Estos deliciosos huevos rellenos ceto con tocino tienen un relleno cremoso y aterciopelado de crema agria, con sabroso queso cheddar, tocino crujiente y cebollino fresco. Si necesita un aperitivo rápido bajo en carbohidratos para llevar a una fiesta o una receta fácil para llevar en su almuerzo, esta es la receta perfecta de huevos rellenos.
Me encanta tomar platos clásicos como los huevos rellenos y darles un toque divertido con nuevos sabores. Para esta receta, me inspiré en las pieles de papa cargadas y combiné esos ingredientes clasificados con huevos rellenos.
Esta receta de huevos rellenos bajos en carbohidratos cargados requiere solo un puñado de ingredientes y casi no lleva tiempo prepararla.
Esta receta comienza con, lo adivinaste, huevos duros. Los huevos son una parte saludable de una dieta baja en carbohidratos. Los huevos están cargados de nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables. La grasa y la proteína de los huevos lo ayudarán a sentirse satisfecho por más tiempo, lo que le facilitará resistir los bocadillos azucarados. Mis huevos rellenos cetogénicos son una de las recetas bajas en carbohidratos ideales para servir a una multitud.
Ingredientes de los huevos rellenos cetogénicos
¿Qué más entra en los huevos rellenos cargados? Me gusta hacer un aderezo con crema agria, mostaza de Dijon, sal y pimienta. Agrego queso cheddar sabroso, tocino salado crujiente y cebolletas frescas para rematar.
Realmente puedes condimentar los huevos rellenos con cualquier cosa. Para darle un toque agregue un poco de puré de chipotle. Para darle un toque, ¿qué tal un poquito de ralladura de lima? Para darle un toque de sabor ahumado, espolvorea la parte superior con pimentón ahumado.
Hacer huevos duros
A lo largo de los años, he probado muchas formas de hervir huevos. Intenté poner huevos en agua fría, poner huevos en agua hirviendo, agregar vinagre a la olla e incluso perforar las cáscaras de huevo con un alfiler. Pero mi forma favorita de hervir huevos, sin duda, es en mi Instant Pot. Si tiene una olla instantánea y desea aprender el método para obtener huevos duros perfectos, consulte esta publicación: Huevos hervidos instantáneos. Obtendrá huevos fáciles de pelar con claras tiernas y yemas cremosas, todo el tiempo.
También puede preparar huevos duros, fáciles de pelar y excelentes en la estufa. Me gusta usar el método de inicio en caliente para hacer huevos duros en la estufa. Para hacer esto, primero debes llevar una olla grande de agua hasta que hierva a fuego alto. Luego, una vez que el agua esté hirviendo, agrega los huevos. Me gusta hacer esto con pinzas o una espumadera para evitar salpicaduras de agua. Cocine a fuego lento los huevos durante 12 minutos, y después de que se hayan cocido, retire la olla del fuego y transfiera inmediatamente los huevos a un baño de hielo.
Y listo: pele los huevos y estará listo para comenzar a hacer huevos rellenos cetogénicos.
¿Puedo hacer huevos rellenos con huevos de Pascua teñidos?
¡Por supuesto! Hacemos esto después de Pascua todos los años. No se alarme si la porción blanca es un poco más colorida de lo normal, pero siempre que no deje sus huevos de Pascua duros fuera del refrigerador por más de un par de horas, están bien para comer.
Una forma fácil de rellenar huevos rellenos
Una cuchara pequeña funciona bastante bien para colocar el relleno de yema de huevo en la parte clara de las mitades de huevo. También he tenido éxito al usar una pequeña cuchara para galletas para rellenar los blancos.
Para obtener huevos rellenos cetogénicos perfectos para la fiesta, también puede usar una manga pastelera para colocar el relleno en las claras de huevo. Ni siquiera necesita una manga pastelera real, simplemente coloque el relleno en una bolsa de plástico con cierre, apriete el relleno en una esquina y corte la esquina de la bolsa. ¡Es mucho más fácil de hacer de lo que parece y menos complicado!
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Almacenamiento de huevos rellenos
Si está preparando estos huevos rellenos de Keto para un aperitivo de fiesta, es posible que se pregunte si puede prepararlos con anticipación y si pueden permanecer almacenados de manera segura en su refrigerador. Bueno, estás de suerte: puedes preparar estos huevos rellenos con hasta 1-2 días de anticipación y guardarlos en un recipiente sellado hasta que estés listo para servirlos. Para obtener mejores resultados, me gusta mantener las claras y el relleno separados. Mantengo el relleno de yema de huevo sellado en una bolsa de plástico con cierre y lleno las claras de huevo cuando estoy listo para servirlas.
Además, los huevos duros sin pelar (aún con cáscara) se pueden refrigerar hasta una semana. Los huevos duros pelados también se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado durante una semana.
Aquí hay una nota importante de seguridad alimentaria: los huevos rellenos, como cualquier receta de huevo, solo deben almacenarse un máximo de 2 horas a temperatura ambiente.
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Huevos Rellenos Ceto
Estos deliciosos huevos rellenos ceto con tocino tienen un relleno cremoso y aterciopelado de crema agria, con sabroso queso cheddar, tocino crujiente y cebollino fresco.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Curso: Aperitivo
Cocina: Americana
Porciones: 12
Calorías: 132
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Prepare huevos duros: Llene una olla grande con agua y déjela hervir. Coloque con cuidado los huevos en el agua caliente. Coloque la tapa en la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine los huevos a fuego lento durante 12 minutos.
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Retire los huevos a un baño de hielo y enfríe durante 10-15 minutos. Pela los huevos con cuidado.
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Corta los huevos por la mitad a lo largo. Retire las yemas de huevo y colóquelas en un tazón para mezclar. Con un tenedor, machaca las yemas.
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Agregue la crema agria, la mostaza, el queso rallado, el tocino, las cebolletas, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Puede agregar más crema agria para lograr la suavidad deseada.
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Pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta según sea necesario. Vierta la mezcla de yema en las claras de huevo partidas a la mitad. Adorne con queso, cebolletas y tocino adicionales, si lo desea. Enfriar y servir.
Notas
Nutrición: los datos nutricionales se calculan para 2 mitades de huevo. Hay 12 porciones en esta receta. Una porción tiene .8 carbohidratos netos.
Avanzar: hervir los huevos y pelarlos el día anterior a la elaboración de los huevos rellenos. Pueden llenarse hasta con 12 horas de anticipación, pero espere para adornarlos hasta justo antes de servir.
Nutrición
Sirviendo: 2 huevos diabólicos | Calorías: 132 | Carbohidratos: 0,9 g | Proteínas: 7,9 g | Grasas: 10,6g | Grasas saturadas: 4,4 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 178,4 mg | Sodio: 205,9 mg | Potasio: 97,7 mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 0,5 g | Vitamina A: 383,6 UI | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 70,8 mg | Hierro: 0,9 mg
Publicado originalmente el 29 de noviembre de 2018. Revisado y vuelto a publicar el 16 de febrero de 2021.
