Publicado por JennaB
Para aquellos a quienes no les gusta el fondant, aquí hay una receta de crema de mantequilla enrollada que se puede usar para cubrir un pastel o galletas. Al revés: la mayor parte del trabajo se puede hacer en su asistente de cocina.
Crema de mantequilla enrollada (alternativa al fondant)
Ingredientes
- 1 taza de manteca vegetal 1 taza de jarabe de maíz ligero 1 cdta. Vainilla clara 1/2 cucharadita. Sal 1/4 cdta. Aceite de limón 1/4 cdta. Aceite de naranja 8 1/2 C Azúcar en polvo
Instrucciones
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- Coloque la manteca vegetal en un tazón grande para batir y bata a velocidad media hasta que quede suave.
- Mientras la batidora está funcionando, agregue el jarabe de maíz, la vainilla, la sal, el limón y el aceite de naranja y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente aproximadamente 2/3 del azúcar en polvo hasta que se forme una masa suave.
- Coloque la mezcla sobre una superficie espolvoreada con azúcar en polvo.
- Amasar con el 1/3 restante del azúcar. Continúe amasando hasta que la crema de mantequilla esté suave.
- Si está pegajoso, agregue más azúcar glas, poco a poco. enfríe durante unas horas. Antes de usar, lleve la crema de mantequilla enrollada a temperatura ambiente.
Rendimientos: 6 1/2 tazas son suficientes para cubrir dos pasteles redondos de 10 “de 3” de altura. Almacenamiento: Una semana a temperatura ambiente. Un mes refrigerado. Tres meses congelado.