Esos malvaviscos hechos en casa tienen la forma de un huevo. Perfecto para las celebraciones de Pascua! ¡Puedes decorar estos huevos de malvavisco de muchas maneras creativas y deliciosas!
Receta de malvavisco hecho en casa
Hacer malvaviscos en casa puede parecer intimidante, pero en realidad es un proceso simple. Uso 5 ingredientes para hacer estos malvaviscos inspirados en la Pascua; Agua, gelatina, azúcar, jarabe de maíz y chocolate. ¡Tener las herramientas adecuadas puede ayudar sin embargo! El uso de una batidora de pie es importante cuando se hace malvaviscos en casa, ya que deben mezclarse a alta temperatura durante unos 10 minutos. Descubrí que mi mezclador de mano no era lo suficientemente fuerte como para atravesar el malvavisco pegajoso durante tanto tiempo.
El proceso general toma algunas horas, pero definitivamente es uno que puede incorporar a toda la familia. Especialmente los niños! ¿A quién no le gusta decorar malvaviscos cubiertos de chocolate con divertidos colores de primavera?
Malvavisco cubierto de chocolate
Me inspiré en Taste of Home y decidí hacer mis propios moldes en forma de huevo para esta receta. Usaron harina, ¡pero descubrí que trabajar con azúcar de repostería era mucho mejor! Vertí 32 onzas de pastelería en mi nueva sartén de ALDI. Aplanarlo con una espátula o regla grande desplazada.
Luego, tome un huevo limpio y presione suavemente en el azúcar del pastelero. Coloque cada hendidura del huevo a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Es posible que tengas que quitar el polvo del huevo a medida que avanzas. Si tiene una avalancha de azúcar en su molde, simplemente presione el huevo de nuevo en la muesca. La segunda vez que hice esto, en realidad hice 2 bandejas de moldes que fueron casi perfectas en términos de la cantidad de malvavisco que tienes.
Coloca los moldes de huevo a un lado y comienza a hacer el malvavisco.
Agregue agua y gelatina a su batidora de pie. La gelatina se ablandará mientras prepara la mezcla de azúcar.
En su estufa, llene una cacerola con agua, azúcar y jarabe de maíz. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Ahora agregue un termómetro de caramelo y deje de revolver. Deje que la mezcla de azúcar haga burbujas y hierva hasta que alcance los 240 ° F. Una vez que lo haya hecho, retire la mezcla de azúcar del calor y vierta cuidadosamente en su batidora de pie equipada con el accesorio para batir.
Encienda la batidora a temperatura alta y agite durante unos 10 minutos o hasta que el malvavisco se triplique por lo menos en volumen y brille.
Mientras el malvavisco está batiendo, prepara tus bolsas de pastelería. Pude llenar 4 bolsas con el malvavisco. Coloqué una bolsa individual en un vaso de cocina y lo apreté firmemente contra el vaso. Cuando el malvavisco haya terminado, querrá moverse rápidamente para transferirlo a sus bolsas de pastelería. Usé una espátula descentrada y presioné parte de la mezcla en una bolsa, puse el tazón para mezclar, luego usé mi espátula para presionar el malvavisco lo más posible dentro de la bolsa. Ciérrelo con una banda elástica o con una abrazadera giratoria y continúe con la bolsa siguiente.
Cuando esté listo para canalizar los malvaviscos, asegúrese de tener su sartén con los moldes de huevo, las bolsas de tuberías y unas tijeras de cocina limpias. Rocié mis tijeras con spray para hornear repetidamente para asegurarme de que no se pegaran al malvavisco.
Comience por cortar la punta de su primera bolsa de malvavisco y luego colóquela en una de las hendiduras del huevo. Puede comenzar en el medio y dejar que se llene o comenzar en uno de los extremos y moverse en la dirección opuesta. Cuando haya terminado de llenar la muesca, mantenga su bolsa firme y luego corte el malvavisco con sus tijeras. Si su malvavisco se mueve en la muesca del huevo, frote el dedo en el azúcar del pastelero y muévalo hacia atrás.
Después de haber llenado su bandeja, sumerja los dedos en el azúcar del pastelero y presione sobre cada huevo de malvavisco. Quieres que el fondo sea lo más plano posible.
Permita que los huevos de malvavisco se establezcan durante al menos un par de horas o hasta la noche.
Si planea hacer esto en el transcurso de un par de días, este es el mejor lugar para detenerse.
Una vez que haya preparado sus malvaviscos, levante cada uno de ellos y espolvoree la mayor cantidad de azúcar de repostería que pueda colocar en una rejilla para enfriar o en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Ahora prepara tu chocolate. Usted querrá entre 8 y 12 onzas de chocolate y puede elegir el sabor que prefiera. Después de hacer esta receta varias veces, decidimos que un chocolate más oscuro funciona mejor para contrarrestar la dulzura del malvavisco. También probé el chocolate Dark Sea Salt de Moser Roth y me ENCANTÓ.
Sumerja cada malvavisco en el chocolate derretido y asegúrese de que esté completamente cubierto. Con un tenedor, mueva el malvavisco a una bandeja para hornear forrada de pergamino y deje que el chocolate se endurezca durante un par de horas. Si necesita moverse rápidamente, también puede colocarlos en el refrigerador, pero no recomiendo colocarlos en el congelador.
Cuando estés listo para decorar, prepara tu colorido chocolate. Usé caramelos derretidos en verde, rosa, amarillo, blanco y azul. He derretido alrededor de 1/4 taza de derrites directamente en una bolsa de pastelería. Caliente el chocolate derretido durante aproximadamente 1 minuto y luego déle masajes para asegurarse de que se están derritiendo de manera uniforme. Puede volver a colocar la bolsa en el microondas en incrementos de 15 segundos, asegurándose de masajear entre cada calentamiento.
Como el chocolate se derrite se endurecerá a temperatura ambiente, es mejor trabajar rápidamente cuando esté decorando. Es posible que deba detenerlos y recalentarlos durante unos segundos.
¡Diviértete con tus gaitas! Puede crear líneas, zig-zags, remolinos, incluso canalizar palabras o frases. ¡El cielo es el limite!
Nuestros huevos favoritos para comer eran los que tenían una decoración mínima, ya que el malvavisco hecho en casa cubierto de chocolate negro es absolutamente delicioso por sí solo. 🙂
Si desea agregar chispas a los huevos de malvavisco, hágalo mientras el recubrimiento de chocolate oscuro aún está húmedo. Se endurecerá y los rociados permanecerán en su lugar.
Esos malvaviscos hechos en casa tienen la forma de un huevo. Perfecto para las celebraciones de Pascua! ¡Puedes decorar estos huevos de malvavisco de muchas maneras creativas y deliciosas!
Curso: Postre
Cocina: americana
Palabra clave: Huevos de malvavisco caseros, huevos de malvavisco
Raciones: 24
:
- 32 -64 onzas 1 o 2 bolsas de azúcar de repostería -'s Corner
- 1/2 c 118g de agua fría
- 3 sobres 21.6g de gelatina sin sabor.
- 1 1/2 c 337g de panadero de azúcar granulada de la esquina
- Jarabe de maíz ligero de 1 c 310g -'s Corner
- 1/2 c 118g de agua
- 12 oz de Moser Roth Premium 70% chocolate negro
- 1 huevo para crear los moldes.
- Dulces de colores se derrite o se espolvorea para la decoración.
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Preparar las bandejas para hornear con azúcar confitería. Use un huevo para presionar una muesca de huevo en el azúcar confiteros. Dejar de lado.
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Agregue 1/2 taza de agua y gelatina al tazón de la batidora de pie equipada con un accesorio para batir. Deja que florezca.
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En una cacerola mediana a fuego medio, agregue azúcar granulada, jarabe de maíz y 1/2 taza de agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego retire la cuchara y no revuelva nuevamente. Agregue un termómetro para dulces y deje que el azúcar se caliente a 240 ° F.
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Retire la mezcla de azúcar del calor y vierta cuidadosamente en un recipiente de la mezcla de soporte que contiene gelatina.
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Encienda el mezclador a temperatura alta y bátalo durante unos 10 minutos.
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Retire el tazón de la batidora de pie y vierta malvavisco en bolsas de pastelería.
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Tubo de malvavisco en los moldes de huevo.
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Permita que los malvaviscos se establezcan durante 1-2 horas.
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Picar el chocolate y derretir durante 1 minuto. Revuelva el chocolate y derrita más (incrementos de 15 segundos) si es necesario.
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10. Recoja un malvavisco y saque el polvo del exceso de azúcar. Deje caer en el chocolate derretido y cubra completamente. Retire y coloque sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino. Repita con todos los huevos de malvavisco.
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Deja que el chocolate se asiente. (Si está agregando chispas, hágalo mientras el chocolate aún está mojado).
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Los caramelos calientes se derriten y se canalizan en los huevos de malvavisco cubiertos con chocolate endurecido.
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Los huevos de malvaviscos estarán bien a temperatura ambiente durante 24 horas o en el refrigerador hasta por una semana.
Muchas gracias por apoyar a las marcas que me apoyan aquí en iambaker. ¡No podría haber hecho estos deliciosos Huevos de Malvavisco Caseros sin la inspiración de sus increíbles productos! Puedes encontrarlos aquí: ALDI, Facebook, Pinterest, Instagram.
