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Horneado crujiente de cordero

Ingredientes

  • 60 g de mantequilla
  • 30 g de harina de maíz
  • 300 ml de leche
  • 250 g de cordero cocido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
  • 500 g de papa cocida
  • 30 g de queso rallado
  • 45 g de papas fritas trituradas
  • 1 tomate en rodajas

Método

  1. Coloque la mitad de la mantequilla, la harina y la leche en una cacerola, y caliente suavemente, revolviendo, hasta que espese.

  2. Agregue el cordero, el perejil, el curry en polvo y el condimento deseado. Colocar en una fuente para horno de 1 litro.

  3. Bata las papas con la mantequilla restante y colóquelas encima de la mezcla.

  4. Espolvorea con queso y chips triturados. Cubra con tomate.

  5. Hornee a 180C por 20 minutos.

Equipo

  • 1 cacerola

Notas

He usado papas nuevas en rodajas cuando no es posible hacer puré. Funciona igual de bien, si está salpicado de mantequilla.
                        

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