Crema de huevos es un plato simple de huevos servidos en bechamel o huevos en salsa. ¡Sirva sobre tostadas o galletas para un desayuno reconfortante y abundante!
¡Esta receta fácil es una manera perfecta de usar esos huevos sobrantes esta Pascua! Sirva con un poco de ensalada de frutas cremosa y un lado de papas fáciles de desayuno.
Huevos Crema
A menudo tengo muchos huevos duros sobrantes. Son útiles en muchas recetas y, por sí solas, ¡pueden ser un bocadillo rápido, saludable y nutritivo! Recientemente, aprendí acerca de los huevos con crema, también llamados huevos vara de oro, ¡un plato de desayuno simple pero delicioso que es perfecto para usar esas sobras!
En pocas palabras, este plato consiste en huevos duros picados en una cremosa salsa bechamel. “Bechamel” puede sonar intimidante pero, como hemos mostrado antes, ¡es fácil de hacer si prestas atención! También vale la pena porque este plato es una comida simple y reconfortante que es perfecta para el brunch o el desayuno de Pascua. Quiero decir, vamos, ¡es básicamente huevos con salsa! ¿Quién va a rechazar una buena salsa campestre?
Ya sea que esté usando las sobras de Pascua o simplemente esté buscando un plato de desayuno reconfortante, pruebe los huevos con crema con tostadas. Si le parece demasiado simple, ¡incluiremos algunas ideas para condimentar y cosas para mezclar con él! Independientemente de cómo lo sirva, estamos seguros de que le va a encantar.
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¡Los huevos rellenos clásicos son el lugar perfecto para comenzar! Estos son un aperitivo de fiesta favorito perenne o un bocadillo de barbacoa. También es fácil de preparar, ¡especialmente si sigues nuestra receta fácil!
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Los huevos duros también aparecen en nuestra receta de Ensalada de pasta con atún. Otro gran plato para su próxima barbacoa: ¡lleno de huevos, macarrones, atún y muchas verduras! Combínalo todo con un simple vestido cremoso y es perfecto.
Ingredientes para Huevos Vara de Oro
- Huevos – Necesitas que estén duros. Si no tiene sobras, ¡haga algunas desde cero con nuestra receta de huevos duros en olla instantánea perfecta!
- Manteca
- Harina
- Leche – Para una salsa aún más cremosa, considere sustituir un poco de leche por mitad y mitad.
También querrá un poco de pan para servirlo, ya sea un poco brindis o algunos galletas.
Cómo hacer huevos con crema
Hacer este plato de desayuno / brunch es muy fácil. Esto es lo que debe hacer …
- La mitad de tus huevos para separar las yemas y las claras. antes de picar cada uno por separado.
- Prepara una salsa bechamel y dejar espesar antes de revolviendo las claras de huevo picadas.
- Cubra con yemas de huevo picadas. y servir sobre tostadas o galletas.
Empiece preparando sus huevos. Corta los huevos duros por la mitad y separa las yemas de las claras. Dale a cada uno de esos dados finos antes de dejarlos a un lado. Dirígete a la estufa y derrite un poco de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue una cantidad igual de harina para comenzar a hacer un roux. Agregue esa harina y deje que el roux se cocine hasta que el olor a harina cruda haya desaparecido.
Para hacer una buena bechamel a partir de un roux, debes verter la leche lentamente. Para empezar, agrega la leche en pequeñas cantidades, mezclándola bien con el roux para disolverlo en la leche. Continúe así hasta que se agregue toda la leche.
Revuelva constantemente mientras la salsa continúa espesando a fuego medio / medio-bajo. ¡No queremos que estas cosas se quemen!
Una vez que la bechamel se haya espesado a tu gusto, sazona al gusto con sal y pimienta. ¡Considere agregar una pizca de salsa picante o pimienta de cayena para calentar las cosas!
Después de sazonar, agregue las claras de huevo y revuelva para cubrirlas e incorporar.
Cubra sus huevos con crema con las yemas de huevo reservadas. ¡Lo único que queda es servir sobre unas galletas o tostadas y disfrutar!
Aromatizar la salsa de crema para huevos
La salsa de crema, la bechamel, es donde podrás agregar más sabor a esta receta. Hay una serie de cosas que la gente ha agregado a sus salsas de crema para cambiar o mejorar el sabor. Aquí hay algunos para comenzar …
- Cebolla / Ajo en Polvo – En cambio, podrías cocinar un poco de ajo en tu sartén antes de comenzar con la bechamel.
- Salsa inglesa – De manera similar a la salsa picante, agregue una o dos pizcas a la bechamel mientras sazona para agregarle un sabor sabroso.
- Vino – ¡Un pequeño chorrito de algo como vino blanco o jerez realmente podría alegrar un poco la salsa! Esto también ayudaría a que esta receta tenga un sabor más parecido a los huevos franceses con crema.
Variaciones de huevos con crema
- Huevos con Crema de Jamón – Cuando agregue las claras de huevo, considere agregar un poco de jamón en cubos o en rodajas con ellas. Ayuda a introducir un poco de carne en el plato, lo que puede mejorar el sabor y hacerlo un poco más nutritivo y abundante.
- Crema de huevos y guisantes – De manera similar, agregue algunos guisantes cocidos para darle un poco de color y sabor vegetal fresco. También podría considerar agregar algunas otras verduras picadas, ¿tal vez algunas espinacas?
- Huevos a la Bechamel – ¡Este plato es una especie de primo lejano de este, pero aún así vale la pena echarle un vistazo! Sirva huevos pasados por agua o escalfados sobre unos picatostes con mantequilla antes de cubrir con un poco de bechamel.
Huevos Crema
Crema de huevos es un plato simple de huevos servidos en bechamel o huevos en salsa. ¡Sirva sobre tostadas o galletas para un desayuno reconfortante y abundante! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Porciones: 3 calorías 264 kcal Autor Jen
Ingredientes
- 5 huevos duros y pelados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Corte los huevos por la mitad y separe las yemas de las claras.
- Pica cada uno por separado y reserva.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agregue la harina y revuelva para hacer un roux. Cocine por varios minutos.
- Agregue gradualmente la leche mientras revuelve para disolver el roux en la leche.
- Cocine mientras revuelve hasta que la salsa espese.
- Agrega las claras de huevo picadas y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocine hasta que los huevos estén calientes.
- Cubra con yemas de huevo picadas.
- Sirva sobre tostadas o galletas.
Notas
Excelente uso para los huevos de Pascua sobrantes.
Para una salsa más cremosa, considere usar mitad y mitad en lugar de leche.
Nutrición
Calorías: 264kcal | Hidratos de Carbono: 10g | Proteínas: 14g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 9g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 305 mg | Sodio: 223 mg | Potasio: 270 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 827 UI | Calcio: 182 mg | Hierro: 2 mg
