Horneado de papa, tocino, cebolla y ajo

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 lonchas de tocino picadas
• 1 cebolla morena picada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 1/2 kg de patatas peladas en rodajas finas
• 300ml de crema espesa
• 1/2 taza de leche
• 1 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• 1/2 taza de queso sabroso rallado
• 1 pizca de pimienta molida * al gusto

Método

1. Precaliente el horno a 200C. Engrase ligeramente una fuente para hornear con capacidad para 8 tazas.

2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Saltee el tocino, la cebolla y el ajo durante 4-5 minutos hasta que la cebolla esté tierna y el tocino dorado.

3. Coloque las patatas y la mezcla de cebolla alternativamente en una fuente para horno preparada.

4. En una jarra grande, mezcle la crema, la leche y el caldo en polvo. Vierta sobre las patatas. Cubra con papel de aluminio. Hornee por 1 hora, hasta que la papa esté tierna.

5. Retire el papel de aluminio. Espolvorea con queso. Hornee otros 15 minutos, sin tapar, hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Notas

Le agrego un toque de agua a la cebolla mientras se saltea, ya que tiende a ablandar las cebollas más rápido y les da una dulzura que es tan divina.

Puede usar versiones ligeras / bajas en grasa de la crema y la leche.

Utilizo una fuente para hornear de hojalata cuadrada para hornear que mide aproximadamente 24 cm x 24 cm.

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