El 11 de febrero es el día de la empanada de menta, y ¿qué podría ser más fresco y delicioso que hacer el tuyo propio? Esta receta de Peppermint Patty es el regalo perfecto para regalar a tus amigos algo dulce para el Día de San Valentín. Dale forma de corazón para darle un toque extra especial.
Empanadas de menta
2 tazas de azúcar glass, tamizada
3 cucharadas de sirope de maíz
2 cucharaditas de agua
1/4 de cucharadita de aceite de menta
8 onzas de chocolate amargo
azúcar extra para espolvorear
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Combine los ingredientes líquidos y tamice lentamente el azúcar, revolviendo para incorporar.
Retirar la masa de azúcar del bol y amasar sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar.
Una vez que se haya formado una bola suave y uniforme, enrolle la masa con garrapatas de 1/4 de pulgada. Quite el polvo de la superficie de trabajo y del rodillo para evitar que se peguen.
Sumerja un cortador redondo de su elección en azúcar y corte las rodajas de la masa. Se puede utilizar cualquier cortador de formas. Coloque los recortes en una bandeja para hornear.
Deje los recortes descubiertos en un área fresca durante 2 a 5 horas, hasta que la superficie tenga una costra.
Derretir el chocolate al baño maría o al microondas.
Coloque el recorte en un tenedor y sumérjalo en chocolate, deje que el exceso gotee y luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Una vez que el chocolate esté listo, ¡disfrútalo!
