Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 1/2 tazas de queso cheddar
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla cortada en cubitos grandes
Método
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Pele las papas y hierva hasta que estén tiernas agregando cebollas a las papas aproximadamente 2-3 minutos antes de que las papas estén listas.
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Escurre las papas y la cebolla y agrega 1 taza de queso, leche, mantequilla, sal y pimienta.
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Triturar hasta que quede suave.
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Coloque el contenido en una fuente refractaria y esparza uniformemente.
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Espolvoree ½ taza de queso sobre la mezcla de papa.
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Coloque debajo de una parrilla tibia durante 5-10 minutos hasta que el queso se haya dorado.
Notas
Si prefiere cebollas más suaves, agregue cebollas a las papas hirviendo antes.
Si deja que el plato se enfríe durante 5 minutos, el queso asado se volverá crujiente, lo cual es delicioso.
Este platillo queda bien con ensalada o tomates enlatados o frijoles horneados.
Puede agregar tocino picado o jamón como alternativa.