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Hummus de wasabi

Una de mis cosas favoritas es cuando los lectores se acercan con ideas y sugerencias de recetas, y hace un par de semanas alguien se acercó para pedir una receta de hummus asiático picante para bocadillos y sándwiches. Originalmente iba a buscar Sriracha, pero decidí ir con wasabi junto con un poco de jengibre fresco y salsa de soja. El resultado es un hummus picante y terroso que es delicioso con papas fritas, verduras y en sándwiches o envolturas. Ajuste la cantidad de wasabi dependiendo de la cantidad de especias que desee. Esto también sería delicioso con edamame en lugar de garbanzos para darle un toque diferente al hummus.

Hummus de wasabi

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 5 Min TIEMPO TOTAL: 10 Min

Ingredientes

  • Lata de 15 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de agua o más si es necesario
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja (se necesita sin gluten)
  • 3 cucharaditas preparado wasabi
  • 1 cucharadita jengibre fresco
  • Sal y pimienta para probar
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Instrucciones

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Coloque todo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Si está demasiado espeso, agregue más agua. Sirva con verduras, chips de pita horneados al horno o en sándwiches y envolturas.

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