Hueveras de jamón serrano

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 12 rebanadas de jamón en rodajas finas
• 2 rodajas gruesas de tomates
• 12 huevos grandes
• 1 taza de queso rallado
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil finamente picado

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. Engrasa un molde para muffins de 12 tazas, luego coloca una rodaja de jamón en cada uno, dejando 2 cm por encima del borde del molde. Asegúrese de que no haya agujeros por donde pueda pasar el huevo.

3. Coloque una rodaja de tomate dentro del jamón, luego una cucharada de queso rallado en cada taza, luego rompa un huevo en cada uno encima del queso. Sazone con sal y pimienta, y luego espolvoree con perejil picado.

4. Hornee de 13 a 15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos como desee. Servir caliente o frio.

Notas

Puedes usar queso suizo o gruyere.

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