Inasal es un plato filipino en el que los trozos de pollo se marinan en una mezcla especial de ingredientes y se asan o se asan hasta que estén perfectamente cocidos. Este plato se come mejor con arroz cubierto con aceite de pollo y una porción de papaya en vinagre conocida localmente como atcharang papaya.
Cómo hacer pollo Inasal
Hacer Inasal es fácil. Todo lo que tienes que hacer es preparar los ingredientes de la marinada combinando todos juntos. El pollo es marinado durante la noche para obtener mejores resultados. Luego se asa a la parrilla sobre una parrilla de carbón, o una parrilla de interior en mi caso, y se rocía con una salsa de color rojo amarillento mientras se asa.
Empecemos con los componentes de la marinada. El jengibre y el ajo son ingredientes esenciales para esta receta. Puede prescindir de la hierba de limón, pero será genial si tiene esto a mano. No se requiere sal o pimienta en la marinada para esta receta. El condimento líquido de Knorr es suficiente para proporcionar los sabores. Asegúrese de obtener el resto de los ingredientes de adobo enumerados a continuación.
Cómo hacer aceite de pollo rojo
El aceite de pollo ha sido uno de los ingredientes favoritos sobre el arroz y la carne. Esto se compone de goteos de pollo y aceite de annatto. Aquí está una receta sobre cómo hacer aceite de annatto. Sustituiría el aceite regular por aceite de oliva al hacer el aceite de annatto si se pretende que se consuma directamente.
Si no hay goteos de pollo disponibles, puede usar el cubo de pollo Knorr. Simplemente ralle ¼ del cubo sobre ½ taza de aceite de annatto. Revuelva bien. Es mejor poner el cubo en el congelador durante al menos 15 minutos antes de rallar para que tenga una textura más dura. Es más fácil rallar en esa forma.
Pruebe esta receta Inasal. Déjame saber lo que piensas.
Receta Inasal
Los cuartos de pierna de pollo marinado se asan a la parrilla a la perfección, mientras que se rocía con una salsa especial de color rojo amarillento. Este pollo asado filipino es perfecto para acompañar con arroz y papaya rallada en escabeche.
Tiempo Total 3 horas 25 minutos
Los ingredientes
- Cuarto de pierna de pollo 5 piezas
Escabeche
- 4 cucharadas de condimento líquido Knorr
- 5 pulgares jengibre triturado
- 6 dientes de ajo machacados
- ½ taza de vinagre blanco
- 2 tazas de soda de limón o limon
- 2 tallos de hierba de limón
Salsa
- 1/2 taza de semillas de annatto
- 4 cucharadas de aceite de cocina
- ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ taza de margarina
- 1/2 pieza de lima
Instrucciones
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Picar la hierba de limón y aplastar. Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande. Revuelva y deje reposar por 10 minutos.
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Organizar el pollo en bolsas grandes con cierre. Use más bolsas si es necesario. Vierta la marinada en cada bolsa por igual. Saque el aire de la bolsa y séllela. Marinar durante la noche dentro del refrigerador.
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Preparar la salsa de hilvanado haciendo aceite de annato. Combine las semillas de annato y 4 cucharadas de aceite de cocina en una cacerola. Calentar y seguir cocinando hasta que el aceite chisporrotee. Apague el fuego y revuelva hasta que el aceite se vuelva rojo. Filtrar el aceite de la semilla.
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Combine el aceite de annato con margarina, polvo de cúrcuma y cal. También puede agregar un poco de sal preferida.
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Calentar la parrilla. Comience a asar los trozos de pollo durante 2 minutos y luego gire para asar en el lado opuesto. Cepille la salsa para rociar cada vez que el pollo esté volteado. Haga esto usando calor medio para evitar que la piel se queme. Si el calor es incontrolable, retire la piel antes de asar para evitar que se queme. Nota: El pollo se cocina cuando la temperatura interna es de al menos 165F.
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Ordene su pollo en un plato y sirva con su salsa favorita. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Calorías: 330kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 2g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 4 g | Sodio: 1030mg | Potasio: 97mg | Azúcar: 10g | Vitamina A: 16.2% | Vitamina C: 3.7% | Calcio: 2,2% | Hierro: 5.4%
