Horneado de fideos sueco

Un horneado cremoso y reconfortante.

¿Quién de nosotros no ama la albóndiga sueca? No es tanto que la albóndiga en sí sea tan única (excepto quizás el hecho de que generalmente se sazona con nuez moscada en lugar de albahaca y orégano), sino que generalmente se sirve en una salsa deliciosa y cremosa. Si bien es posible que te gusten servidos sobre puré de papas, yo soy partidario de combinarlos con fideos de huevo, y esta cazuela te trae toda esa bondad en un plato horneado.

Hay tres componentes principales para este horneado: las albóndigas, los fideos y la salsa. Pero todo comienza con las albóndigas, que son una combinación de carne molida, pan rallado, huevo, cebolla y un toque de nuez moscada.

Terminarán de cocinarse en el horno, pero doras las albóndigas antes de colocarlas en una cama de fideos tiernos.

Y entonces todo se cubre con una salsa muy rápida y simple: una mezcla de caldo de res, crema espesa y Worcestershire que cocinas a fuego lento en la estufa.

Un horneado de fideos no estaría del todo bien sin una capa de queso y este tiene una buena manta de suizo.

Es todo lo que una buena cacerola debe ser: reconfortante, abundante, cursi, cremosa. La salsa tiene un ligero sabor con un poco de sabor a carne, pero su cremosidad es lo que finalmente la hace tan irresistible.

Esa cremosidad va muy bien con la nuez moscada en las albóndigas y la nuez en los suizos. ¡Es todo el confort y la delicia de las albóndigas suecas a la carta, pero horneadas en una comida completa y reconfortante!

Horneado de fideos con albóndigas suecas

Para 6; 15 minutos de preparación, 20 minutos de tiempo de cocción

Para las albóndigas:

• 1 libra de carne molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo grande, batido
• 1/2 cebolla rallada
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cazuela:

• 1 taza de caldo de res
• 1 pinta de crema espesa
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 1/2 tazas de fideos de huevo
• 1 1/2 tazas de queso suizo rallado
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
• Perejil fresco, picado, para servir

Preparación

1. Precaliente el horno a 375 ° F y engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado.
2. Primero haz las albóndigas:
3. En un tazón grande, mezcle la carne de res, pan rallado, huevo, cebolla, nuez moscada, ajo en polvo, sal y pimienta. Saque la mezcla en 1 1/2 cucharadas y enrolle en bolas.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las bolas de carne y dore por todos los lados. (Terminarán de cocinar en el horno). Retirar a un plato y reservar.
5. Mientras se cocinan las albóndigas, hierva una olla grande de agua con sal y cocine los fideos 2 minutos menos de lo que requiere el paquete.
6. En la misma sartén en la que se asaron las albóndigas, agregue el caldo, la crema espesa y la salsa Worcestershire, raspando los pedazos pegados en el fondo.
7. Deje hervir a fuego lento hasta que esté un poco más espeso, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y retire del fuego.
8. Agregue la pasta al plato para hornear y coloque las albóndigas en los fideos. Vierta la salsa de manera uniforme sobre la parte superior y cubra con queso.
9. Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, unos 20 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!