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Horneado de carne picante

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada grande
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 750 g de carne picada
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 pimiento rojo picado
  • 400 g de tomate picado en lata
  • 150 ml de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 310 g de maíz enlatado escurrido
  • 90 g de mantequilla
  • 3/4 taza de harina normal
  • 2 1/2 taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 taza de pan rallado fresco
  • 1/2 cucharadita de pimentón

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos.

  2. Aumente el fuego a medio-alto y agregue la carne picada, cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia.

  3. Agregue las especias, el pimiento, los tomates y el vino a la carne picada, hierva y cocine a fuego lento sin tapar por 20 minutos.

  4. Precalentar el horno a 190C.

  5. Mientras la carne picada hierve a fuego lento, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

  6. Agregue la harina y revuelva constantemente durante 1 minuto.

  7. Agregue la leche y, revolviendo constantemente, hierva.

  8. Retire del fuego y agregue dos tercios del queso y sal y pimienta al gusto. Enfriar por 5 minutos.

  9. Agregue los huevos a la salsa hasta que se combinen uniformemente.

  10. Agregue el cilantro a la mezcla de carne picada y sazone al gusto con sal y pimienta.

  11. Coloque la carne picada en una fuente para hornear de 2.5 litros y espolvoree el maíz encima.

  12. Vierte la salsa sobre el maíz.

  13. Combine las migas de pan, el pimentón y el queso restante y espolvoree sobre la parte superior del plato.

  14. Hornee por 45 minutos o hasta que estén doradas.

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