Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Horneado de canela y quinua

Definitivamente soy una persona de desayuno. Mi papá dice que cuando era pequeña, mi mamá pedía algo del menú de adultos y yo pedía algo del menú de niños, luego, cuando llegaba la comida, cambiaba los platos.

Preferiría ir a una cita para el desayuno que a una cena, ¡y cualquier día puedo darle la bienvenida al desayuno! Este horneado de quinua y canela es ideal para un refrigerio o para el desayuno.

Hace unos años hice este increíble pan de quinua sartén, y desde entonces he pensado en ello de vez en cuando.

Necesito modificar esa receta para que no contenga gluten algún día. Este horneado me recuerda una versión dulce de ese pan. También me recuerda a una deliciosa tostada francesa húmeda.

¡Las pequeñas barras que cortas definitivamente están llenas de proteínas y mi pequeño las ama! Puede servir esto con bayas frescas, mermelada, mantequilla de nuez o nutella (siempre estoy buscando vehículos para nutella …) y sería genial.

El cielo es el límite para modificar esta receta a tu gusto. Sería genial con frutas secas, o con el jarabe de arce y cambiarlo por especias saladas.

¿Tienes hambre de más? Sígueme en Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter para conocer las últimas actualizaciones.

Horneado de canela y quinua

¡Barritas de quinua y canela que saben a tostadas francesas! Lleno de proteínas y perfecto para el desayuno.

Ingredientes

  • 1 taza de quinua seca, enjuagada bien (o alrededor de 3 tazas de quinua cocida y enfriada si la tiene a mano)
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 huevos batidos
  • 1/3 taza de leche de vainilla y almendras, o leche de elección
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de canela
  • Azúcar turbinado para rociar, opcional

Instrucciones

  • Cocine la quinua hasta que hierva 2 tazas de agua con 1/4 cucharadita de sal, agregue la quinua, baje el fuego y tape por 15 minutos. Deja reposar el fuego con la tapa puesta por 5 minutos y esponja con un tenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  • Precaliente el horno a 375ºF y coloque la quinua en un tazón grande para mezclar. Forre un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con pergamino ligeramente engrasado.

  • En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche de almendras, el extracto de vainilla, el aceite de coco y la canela hasta que estén bien combinados. Agregue el jarabe de arce y bata.

  • Agregue la mezcla de huevo a la quinua cocida y enfriada. Revuelva con una cuchara grande para combinar. Vierte en el molde para hornear forrado con pergamino y extiéndelo para asegurarte de que esté parejo. Espolvorea con azúcar turbinado si lo deseas.

  • Hornee por 20-25 minutos, hasta que esté listo y dorado. Usando pergamino, retire el horno de la sartén lo antes posible para que no se vaporice.

  • Dejar enfriar por completo y cortar en cuadrados. Sirva con bayas, una cucharada de mantequilla de nuez, jarabe de arce o nutella. ¡Disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 181kcal

Categorías