Los huevos en escabeche de remolacha son huevos duros infundidos con jugo de remolacha dulce y picante, transformados en una fantástica merienda nutritiva llena de proteínas que es tan bonita y locamente fácil de hacer.
Mi esposo me informó que los huevos en escabeche de remolacha son comida clásica de bar … aparentemente van muy bien con cerveza. No sé nada de esto porque no me gusta la cerveza, pero sus padres solían tener dos bares, así que voy a aceptar su palabra.
Una cosa es segura: son súper deliciosas y uno de mis bocadillos favoritos. Similar a mis huevos con salsa de soja, pero en lugar de salados, son dulces. ¿Y no son bonitas?
Después de hacer mis huevos duros y remolachas en escabeche, literalmente toma 2 minutos ensamblar estos huevos en escabeche de remolacha.
Póngalos en el refrigerador durante la noche y obtendrá un desayuno lleno de proteínas o un bocado por la tarde.
Ese hermoso rosa que ves en las fotos es solo de 14 horas de marinado. Cuanto más tiempo permanecen los huevos en el líquido de decapado, más profundo penetra en las claras (e incluso las yemas), lo que resulta en un sabor más rico. El sabor también depende de la salmuera que uses. También los espolvoree con un poco de pimienta y cebollino fresco picado.
Durarán hasta una semana en el refrigerador, ¡pero los revisamos mucho más rápido que eso!
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Cómo hacer esta receta de huevos en escabeche
Huevos En Escabeche De Remolacha
Los huevos en escabeche de remolacha son huevos duros infundidos con jugo de remolacha dulce y picante, transformados en una fantástica merienda nutritiva llena de proteínas que es tan bonita y locamente fácil de hacer.
Curso: Condimento
Cocina: Americana
Palabra clave: remolacha en escabeche, huevos en escabeche, huevos en escabeche receta
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Frío: 12 horas.
Tiempo total: 12 horas 5 minutos
Porciones: 8
Calorías: 110kcal
Ingredientes
- 8 huevos duros grandes (
- 2 tazas de jugo de remolacha en escabeche (
- pimienta negra recién molida
- cebollino fresco picado
Instrucciones
-
Coloque los huevos duros en un frasco de vidrio de 1 litro con una tapa hermética.
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Pobre jugo de remolacha sobre los huevos, asegurándose de que estén sumergidos en el líquido; cubrir.
-
Transfiera al refrigerador y deje marinar durante la noche.
-
Cortar por la mitad y espolvorear con un poco de pimienta y cebollino fresco picado.
Notas
- Ese hermoso rosa que ves en las fotos es solo de 14 horas de marinado. Cuanto más tiempo permanecen los huevos en el líquido de decapado, más profundo penetra en las claras (e incluso las yemas), lo que resulta en un sabor más rico. El sabor también depende de la salmuera que uses.
- Estos huevos en escabeche de remolacha durarán hasta una semana en el refrigerador.
Nutrición
Calorías: 110kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 6g | Grasas: 5g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 187mg | Sodio: 356 mg | Potasio: 93mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 260 UI | Calcio: 30mg | Hierro: 1 mg
