Huevos Pericos (Huevos Revueltos Colombianos)
272 Cals 19.5 Proteínas 5 Carbohidratos 19 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Este plato de desayuno clásico colombiano conocido como hecho con huevos, cebolletas y tomates es una de mis formas favoritas de preparar huevos.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 a 4 cebolletas medianas, partes blancas y verdes, en rodajas finas
- 1 tomate roma o en rama mediano, sin semillas y cortado en cubitos
- 6 huevos grandes batidos con tenedor
- sal kosher o sal para adobo
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Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
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Agregue las cebolletas y cocine hasta que se ablanden, alrededor de 3 a 4 minutos.
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Agrega el jitomate y sazona con adobo o sal, cocina hasta que se evapore el líquido del jitomate, unos 3 a 4 minutos.
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Agregue los huevos batidos a la sartén con más adobo o sal al gusto y cocine a fuego medio, revolviendo varias veces hasta que estén cocidos.
Porción: 1/2 de receta, Calorías: 272kcal, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 19,5g, Grasas: 19g, Grasas saturadas: 5,5g, Colesterol: 558mg, Sodio: 220,5mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1,5g
Puntos WW Plus: 7
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