¡La auténtica horchata mexicana obtiene un toque de fruta con esta fusión de Horchata de Fresa (Agua de Horchata de Fresa)! ¡La cremosa bebida de leche de arroz es más refrescante en verano con las fresas agregadas!
Horchata De Fresa
Me encanta esta horchata rosa. ¡El color es tan bonito y perfecto para baby shower o despedidas de soltera!
Si amas la leche de fresa, entonces esto es absolutamente para ti. Además, todo es natural hecho con real fresas: sin concentrados ni mezclas en polvo.
He estado obsesionado con las fresas últimamente. Recientemente publiqué una receta de Batido de Fresa sin Helado y si todavía no has hecho mi Fresas con Crema, ¡tienes que probarlo! Una palabra: adivinar.
Cómo hacer horchata de fresa
Es muy fácil hacer horchata y hay varios métodos e ingredientes diferentes que puede usar o eliminar para personalizarla a su gusto.
Los siguientes son los ingredientes que personalmente me gustan junto con mis notas:
arroz blanco
El arroz se hidrata en agua antes de mezclarlo para hacer la leche de arroz. Esto producirá una leche más suave con menos grano.
Como mínimo, permita 30 minutos. Prefiero remojar durante la noche y puedes ir hasta 24 horas.
Algunas personas descartan el agua de remojo y agregan agua fresca antes de mezclar. Algunos lo mezclan todo junto. He probado ambos métodos para la horchata de fresa y no noto ninguna diferencia en sabor o textura.
Canela
Uso 1 rama de canela para infundir el arroz mientras se remoja. Lo descarto antes de mezclar el arroz ya que prefiero que las fresas sean el sabor principal de esta horchata.
Puede dejar la canela por completo o puede agregar canela molida al gusto al final.
Fresas
No es horchata de fresa sin las fresas. Puedes usar fresas frescas o congeladas para la horchata.
Prefiero congelados ya que siempre están en temporada y son baratos. Las fresas frescas para decorar son imprescindibles. 😊
Azúcar
Prefiero el poco sabor extra que agrega el azúcar de caña crudo puro (también conocido como turbinado / azúcar en el crudo, NO el azúcar moreno), pero el azúcar blanco granulado regular está bien.
Leche evaporada
¿Debería haber lácteos en la horchata? Eso depende de usted. Me encanta el toque de cremosidad sedosa y rica que agrega una lata de leche evaporada.
También he sustituido la leche de vainilla y almendras con resultados igualmente deliciosos, ya que las almendras molidas a veces se usan en las horchatas tradicionales.
O bien, puede omitir cualquier agregado de leche y dejar que el sabor sea pura leche de arroz.
¿Desea realmente aumentar el factor espeso y cremoso? ¡Use leche condensada azucarada en lugar de leche evaporada! No necesitará agregar tanta azúcar, comience con 1/2 taza y pruebe desde allí.
Una nota final:
Yo uso una licuadora Vitamix que es bastante poderosa para pulverizar el arroz. No importa cuán fina sea la rutina que logre, siempre se separará del agua después de un tiempo.
¡Simplemente agita la horchata antes de verter un vaso helado y disfruta!
Rendimiento: alrededor de 3 cuartos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de inmersión: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
¡La auténtica horchata mexicana está impregnada de una refrescante explosión de fresa para una bebida dulce y cremosa!
Ingredientes
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1 ½ tazas de arroz blanco, sin cocinar
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7 tazas de agua, divididas
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1 rama de canela (opcional)
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1 libra de fresas (frescas o congeladas)
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1-2 tazas de azúcar *
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1 lata (14 oz) de leche evaporada (opcional) **
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Fresas frescas, para decorar
Instrucciones
- En un tazón grande combine el arroz, 3 tazas de agua y la rama de canela (si la usa). Dejar reposar durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente durante la noche, para hidratar y suavizar.
- Después de remojar el arroz, retire la rama de canela (o déjelo si desea un sabor fuerte a canela) y agregue el arroz junto con el agua de remojo a la licuadora. Mezcle a alta velocidad hasta que esté completamente pulverizado y la mezcla esté suave. Esto puede tomar varios minutos dependiendo de la potencia de su licuadora.
- Con un colador, vierta el agua de arroz en una jarra de 2 cuartos y deseche la pulpa en el colador.
- Enjuague la licuadora y agregue las fresas, 1 taza de azúcar y 4 tazas de agua. Mezclar hasta que esté suave. Usando el colador nuevamente, vierta puré de fresa en el agua de arroz y revuelva. Agregue la leche evaporada, si la usa.
- Pruébelo para ver si se necesita más azúcar. Si es así, me gusta poner el azúcar en la licuadora con un cucharón o dos de la horchata y mezclar para disolver.
- Si la dulzura es de su agrado, decore con fresas frescas en rodajas y vierta en vasos llenos de hielo.
Notas
* Prefiero usar azúcar de caña cruda pura (o turbinado / azúcar en bruto), pero el azúcar blanca granulada regular está bien.
** la leche se puede eliminar por completo, o puede usar leche de almendras O puede usar leche condensada azucarada y reducir el azúcar en 1 taza (es posible que no necesite usar nada de azúcar).
Ver publicación para más información sobre ingredientes.
Información nutricional:
Rendimiento: 12Tamaño de la porción: 1Cantidad por porcion:Calorías: 313 Grasa total: 4 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 13 mg Sodio: 59 mg Carbohidratos: 68 g Fibra: 1 g Azúcar: 57 g Proteína: 4 gLa información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.
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