Ingredientes
- 4 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada grande
- 2 dientes de ajo machacados
- 750 g de carne picada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 pimiento rojo picado
- 400 g de tomate picado en lata
- 150 ml de vino blanco seco
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 310 g de maíz enlatado escurrido
- 90 g de mantequilla
- 3/4 taza de harina normal
- 2 1/2 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/2 taza de pan rallado fresco
- 1/2 cucharadita de pimentón
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
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Aumente el fuego a medio-alto y agregue la carne picada, cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia.
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Agregue las especias, el pimiento, los tomates y el vino a la carne picada, hierva y cocine a fuego lento sin tapar por 20 minutos.
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Precalentar el horno a 190C.
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Mientras la carne picada hierve a fuego lento, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
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Agregue la harina y revuelva constantemente durante 1 minuto.
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Agregue la leche y, revolviendo constantemente, hierva.
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Retire del fuego y agregue dos tercios del queso y sal y pimienta al gusto. Enfriar por 5 minutos.
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Agregue los huevos a la salsa hasta que se combinen uniformemente.
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Agregue el cilantro a la mezcla de carne picada y sazone al gusto con sal y pimienta.
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Coloque la carne picada en una fuente para hornear de 2.5 litros y espolvoree el maíz encima.
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Vierte la salsa sobre el maíz.
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Combine las migas de pan, el pimentón y el queso restante y espolvoree sobre la parte superior del plato.
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Hornee por 45 minutos o hasta que estén doradas.