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Huevos Benedict Breakfast Bar

Esta Sin gluten ¡Eggs Benedict Breakfast Bar es un excelente brunch de fin de semana con familiares o amigos! Cargado con verduras, tocino, cebolla caramelizada, mi favorito paleo pan (o bollos de batata), y HUEVOS criados en pastura perfectamente escalfados. ¡Es un giro tan divertido en un clásico de brunch!

Estoy muy emocionado de asociarme con mis amigos en Granjas vitales para traerte la receta de hoy! Para mí, Vital Farms es el estándar de oro de los huevos del supermercado. Son mis huevos favoritos que compro, y al instante verás por qué cuando veas el color y pruebes la diferencia por ti mismo. Son TAN BUENO.

Vital Farms es la mayor (y primera) empresa certificada de huevos criados en pastos humanos en los Estados Unidos, con sede en Austin, TX. Ahora no puedo esperar para regresar a Austin e ir de visita. ¡ATX es mi lugar feliz!

Sus gallinas viven como deben vivir las aves, bajo cielos abiertos y pastando en pastos verdes mantenidos orgánicamente, todo el día, todos los días, mientras hacen ejercicio adecuado. Esto da como resultado huevos deliciosos, nutricionalmente ricos con yemas gruesas, brillantes y sabrosas, verdaderamente un producto de calidad superior que la mayoría que he probado en el mercado.

Es posible que vea huevos en sus tiendas locales que dicen que son de corral, orgánicos, libres de soya o libres de hormonas y / o antibióticos, pero estas etiquetas no significan necesariamente que sean lo que usted piensa que son. Lo primero que yo siempre buscar es si son pasto criado.

¿Por qué? BIEN, Vital Farms les da a todas sus gallinas una gran cantidad de pastos libres de pesticidas y herbicidas para deambular y forrajear. Con todo este espacio, sus gallinas tienen espacio para estirarse, batir sus alas y forrajear hierbas, plantas, insectos frescos. / bichos, y semillas en el pasto. Tienen buenas vidas.

Hablemos de esta barra de huevos benny, porque realmente, ¿qué es más divertido que esto?

Está cargado de opciones vegetarianas.

Personalizable con pan paleo o bollos de batata.

Y puedes preparar la salsa holandesa casera en poco tiempo.

Huevos Benedict Breakfast Bar


Rinde 6
Tiempo de preparación 10 min.
Tiempo de cocción 40 min.
Tiempo total 50 minutos

Lexi


Ingredientes

  • 1 lote de panecillos sandwich
  • 1 lote de bollos de batata
  • 2 tomates roma
  • 1 cebolla amarilla o roja, en rodajas finas
  • 3 huevos de Vital Farms, escalfados
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 3 tazas de espinacas
  • 1 aguacate, cortado en media luna
  • 1 cucharada de cebollín, en rodajas finas
  • 6 tiras de tocino, cocidas

Salsa holandesa

  • 1 taza de mantequilla sin sal alimentada con pasto
  • 2 yemas de huevo Vital Farm
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, más al gusto
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 taza de agua tibia si es necesario

Direcciones

  1. Haga pan Sandwich como se indica en la publicación.
  2. Haga bollos de camote como se indica en la publicación.
  3. Prepare las cebollas caramelizadas: en una sartén a fuego lento agregue 1 cucharada de aceite o mantequilla y cebollas y cocine hasta que estén suaves, doradas y bien caramelizadas, revolviendo con frecuencia. Si comienza a arder, agregue una cucharada de agua. Cocine durante unos 8-10 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas.
  4. Pochar los huevos: lleva 2 tazas de agua a fuego lento en una olla mediana. Agregue 1 cucharada de vinagre blanco. Rompe el huevo en un molde pequeño. Usando una cuchara, revuelva el agua con movimientos circulares hasta alcanzar un efecto de remolino. Deslice el huevo en el centro de la bañera de hidromasaje. Cocine suavemente el huevo durante 3-6 minutos, dependiendo de qué tan líquido le guste. Use una cuchara ranurada para quitar el huevo del agua y póngalo en un plato. Repita con huevos adicionales. ¡Estas instrucciones también se pueden encontrar en la página 66 del libro de cocina Clean Kitchen de Lexi!
  5. Tomates Asados: Ponga el horno a asar y asar los tomates enteros hasta que empiecen a formar ampollas. Retirar del horno y reservar.
  6. En una sartén pequeña, saltee las espinacas hasta que comience a marchitarse. Retirar el fuego y reservar.
  7. Rebane el aguacate y el cebollín y reserve.
  8. Haga la salsa holandesa: En una caldera doble, derrita la mantequilla. Mientras se derrite la mantequilla, coloque las yemas de huevo, el jugo de limón y las especias en una licuadora y cubra. A baja velocidad, vierta lentamente la mantequilla derretida en la licuadora en un flujo constante hasta que la mantequilla y la yema de huevo estén bien mezcladas. Si la salsa es espesa, agregue lentamente en agua, hasta que haya alcanzado una consistencia ligeramente espesa y líquida. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario. ¡Sirva caliente en el plato de elección!
  9. ¡Construye los huevos Benedict de tu elección y devora!

Nutrición

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Encuentre huevos Vital Farm a nivel nacional en Whole Foods Market, WalMart, Target y Sprouts, así como en otros minoristas finos. Los lectores pueden encontrar su distribuidor Vital Farms más cercano a través de nuestro buscador de ubicaciones: http://www.vitalfarms.com/find

Esta publicación fue patrocinada por Vital Farms. Todas las opiniones son 100% siempre mías.

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