Huevos al horno florentinos ~ un plato simple pero delicioso de huevos al horno con espinacas. Esta satisfactoria receta baja en carbohidratos hace un elegante desayuno, brunch o cena acogedora.
¿Puedo decir que yo amor ¿esta receta? Y es tan FÁCIL ~ Salteo algunos aromáticos (ajo y chalota), agrego la espinaca el tiempo suficiente para que se marchite y la apilo todo en un plato gratinado. Acurruco los huevos, los rocio con crema, cubro con una ducha de estragón picado y lo deslizo dentro del horno. Cuando salen, los golpeo con un puñado de migas de pan tostado rústico y más hierbas frescas. Un montón de pimienta fresca molida, también.
Me encanta todo lo cocinado “a la florentina“~ Simplemente significa al estilo de Florencia (Italia), e implica espinacas salteadas y algún tipo de salsa cremosa. En los EE. UU., A menudo verá huevos florentinos como una variación de huevos Benedict, en un panecillo inglés cubierto de espinacas empapado en SALSA HOLANDESA.
En este caso, la “salsa” es simplemente un poco de crema. La idea de hornear huevos en una pequeña crema con hierbas es muy europea, y creo que es el colmo de la elegancia sin esfuerzo.
Solo lleva unos 15 minutos en el horno ~ las claras se cuajarán y las yemas seguirán perfectamente líquidas.
Si te encantan los huevos horneados, prueba mi GALETAS DE HUEVO AL HORNO DE PIMIENTA ROJA ~ son huevos individuales horneados en hojaldre ~ hacen una presentación fabulosa, pero son muy fáciles. Hago una versión con HONGOS, también.
Reader Rave ~
“¡Oh, esto fue tan, tan, tan delicioso! Son platos como este que aseguran que nunca daré el salto de vegetariano a vegano: los huevos y la crema son demasiado deliciosos, especialmente encima de mi comida favorita con hierbas de mi jardín. ¡Gracias, gracias, Sue! ”. ~ Oxidado
* Esta receta proviene de Williams Sonoma Taste
Huevos al Horno Florentino
Huevos al horno florentinos ~ un plato simple pero delicioso de huevos al horno con espinacas. Esta satisfactoria receta baja en carbohidratos hace un elegante desayuno, brunch o cena acogedora.
Desayuno de curso, brunch o ‘brinner’
Cocina americana
Rendimiento 4
Calorías 310.88kcal
- 1 rebanada de pan desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 2 dientes de ajo
- 1 chalote grande
- Tarrina de 5 onzas de espinacas baby
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- pizca de nuez moscada recién rallada
- sal y pimienta negra
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Ajuste el horno a 375F
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Agregue una cucharada de aceite a una sartén y saltee las migas de pan durante unos 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Golpéelos con un poco de sal y pimienta, y agregue el tomillo. Dejar de lado.
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Calienta el aceite restante en la sartén y saltea el ajo y la chalota durante un par de minutos, revolviendo constantemente. Agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchite. Sazone con una pizca de sal.
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Pon las espinacas en el fondo de un plato gratinado. Haga cuatro pequeñas sangrías para los huevos y esparzalas uniformemente alrededor del plato.
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Rompe un huevo en cada sangría. Vierta la crema alrededor de los huevos y cubra con el estragón. Espolvorea con sal y pimienta negra fresca y agrietada. Terminar con un poco de nuez moscada fresca.
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Hornee por 15 minutos, o hasta que las claras estén listas pero las yemas estén líquidas. Cubra con las migas de pan y más hierbas frescas, si lo desea. Servir inmediatamente.
Porción: 2g | Calorías: 310.88kcal | Carbohidratos: 10.5g | Proteínas: 9,45 g | Grasas: 26,36 g | Grasas Saturadas: 9.92g | Sodio: 361,41 mg | Fibra: 1.96g | Azúcar: 3.19g
Notas
- Los hornos son conocidos por cocinar de manera desigual, por lo que si el suyo tiene un punto caliente, gire su plato una vez durante la cocción.
- Lo mejor es seguir platos para hornear gratinados para esta receta, si quieres cocinar para más, hazlo en varios platos. Si intentas hornear demasiados huevos en una cacerola grande, no se harán los del centro.
- Utilizo mi clásico plato de gratinado ovalado para muchas cosas, es el tamaño perfecto para este plato de huevo. Muchas de las mejores marcas son, como era de esperar, francesas. Vienen en todos los colores y tamaños, pero esta capacidad de 24 onzas es bastante estándar. Haga clic en la imagen para obtener más información.
