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Hornear de coliflor cargado bajo en carbohidratos

Esta Hornear de coliflor cargado bajo en carbohidratos ¡es una receta fácil baja en carbohidratos que es una excelente guarnición baja en carbohidratos para Acción de Gracias o Navidad!

Una de las cosas que siempre me resulta más difícil de seguir una dieta baja en carbohidratos, especialmente durante las vacaciones, es la falta de guarniciones increíbles. Me refiero a que las comidas festivas son más sobre los lados que el plato principal. Estoy en lo cierto? Y cada guarnición que amo es pan, arroz o papas :(. Después de hacer todo esto bajo en carbohidratos durante unos años, he encontrado algunas guarniciones bajas en carbohidratos que combinan con casi cualquier cena y este Low Carb ¡El horneado de coliflor cargado es uno de mis favoritos (junto con la cazuela de brócoli)!

Ahora no me voy a sentar aquí y tratar de convencerte de que la coliflor sabe a papas. Sin embargo, le diré que cuando tome su primer bocado de esta cazuela de coliflor cremosa, cursi, bacon y baja en carbohidratos, no le importará. Comienza con coliflor blanqueada (coliflor que ha sido hervida el tiempo suficiente para que esté ligeramente tierna) y una salsa cremosa hecha de crema espesa y mucho queso, cocinada hasta que se espese. La coliflor entra en una cacerola y la salsa se vierte sobre ella. Luego viene el tocino, porque en serio, ¿qué receta baja en carbohidratos se completa sin un poco de tocino? Y luego más queso. todo se mete en el horno y se hornea hasta que tenga una cazuela de coliflor cargada de carbohidratos, deliciosa y burbujeante, a la espera de ser disfrutada.

Cuando sale del horno, lo espolvorea con cebollino y cava. Esta cazuela fácil de coliflor baja en carbohidratos es una guarnición increíble para Acción de Gracias, Navidad o simplemente un viejo miércoles por la noche. ¡A veces lo preparo y lo como como comida solo!

Hornear de coliflor cargado bajo en carbohidratos

  • 2 cabezas pequeñas de coliflor, cortadas en floretes
  • 2 cucharadas. Mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 c. Crema espesa
  • 4 onzas. Queso crema, ablandado
  • 2 c. Queso gruyere rallado
  • 1 c. Queso Cheddar, rallado
  • 6 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • Sal y pimienta para probar
  • Pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas Cebollín
  • Precaliente el horno a 350 grados F.

  • En una olla grande hierva el agua y agregue los floretes de coliflor.

  • Hervir durante 5-7 minutos o hasta que la coliflor se ablande ligeramente.

  • Drene el agua y ponga la coliflor a un lado.

  • En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y agregue el ajo cocinando durante aproximadamente 1 minuto.

  • Agregue la crema espesa y hierva, luego baje a fuego lento.

  • Agregue el queso crema y el queso Gruyere revolviendo hasta que se derrita.

  • Continúe revolviendo a fuego medio hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 10 minutos.

  • Sal y pimienta para probar.

  • Agregue la coliflor a una cacerola engrasada.

  • Vierta la mezcla de queso sobre la coliflor y luego cubra con tocino cocido en cubitos y queso cheddar.

  • Cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y el queso se derrita.

  • Decorar con cebollino antes de servir.

  • ¡Disfrutar!

6 carbohidratos netos por porción Nota: No somos nutricionistas certificados. Estos valores nutricionales se calcularon utilizando MyFitnesspal.com para servir de guía y pueden variar.

Porción: 1 porción, Calorías: 517kcal, Carbohidratos: 10g, Proteínas: 19g, Grasas: 45g, Grasas saturadas: 27g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 11g, Colesterol: 158mg, Sodio: 590mg, Potasio: 518mg, Fibra: 4g , Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1550 UI, Vitamina C: 92.4 mg, Calcio: 450 mg, Hierro: 0.9 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

información nutricional

Hornear de coliflor cargado bajo en carbohidratos

Cantidad por porción (1 porción)

Calorías 517 calorías de grasa 405

% Valor diario*

gordo 45g69%

Grasa Saturada 27g135%

Grasas poliinsaturadas 2g

Grasa Monoinsaturada 11g

Colesterol 158mg53%

Sodio 590mg25%

Potasio 518mg15%

Carbohidratos 10g3%

Fibra 4gdieciséis%

Azúcar 6g7%

Proteína 19g38%

Vitamina a 1550IU31%

Vitamina C 92.4mg112%

Calcio 450mg45%

Hierro 0.9mg5%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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