Estoy emocionado de agregar este saludable Hummus de frijol negro a nuestra rotación semanal de hummus. Siempre tenemos algún tipo de hummus casero en nuestra nevera para bocadillos saludables y esta es una gran adición al hummus de chocolate Brownie Batter y al humus de cilantro y frijoles blancos que normalmente preparamos.
Black Bean Hummus es un gran giro en un hummus tradicional hecho con garbanzos. Este hummus espeso y cremoso incorpora los sabores de ajo, jugo de lima, cilantro, comino y pimentón y se junta en menos de 10 minutos. Es delicioso servido con vegetales frescos, papas fritas horneadas, o utilizado en sándwiches y envolturas. También me encanta hacer pizzas de hummus simples con él. Simplemente tueste un poco de pan de pita, cúbralo con hummus y cubra con verduras picadas y queso feta.
Para mí, esta receta requiere naturalmente algunos sabores del suroeste o mexicanos debido a los frijoles negros. Piense en la receta a continuación como su receta básica de hummus de frijol negro. Es delicioso por sí solo, pero también se puede animar con aún más sabores.
- Chipotle: Los chiles chipotles son jalapeños ahumados en una salsa picante de adobo y funcionan muy bien con frijoles negros. Agregue un chile chipotle sin semillas junto con una o dos cucharadas de la salsa de adobo a su hummus. Elimine el comino para que no sea demasiado ahumado.
- Salsa En lugar de agregar el agua para suavizar el hummus, agregue 1 / 4-1 / 2 taza de su salsa favorita. Me encanta agregar salsa verde o una salsa roja picante como Taquera.
- Chocolate: Si desea un hummus dulce, siga las instrucciones para este hummus de chocolate sustituyendo los garbanzos por frijoles negros. También puedes agregar un poco de mantequilla de maní, muy bueno.
- Picante: Otra opción para un hummus picante es agregar un poco de jalapeño fresco a la mezcla. Simplemente agregue la pimienta fresca al procesador de alimentos.
- Garbanzo: Si le gusta una mezcla de frijoles negros y garbanzos, puede duplicar la receta y usar la mitad de frijoles negros y la mitad de garbanzos.
- Pimiento rojo asado: Para un perfil de sabor más mediterráneo, agregue algunos pimientos rojos asados a la mezcla. Cuando hago el hummus de esta manera, me gusta cubrirlo con aceitunas negras, tomates cherry, corazones de alcachofa y queso feta.
- Dip mexicano de frijoles negros: Para que esto se convierta en una salsa de frijoles negros, cúbralo con queso rallado y luego caliéntelo en el microondas o en el horno. Una vez que salga, agregue un poco de pico de gallo fresco en la parte superior. Esta es una de nuestras recetas preferidas para fiestas.
- Hummus de aguacate y frijoles negros: Para hacer el hummus súper cremoso y mejorar la nutrición, agregue también un aguacate al procesador de alimentos.
- Controlador de peso: Para un hummus de punto cero, puede reemplazar el aceite de oliva con yogur griego o normal sin grasa.
¿Qué comer con hummus de frijol negro?
La opción más saludable es alcanzar verduras crujientes y crudas. Pepinos, pimientos, zanahorias, judías verdes, brócoli, coliflor y tomates se combinan bien con este hummus. También puede servirlo con pan de pita fresco, chips de tortilla horneados caseros o pretzels. Para una opción rápida de almuerzo o cena, úsala como un bocadillo para un sándwich o envuélvela junto a tu carne y vegetales favoritos para el almuerzo. También me encanta hacer pizzas de pan plano de hummus con este hummus y es sorprendentemente delicioso mezclado con pasta fría y verduras como aderezo. Simplemente diluir con un poco de aceite de oliva extra, jugo de limón / lima o agua.
¿Puedo hacer hummus sin tahini?
Esta receta es una versión sin tahini, ya que no sentía que necesitara el sabor extra. También reduce la grasa y las calorías. Sin embargo, si desea el sabor tradicional de sésamo, agregue de 2 a 4 cucharadas de tahini a la mezcla.
¿El hummus es bueno para ti?
Hummus es una opción muy saludable y excelente para picar o untar. Está repleto de proteínas y fibra de origen vegetal provenientes de los frijoles y grasas saludables del aceite de oliva. Además, los frijoles tienen muchos beneficios para la salud que van desde ayudar a la digestión hasta reducir la inflamación. Sin embargo, desea comer humus con moderación, especialmente si está tratando de perder peso, ya que es un alimento rico en calorías. También tenga cuidado con el hummus comprado en la tienda que puede contener aditivos o ingredientes menos saludables.
¿Cómo debo almacenar hummus casero?
El hummus casero durará aproximadamente una semana en el refrigerador en un recipiente de plástico o vidrio cubierto. A algunas personas les gusta almacenarlo con una fina capa de aceite de oliva en la parte superior. El hummus también se puede congelar y durará de 6 a 8 meses en el congelador.
Productos que solía hacer este humus de frijoles negros:
- Obtuve este procesador de alimentos hace aproximadamente 6 años después de años de comprar los baratos y tener que reemplazarlos constantemente. En mi opinión, vale la pena la inversión, ya que durará para siempre. Mi tía ha tenido la suya durante casi 15 años.
Hummus de frijoles negros
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos TIEMPO TOTAL: 8 minutos
Ingredientes
- 1.5 tazas frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 U diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de agua (más si es necesario)
- 2 cucharadas de cilantro
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
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Instrucciones
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Agregue todo a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Si es demasiado espeso, puede agregar más agua o aceite de oliva.
