¡Chicos, estos huevos de nube! Realmente tienen las yemas más perfectas, las claras más esponjosas y una gran textura. Mira el video de los huevos en la nube para ver por ti mismo lo fácil que es hacerlos. ¿Y he mencionado que solo toma 8 minutos hornearlos? ¡8 minutos! ¿No es genial?
Lo que realmente me gusta de esta receta fácil de huevos para el desayuno es el hecho de que obtengo yemas líquidas todo el tiempo. A menudo me equivoco cuando cocino los huevos con el lado soleado hacia arriba. Ya sabes cómo funciona: esperar a que las claras se asienten, mientras tanto se pegan a la sartén y las yemas se endurecen demasiado. ESTÁ BIEN. Tal vez solo soy yo y no sé cómo cocinarlos a la perfección, pero esta receta de huevo en la nube soluciona mi problema.
Por cierto, si te encanta el desayuno cocinado, te recomiendo que pruebes Pizza de desayuno o Barco de desayuno!
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¿Cómo hacer huevos de nube?
Así que básicamente solo hay un ingrediente: el huevo. El resto de los “ingredientes” son opcionales, así que si siente que no quiere su huevo en la nube con hojuelas de chile o cebollín, simplemente omítalos. Lo mismo ocurre con la sal y la pimienta.
Ahora vayamos al grano: las claras de huevo se separan de las yemas de huevo. Tómate tu tiempo y no te apresures. Las yemas de huevo rotas no te servirán de nada.
Tienes dos opciones aquí. O dejas cada yema en su cáscara o las mueves en tazones pequeños. Escribí tazones porque es mejor cuando usas un tazón por yema. De esta manera es más fácil poner la yema en la nube.
Sin embargo, la opción más fácil es mantenerlos en sus caparazones (simplemente coloque cada caparazón en un soporte para huevos y listo).
Batir las claras a punto de nieve y listo. Todo lo que necesita hacer ahora es colocar la mezcla en una bandeja para hornear. Quieres crear dos “nubes”.
Cuando termine, haga una pequeña abolladura en el centro de cada nube para que pueda colocar las yemas de huevo.
¡Esto es todo lo que se necesita para hacer huevos en las nubes! Es simple, divertido y está delicioso. Ahora solo espera hasta que estén cocidos y listo para servir.
Las opciones de servicio son ilimitadas. Frijoles horneados, tocino, tostadas, croquetas de patata, aguacate… cualquier cosa en realidad.
Sazonar y decorar los huevos
Usé cebollín, hojuelas de chile, sal y pimienta. Si lo desea, puede omitir estos e ir con huevos simples o usar hierbas secas de su elección. Estos se pueden agregar a las claras crudas antes de batir o al final después de hornear.
Esta receta de huevo en la nube es excelente para el desayuno o el brunch o cuando quieras sorprender a tus seres queridos con un desayuno en la cama. ¡Pruébalo y déjame saber lo que piensas!
Mira nuestro video sobre cómo hacer huevos de nube:
Huevos de nube
¿Has probado los huevos de nube de desayuno? Imagina claras esponjosas, yemas líquidas y una textura ligera como las nubes. ¡De eso se tratan los huevos en una nube!
Ingredientes
- 4 huevos
- Sal y Pimienta al gusto
- Cebollino (opcional)
- Hojuelas de chile (opcional)
- 4 rebanadas de pan, tostado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Separe las claras de las yemas de los huevos, dejando las yemas con sus cáscaras o en tazones pequeños (la mejor opción es un tazón por yema). Asegúrate de no romper las yemas.
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Agregue el condimento, las hojuelas de chile y las cebolletas picadas (si las usa) a las claras de huevo. Batir las claras hasta que estén rígidas. Vierta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear (ver nota 1) papel formando 4 “nubes”. Con el dorso de la cuchara, haga una abolladura en el centro de cada nube y coloque con cuidado la yema de huevo.
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Hornee a 355° F/180° C durante 8 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
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¡Sirve con tostadas, frijoles, tocino o como quieras!
notas
- Engrasa ligeramente el papel pergamino para hornear. Esto hará que sea más fácil quitar los huevos después de que se hayan horneado.
- Si lo desea, puede omitir por completo las hojuelas de chile, las cebolletas y los condimentos. También puede sazonar los huevos después de sacarlos del horno.
- Si tiene una bandeja para hornear pequeña, es posible que deba hacerlo en 2 lotes.
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