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Huevos de mantequilla de maní keto

Esta receta de huevos de mantequilla de maní Keto satisfará su antojo de Pascua. Di no a los que engordan en el pasillo de la caja y haz un lote de estos cuando llegues a casa. Son fáciles y tan parecidos a lo real que mis hijos no pudieron notar la diferencia.

Mi amor por Reese viene a borbotones. Algunos años fueron mis favoritos; otros años, Snickers ganó. Mi hermano, sin embargo, era un fan acérrimo de Reese cuando era niño y todavía lo es de adulto. Pero no importa en qué fase de dulces esté en Pascua, los huevos de Reese siempre estuvieron cerca de la parte superior de la lista.

Estaban gritando mi nombre en Target esta mañana, pero me resistí. Cuando llegué a casa, decidí que debería hacer unos huevos de mantequilla de maní Keto. ¡Estoy tan contenta de haberlo hecho!

Ingredientes:

¡Corre a tu cocina para hacer estos deliciosos y ricos huevos de mantequilla de maní bajos en carbohidratos y sin gluten! ¡Probablemente ya tengas todos los ingredientes! Hablemos de lo que necesita con un poco más de detalle.

  • Mantequilla de maní: La clave es usar mantequilla de maní natural que no contenga azúcar. Prácticamente los únicos ingredientes deberían ser cacahuetes y posiblemente un poco de sal.
  • Harina de maní: Básicamente, la harina de maní está hecha de maní molido y tostado al que se le ha extraído el aceite. También puedes usar mantequilla de maní en polvo. Son intercambiables en la mayoría de recetas.
  • Eritritol en polvo: ¡Es la dulzura perfecta para estos huevos de mantequilla de maní sin azúcar!
  • Manteca: Es opcional, pero a veces agrego mantequilla o aceite de coco para humedecer un poco los ingredientes.
  • Vainilla: Un poco es muy útil y tiene un sabor fantástico en estos huevos de mantequilla de maní ceto.
  • Chips de chocolate: Naturalmente, si está comiendo ceto, debe asegurarse de usar chispas de chocolate sin azúcar. El chocolate regular está cargado de azúcar y ciertamente no es bajo en carbohidratos.
  • Aceite de coco: Necesitará un poco de aceite de coco para acompañar el chocolate para darle una textura excelente para mojar los huevos.

Cómo hacer huevos con mantequilla de maní cetogénica

A primera vista, puede pensar que estos huevos de mantequilla de maní y chocolate cetogénicos bajos en carbohidratos serían muy difíciles de hacer. Sin embargo, en realidad son súper fáciles y tienen un sabor increíble.

Paso 1: Mezcle la mantequilla de maní, la harina de maní, la vainilla y el edulcorante en un tazón para hacer el relleno de mantequilla de maní. Mézclalo con una batidora eléctrica si es necesario para asegurarte de que toda la harina de maní esté bien incorporada. Siéntase libre de agregar 1-2 cucharadas de mantequilla ablandada o aceite de coco si está demasiado seco.

Consejo de experto: mezclar con las manos es muy complicado. Se recomienda una batidora eléctrica. Pregúntame cómo descubrí esto alguna vez.

Paso 2: Forme 10 bolas en forma de huevo y colóquelas en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel encerado o papel pergamino. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.

Paso 3: Mezcle las chispas de chocolate y el aceite de coco. Derretir al baño maría o al microondas. Cuando cocine en el microondas, caliéntelo solo durante 20-30 segundos y revuelva. Repite hasta que se derrita.

Paso 4: Usa un tenedor para sujetar el huevo y colócalo en el chocolate derretido. Cubre bien y sacude el exceso. Coloque en la bandeja para hornear para preparar.

Sustituciones

Mantequilla de nueces: Puede usar su mantequilla de nueces favorita en lugar de mantequilla de maní. Mi objetivo era hacer algo que supiera como los huevos de mantequilla de maní que puedes comprar en la tienda. Sin embargo, si tiene alergia al maní o prefiere otra cosa, hacer el cambio está más que bien.

Mantequilla de semillas: Para hacer estos productos sin nueces, simplemente use mantequilla de semillas de girasol y harina de semillas de girasol en lugar de los productos de maní.

Libre de lácteos: Simplemente verifique el chocolate que elija y use aceite de coco en lugar de la mantequilla opcional.

¿Toda la mantequilla de maní es cetogénica?

No, no todos los tipos de mantequilla de maní son aptos para la dieta cetogénica. Asegúrese de leer las etiquetas para no terminar con algo que no sea bajo en carbohidratos. Desea asegurarse de comprar mantequilla de maní sin azúcar si está comiendo ceto.

¿Puedo usar moldes para huevos de Pascua?

¡Por supuesto! ¡Hay muchos moldes de silicona en el mercado hoy en día! Son una excelente opción para hacer que los huevos de mantequilla de maní caseros sean perfectamente uniformes. Además, a tus hijos les encantará ayudarte a hacerlos. No son obligatorios, y generalmente los hago a mano, ¡pero siéntete libre de probarlo!

¿Cómo se almacenan los huevos de Pascua con mantequilla de maní?

Encuentro que los huevos saludables de mantequilla de maní duran mejor cuando se almacenan en el refrigerador o el congelador. Dejarlos a temperatura ambiente está bien por períodos cortos de tiempo, pero si el clima es cálido, el chocolate se derretirá con bastante rapidez. Durarán alrededor de 2 semanas en la nevera y meses en el congelador. Al congelar, recomiendo hacer una congelación instantánea primero, para que no se peguen.

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Huevos de mantequilla de maní keto

Los huevos de mantequilla de maní Keto satisfarán tu antojo de Pascua. Son fáciles y tan parecidos a lo real que mis hijos no pudieron notar la diferencia.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Curso: Postre, Merienda

Cocina: Americana

Porciones: 10

Calorías: 212,6

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Combine la mantequilla de maní, la harina de maní, el edulcorante y la vainilla. Mezclar bien. Es posible que deba amasarlo con las manos para incorporar toda la harina de maní. Si parece seco, agregue 1-2 cucharadas de mantequilla ablandada o aceite de coco.

  • Dividir en 10 trozos y darles forma de huevos. Ponga en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Refrigere por una hora o dos.

  • Derretir el chocolate y el aceite de coco en el microondas o al baño maría. Normalmente uso el microondas en incrementos cortos, revolviendo cada 20-30 segundos.

  • Para cubrir los huevos lo más fácil es utilizar un tenedor para colocar en el bol de chocolate derretido. Cubra la parte superior y luego levante el huevo, raspando la parte inferior del borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate.

Notas

Nutrición: Los datos nutricionales son para 1 huevo. Cada huevo tiene 5 carbohidratos netos.
Notas sobre edulcorantes:

Almacenar: Conservar en el frigorífico hasta por 2 semanas. Deben mantenerse alejados del calor, el vapor y la luz solar.
Congelar: Congele instantáneamente, luego colóquelo en una bolsa o recipiente para congelador. Durará 2-3 meses en el congelador.
Sustituciones: Cambia la mantequilla de maní por tu mantequilla de nueces favorita.

Nutrición

Sirviendo: 1 huevo | Calorías: 212,6 | Hidratos de carbono: 8,9 g | Proteínas: 8,3 g | Grasas: 18,7g | Grasas saturadas: 7,4 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 6 mg | Sodio: 101,4 mg | Potasio: 303,6 mg | Fibra: 3,9 g | Azúcar: 1,7 g | Vitamina A: 70 UI | Calcio: 28,5 mg | Hierro: 2,4 mg

Publicado por primera vez el 21 de marzo de 2016. Revisado y vuelto a publicar el 2 de marzo de 2021.

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