anteriores (esta es la receta que usé aquí) – Súper especial baleada: además de todos los ingredientes anteriores, los hondureños agregan pollo, carne molida o salchichas
Muchas otras recetas baleadas también añaden plátano, salsa picante, aguacate, cerdo y chismol Salsa, hecha de tomates picados, cebollas y pimientos.
Puedes comprar tortillas preparadas o seguir nuestra receta de tortillas de harina.
¡Estas baleadas, que son algunos de los platos hondureños más populares, estaban deliciosas! Servido como plato principal o como aperitivo, puede disfrutar baleadas para un excelente desayuno hondureño tradicional o en cualquier momento del día.
Baleadas
Las baleadas son tortillas de harina gruesas hondureñas tradicionales, dobladas por la mitad y rellenas con puré de frijoles rojos fritos y otros ingredientes.
Curso: Curso Principal
Cocina: hondureña, latinoamericana.
Raciones: 10 baleadas
Autor: Vera Abitbol
Los ingredientes
- 10 tortillas de harina
- 1 libra de frijoles refritos, enlatados
- 10 cucharadas de mantequilla (crema)
- 8 oz. Queso duro (u otro queso), rallado
- Aguacate, rebanado (opcional)
- Huevos revueltos (opcional)
- Chorizo (opcional)
Instrucciones
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Caliente la tortilla de harina en un comal (o plancha) 30 segundos en cada lado.
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Coloque la tortilla plana en un plato. Difundir los frijoles refritos.
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Espolvoree el queso duro rallado y agregue la crema.
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Opcionalmente, agregar huevos revueltos, aguacate y / o chorizo.
