Hummus con Cuarenta Clavos – Recetas Rapidas y Faciles –

El hummus con cuarenta clavos suena escandaloso, pero espera, antes de que te pongas nervioso, este no es un plato abrumador.

No hago las cosas a medias. ¿Por qué debería hacerlo cuando puedo obtener tan buenos resultados empujando los límites solo un poco? Es lo que marca la diferencia entre un aperitivo aburrido y uno memorable.

No sé si te has dado cuenta, pero no soy un gran fanático del ajo, así que puedes creerlo. El sabor a ajo en este hummus es profundo y rico, seguro, pero no picante porque estamos hablando de cuarenta dientes de ajo. Son dulces y suaves, no agudos. solía O Aceite de Ajo Tostado de California en el plato y como llovizna final encima para reforzar ese delicioso sabor. Es uno de los productos más nuevos de O y creo que querrás tomarlo a cucharadas.

Dónde encontrar ajo asado

A veces puede encontrarlos ya tostados en mercados especializados o étnicos. Vienen en pequeños frascos o recipientes de plástico, se mantienen bien en el refrigerador y son súper convenientes para tenerlos a mano.

Pero una mejor idea es asarlos tú mismo, no es difícil y el sabor será mucho más fresco y vivo. Se tarda aproximadamente una hora más o menos, así que planifique con anticipación.

Cómo asar ajo

  • Corta las puntas de unos cuantos bulbos de ajo. Asegúrese de cortar el extremo de la punta y no el extremo de la raíz, para que todo el diente permanezca intacto.
  • Rocié cada diente con un poco de la Aceite de ajo asado primero, luego colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una fuente pequeña y colóquelos en un horno a 350F durante aproximadamente una hora. Lo cubro sin apretar con papel aluminio para que se mantenga húmedo y no se queme.

A medida que el ajo se asa, se ablanda y se carameliza para que ya no sea tan potente, sino igual de sabroso.

Ahora puede exprimir los dientes de sus cáscaras de papel, ¡asegúrese de contar cuarenta!

Este es un aperitivo agradable para la multitud que puede pasar del día del juego a la fiesta navideña sin perder el ritmo.

Justo antes de servir, rocíe con más de ese delicioso aceite de ajo asado y adorne con un poco de tomillo fresco. Sirva con triángulos de pita, papas fritas o verduras. ¡Esto NO te decepcionará!

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Hummus con Cuarenta Clavos

El hummus con cuarenta clavos tiene mucho cuerpo pero es sorprendentemente suave… ¡el secreto es un largo y lento asado de todo ese ajo! ¡Este aperitivo para iniciar una conversación seguramente será el éxito de tu próxima fiesta!

Curso Aperitivo

Cocina Mediterráneo

Rendir 10

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1 15 onza lata de garbanzos
  • 40 clavos de olor de ajo asado o 4 cabezas de ajo fresco para asar cómo a continuación
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharada Aceite de Oliva con Ajo Asado
  • aproximadamente 1/4 taza de tahini
  • sal

adornar

  • unos dientes de ajo asados
  • O Aceite de Ajo Tostado
  • hojas frescas de tomillo
  • Si está asando su propio ajo, precaliente el horno a 350F

  • Corta el extremo de la punta de cada bulbo de ajo. Coloque los bulbos con el lado cortado hacia arriba en una fuente pequeña para hornear o en un trozo de papel de aluminio. Cepille o rocíe con el aceite de ajo asado. Cubrir con papel aluminio y asar durante unos 60-70 minutos, o hasta que esté suave y caramelizado. Ponga a un lado para enfriar. Cuando esté frío, pellizque los dientes apretando desde la parte inferior de la cabeza con los dedos, saldrán inmediatamente.

  • Escurrir y enjuagar muy bien los garbanzos. Ponga en un procesador de alimentos junto con cuarenta dientes de ajo — ¡cuéntelos!

  • Haga puré durante varios minutos, raspando los lados de la máquina con frecuencia, hasta que la mezcla esté suave.

  • Agregue el jugo de limón y el aceite de ajo asado y continúe haciendo puré, raspando los lados con frecuencia.

  • Agregue el tahini y la sal y mezcle bien. Finalmente, agrega 1/4 taza de agua fría y dale unas cuantas pulsaciones finales. Prueba el hummus para ajustar cualquiera de los ingredientes.

  • Convierta el hummus en un plato para servir, alisándolo con el dorso de una cuchara.

  • Justo antes de servir, decore con unos dientes de ajo más, un chorrito de aceite de ajo asado y unas hojas de tomillo fresco.

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