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Publicado por JennaB

Para aquellos a quienes no les gusta el fondant, aquí hay una receta de crema de mantequilla enrollada que se puede usar para cubrir un pastel o galletas. Al revés: la mayor parte del trabajo se puede hacer en su asistente de cocina.

Crema de mantequilla enrollada (alternativa al fondant)

Ingredientes

• 1 taza de manteca vegetal 1 taza de jarabe de maíz ligero 1 cdta. Vainilla clara 1/2 cucharadita. Sal 1/4 cdta. Aceite de limón 1/4 cdta. Aceite de naranja 8 1/2 C Azúcar en polvo

Instrucciones

1. 1. Coloque la manteca vegetal en un tazón grande para batir y bata a velocidad media hasta que quede suave.
   2. Mientras la batidora está funcionando, agregue el jarabe de maíz, la vainilla, la sal, el limón y el aceite de naranja y mezcle hasta que esté bien mezclado.
   3. Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente aproximadamente 2/3 del azúcar en polvo hasta que se forme una masa suave.
   4. Coloque la mezcla sobre una superficie espolvoreada con azúcar en polvo.
   5. Amasar con el 1/3 restante del azúcar. Continúe amasando hasta que la crema de mantequilla esté suave.
   6. Si está pegajoso, agregue más azúcar glas, poco a poco. enfríe durante unas horas. Antes de usar, lleve la crema de mantequilla enrollada a temperatura ambiente.

   Rendimientos: 6 1/2 tazas son suficientes para cubrir dos pasteles redondos de 10 “de 3” de altura. Almacenamiento: Una semana a temperatura ambiente. Un mes refrigerado. Tres meses congelado.