Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 8 filetes de muslo de pollo pequeños
- 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 calabacines medianos cortados en trozos de 4 cm
- 3 1/2 tazas de pasta espiral grande seca
- 3 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 1 taza de crema espesa
- 2 ramitas de romero grande
- 1 limón cortado en rodajas
- 2 tazas de hojas de espinaca baby
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precaliente el horno a 200C / 180C forzado por ventilador. Calienta el aceite en una fuente grande para horno a prueba de fuego a fuego alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo durante 8 minutos, girando hasta la mitad o hasta que esté dorado. Transferencia a un plato.
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Agregue la cebolla y el ajo a la fuente para hornear. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté aromático. Agregue el calabacín y cocine, volteando ocasionalmente, durante 2 minutos. Agregue la pasta y revuelva para cubrir. Agregue el caldo, la crema y el romero y hierva.
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Regrese el pollo al plato. Coloque una rodaja de limón en cada trozo de pollo. Hornee por 30 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Cubra con papel aluminio y reserve durante 10 minutos para que descanse. Servir esparcidos con hojas de espinacas.
Notas
Esta receta fue creada por Ali Adams para las mejores recetas de Australia.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.
