Receta saludable, rápida y fácil de salsa de hummus de pimiento rojo asado, casera con ingredientes simples en una olla o tazón en 20 minutos. Cargado con pimientos rojos, garbanzos y tahini.
Esta salsa cremosa es tan buena que apuesto a que nunca volverás a la versión comprada en la tienda. Es fresco y súper sabroso con un magnífico color naranja rojizo. Asegúrese de agregarlo a su menú de cena mediterránea, junto con esta ensalada mediterránea de quinua (One Bowl) y sandwich vegetariano mediterráneo (One Pan).
¿Cómo hacer salsa de hummus de pimiento rojo asado?
- Prepara la mezcla de tahini– Mezcle tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva.
- Agregue garbanzos, comino en polvo, pimentón, pimienta de cayena, sal– Mezclar hasta combinar.
- Agregar pimientos rojos– Mezcle hasta que no queden grumos. Agregue un poco de agua, si es necesario para que quede súper suave.
- Disfrutar! ¡Decora con un poco de pimentón, perejil fresco y hojuelas de chile rojo y sumérgete!
¿Qué servir con la receta de hummus de pimiento rojo?
Se sirve tradicionalmente como un salsa de aperitivo con bread tal como rebanadas de pan de pita. Otras opciones no clásicas pueden ser naan, pretzels suaves, palitos de hojaldre, palitos de pan, pan de ajo o incluso panecillos.
Lados crujientes como papas fritas, galletas saladas y pretzels también irían bien.
También es genial junto verduras como tomates cherry, pepinos, zanahorias baby, apio, pimientos, brócoli, coliflor. Las verduras frescas y resistentes funcionan mejor para mojar.
Úselo como un propagar en sándwiches, hamburguesas y envolturas para un poco más de sabor y cremosidad.
Diluir con leche o agua y mezclar aderezos para ensaladas para agregar un sabor encantador. Incluso puede mezclarlo con estos puré de papas cremoso (una olla) o esta ensalada mediterránea de garbanzos (un tazón).
Variaciones
Opciones de guarnición y guarnición– Pruebe nueces como piñones, nueces tostadas o anacardos. Cubra con más pimientos rojos asados picados, hojuelas de chile rojo, aceitunas negras, ajo asado, tocino desmenuzado o incluso cebolla caramelizada. Las hierbas frescas son un excelente ingrediente como el perejil, el eneldo, el cilantro, etc.
Hazlo más o menos picante Agregue más o menos pimienta de cayena según su preferencia personal. Puede dejarlo afuera si es sensible al calor.
Agregue frijoles blancos– Use una combinación de la mitad de frijoles cannelini y la mitad de garbanzos para obtener más vigor. También puede usar otros tipos de frijoles, pero el sabor, el color y la textura cambiarán según los frijoles que elija. La elección clásica para este chapuzón es siempre los garbanzos.
Agregar otras verduras– Como berenjenas asadas o corazones de alcachofas para un perfil de sabor diferente.
Almacenamiento
Refrigerar– En un recipiente sellado hasta por 3 días.
Congelar– En un recipiente sellado hasta por 3 meses. Deja que se descongele en la nevera durante la noche cuando estés listo para disfrutarlo.
Hacer instrucciones por adelantadoHágalo con un día de anticipación y manténgalo frío en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Consejos y técnicas
Garbanzos hervidos vs. Garbanzos enlatados– Usé garbanzos enlatados para fines de conveniencia, pero ambos funcionarán bien.
¿Cómo asar pimientos rojos? Hay muchas maneras de asar pimientos. Puedes asarlos directamente sobre la llama de gas en tu estufa asegurándote de girar la pimienta con pinzas para que se quemen de manera uniforme. También puede cortarlos por la mitad, quitarles la semilla, rociarlos con aceite de oliva y luego asarlos en el horno, o puede asarlos a la parrilla.
Pimientos asados caseros versus pimientos asados Jarred– Utilicé jarred por conveniencia y para ahorrar tiempo, pero puedes usar el que prefieras.
¿Qué es el tahini? Es una pasta de semillas de sésamo utilizada para agregar nueces y cremosidad en la salsa. Se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo “internacional”.
Tahini casero vs Tahini comprado en la tienda– Solía comprar en la tienda, pero cualquiera funcionará bien /
Use aceite de oliva de alta calidad.– Cuanto mejor sea la calidad, mejor será el sabor general.
Asegúrate de drenar los ingredientes– Los garbanzos y los pimientos rojos asados se deben escurrir, y los garbanzos también se deben enjuagar para eliminar todos los conservantes.
¿Qué hacer si mi salsa es gruesa y grumosa? Agregue 1 cucharada de agua a la vez y siga mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Use jugo de limón fresco– Fresco sabe mucho mejor que el jugo de limón procesado.
Ajo en polvo versus ajo fresco– Sin dudas, debes usar ajo fresco porque el sabor es mucho mejor.
Servir a una multitud– Duplique todos los ingredientes para hacer un lote más grande para una fiesta.
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Impresión
Hummus de pimiento rojo asado One Pot
Tiempo de preparación
20 minutos
Receta saludable, rápida y fácil de salsa de hummus de pimiento rojo asado, casera con ingredientes simples en una olla o tazón en 20 minutos. Cargado con garbanzos y tahini.
Porciones: 6 personas
Curso:
Aperitivo
Cocina:
Mediterráneo
Palabra clave:
salsa de pimiento rojo casera
Calorías: 72 kcal
Autor: Abeer Rizvi
Ingredientes
-
1/4
taza
Tahini -
2
cucharada
Jugo de limon
De 1 limón fresco -
1
Clavo
Ajo
Finamente picado -
2
cucharada
Aceite de oliva
Extra virgen -
1
lata
Garbanzos
Escurrido y Enjuagado, 15 oz. lata -
1/2
cucharadita
Comino en polvo -
1/4
cucharadita
Pimenton -
1/4
cucharadita
pimienta de cayena -
sal
Probar -
1/2 – 3/4
taza
Pimientos rojos asados
Picado, escurrido, ajuste según su preferencia
Instrucciones
-
En un procesador de alimentos o licuadora, agregue tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva y pulse hasta que esté suave.
-
Agregue los garbanzos, el comino en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y mezcle hasta que se combinen.
-
Agregue los pimientos rojos asados y continúe mezclando durante 1-2 minutos hasta que estén suaves y cremosos. Si la mezcla todavía tiene grumos y es demasiado espesa, agregue 1 cucharada de agua a la vez y siga mezclando hasta que alcance la consistencia deseada.
-
Adorne con un poco de pimentón, hojuelas de chile rojo (opcional), perejil fresco. Rocía con aceite de oliva y disfruta!
Notas de receta
- Lee todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días.
información nutricional
Hummus de pimiento rojo asado One Pot
Cantidad por porcion
Calorías 72
Calorías de la grasa 54
% Valor diario*
gordo 6g9%Grasa Saturada 1g5%Sodio 445mg19%Potasio 88mg3%Carbohidratos 4g1%Fibra 1g4%Azúcar 1g1%Proteína 2g4%
Vitamina a 241IU5%Vitamina C 16mg19%Calcio 26mg3%Hierro 1mg6% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
