Esta increíble receta de cazuela mexicana para el desayuno está repleta de los ingredientes más sabrosos, es naturalmente libre de gluten (y también se puede hacer vegetariana), es fácil de preparar con anticipación el día anterior y, sobre todo, ¡es simplemente ridículamente deliciosa!
Ustedes, he hecho mucho De recetas de cazuela de desayuno en mi vida. Pero tengo que decir que este es mi favorito hasta la fecha.
¡Conoce la más increíble cazuela de desayuno mexicano! ♡
Básicamente es una versión de desayuno de mi cazuela de enchiladas favorita, apilada con la más sabrosa, saludable, abundante y garantizadaPor supuesto-Ingredientes para complacer a la multitud que una cazuela de desayuno puede pedir. Hablamos de salchichas sabrosas (o chorizo o salchichas veganas), algunas verduras salteadas rápidamente, muchos huevos llenos de proteínas, queso Mexi rallado, su elección de salsa roja o verde, tortillas de maíz suaves (o tortilla desmenuzada) chips), y por supuesto, un montón de guarniciones frescas en la parte superior. Porque cuando se trata de ingredientes de cazuela, sabes que siempre estoy en el Equipo Más-Es-Más.
¿La otra gran ventaja de esta receta de cazuela de desayuno? Es sorprendentemente rápido y fácil de hacer. Simplemente saltee la salchicha y los vegetales, ponga todos los ingredientes en una fuente para hornear, cubra, cocine y disfrute. Además, si no quieres despertarte muy temprano para preparar el desayuno (¿quién lo hace ?!), esta cazuela puede prepararse fácilmente con un día de anticipación, de modo que todo lo que tienes que hacer es levantarte y abrirla. En el horno antes del desayuno.
Te lo digo, este es un ganador total y seguramente hará que tu día comience de la manera más deliciosa. Así que reúne tus ingredientes y hagamos esto.
Desayuno Mexicano Cazuela Ingredientes:
Bien, ¡hablemos de ingredientes! Para hacer esta receta de cazuela fácil para el desayuno, necesitará lo siguiente:
- Chorizo: Cualquiera que sea el tipo que prefiera: chorizo mexicano de buena calidad, salchicha de desayuno, salchicha italiana, salchicha vegana (esta es mi favorita) o lo que más le guste. O si no quieres hacer una cazuela de desayuno con salchichas, puedes optar por hacer una cazuela de desayuno con tocino o pollo. O simplemente omitir la carne por completo.
- Verduras: Solo una cebolla picada, un pimiento poblano (o una campana verde), ajo y maíz.
- La salsa Usé un frasco de salsa verde para las fotos aquí, que amado. ¡Pero cualquier tipo de salsa roja o verde hecha en casa o comprada en la tienda debería funcionar muy bien!
- Frijoles: Una lata de frijoles negros o pintos.
- Condimentos Solo un poco de comino molido, sal y pimienta para un sabor extra.
- Huevos: Sí, una docena! Más un poco de leche (de cualquier tipo) mezclada para hacerlos agradables y cremosos.
- Tortillas: Recomendaría el uso de tortillas de maíz suaves. Pero también puede incluir tortillas de harina o chips de tortilla de maíz desmenuzado. O si desea ir por una ruta totalmente diferente, puede colocar en su lugar unas cuantas tazas de papas ralladas para hacer una cazuela de desayuno de papaya.
- Queso: Recomiendo tomar la ruta fácil y solo comprar un queso triturado de mezcla mexicana (o PepperJack o incluso simplemente cheddar).
- Aderezos: ¡Finalmente, recomiendo agregar tantos ingredientes frescos como sea posible! Algunos de mis favoritos incluyen el aguacate cortado en cubitos, la cebolla roja cortada en cubitos, el cilantro fresco picado, la cebolla verde cortada en cubitos, los jalapeños frescos en rodajas y / o el queso cotija desmenuzado.
Cómo hacer una cazuela de desayuno:
Para hacer esta cazuela de desayuno mexicano, simplemente:
- Saltear la salchicha y las verduras. Dorar la salchicha, luego saltear las verduras hasta que se ablanden.
- Revuelva en el resto de la mezcla de salchicha. Agregue la salsa, los frijoles, el maíz, el comino, la sal, la salchicha cocida y revuelva hasta que se mezclen.
- Preparar la mezcla de huevo. En un tazón aparte, mezcle los huevos y la leche hasta que estén combinados.
- Capa, capa, capa! En una fuente para hornear engrasada de 9 x 13 pulgadas, coloque una capa uniforme:
- La mitad de las tortillas, la mitad de la mezcla de salchichas, la mitad de la mezcla de huevos, la mitad del queso rallado.
- Luego repita con la segunda mitad de las tortillas, la mitad de la mezcla de salchichas, la mitad de la mezcla de huevos, la mitad del queso rallado.
- Hornear. Cubra con papel aluminio y hornee por 45-50 minutos más o menos, hasta que el centro de la cazuela esté completamente cocido y ya no se agite. Transfiera a una rejilla para hornear de alambre y deje enfriar por 10 minutos.
- Servir. Luego, esparce muchos de sus ingredientes favoritos, córtelos, sirva y disfrute.
(Vea las instrucciones detalladas de cocción a continuación.)
Instrucciones para preparar el desayuno de la cazuela:
Como mencioné anteriormente, esta receta funciona bien como una receta de cazuela de desayuno durante la noche también. Para preparar su cazuela con anticipación, complete los pasos 1-4 enumerados anteriormente. Luego cubra la cacerola (sin hornear) con papel de aluminio y refrigere por hasta 24 horas. Una vez que esté listo para hornear la cazuela, sáquelo de la nevera y deje que se caliente a temperatura ambiente durante, al menos, 30 minutos. Luego hornear según las indicaciones.
Instrucciones de la cazuela del desayuno del congelador:
Si desea congelar la cazuela, complete los pasos 1-4 que se indican arriba. Luego coloca una capa de plástico directamente encima de La cazuela, por lo que cubre toda la superficie. Cubra la parte superior del molde para hornear de manera segura con papel de aluminio. Luego congelar por hasta 3 meses. Una vez que esté listo para hornear la cazuela, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche. Luego retírelo del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente por lo menos durante 30 minutos. Luego hornear según las indicaciones.
Variaciones posibles:
Las opciones para personalizar esta cazuela de huevos para el desayuno son infinitas! Por ejemplo, siéntase libre de:
- Que sea vegetariano Use salchicha vegetariana / vegana o saltee una caja de 8 onzas de hongos baby bella para agregar en lugar de la salchicha.
- Hazlo más picante. Siéntase libre de usar una salsa más picante, agregue un chile jalapeño en cubitos o serrano al salteado de vegetales, o agregue unos cuantos batidos de salsa picante al salteado de vegetales para darle a esta cazuela una mejor sensación.
- Hazlo más humo Agregue un chile chipotle cortado en cubitos y una cucharadita de salsa de adobo (o 1 cucharadita de chile chipotle en polvo) a la mezcla de salchichas para una cazuela de desayuno más ahumada.
- Hazlo más saludable. Si desea preparar una cazuela más saludable para el desayuno, le recomiendo usar queso parcialmente descremado y una salchicha de pollo molida o una salchicha vegana.
- Use papitas fritas: Si quieres hacer esto más de un desayuno. patata Cazuela, siéntase libre de colocar en unas cuantas tazas de papitas ralladas en lugar de las tortillas. Puede usar papitas fritas congeladas compradas en la tienda (que deberá descongelar antes de agregarlas a la cazuela). O podrías triturar unas patatas con un rallador a mano.
Más recetas de cazuelas de desayuno:
Interesado en recetas de cazuela de desayuno más fácil? Aquí están algunos de mis favoritos:
Impresión
Descripción
Esta increíble receta de cazuela mexicana para el desayuno está repleta de los ingredientes más sabrosos, es naturalmente libre de gluten (y también se puede hacer vegetariana), es fácil de preparar con anticipación el día anterior y, sobre todo, ¡es simplemente ridículamente deliciosa!
Escala 1x2x3x
Los ingredientes
- 1.25 libras de chorizo * o chorizo mexicano
- 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cubitos.
- 1 pimiento poblano o verde, sin corazón y cortado en cubitos.
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 tarro (15 onzas) de salsa roja o verde (aprox. 2 tazas)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros o pintos, enjuagados y escurridos
- 2/3 taza de maíz integral, congelado o enlatado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 12 huevos grandes
- 1/3 taza de leche
- 8 tortillas de maíz, cortadas a la mitad
- 3 tazas de queso rallado de mezcla mexicana
- Ingredientes opcionales: aguacate cortado en cubitos, cebolla roja cortada en cubitos, cilantro fresco picado, cebolla verde cortada en dados, jalapeños frescos en rodajas y / o queso cotija desmenuzado
Instrucciones
- Calentar el horno a 400 ° F. Rocíe ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
- Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorada, desmenuzando la salchicha mientras se cocina. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha a un plato limpio, y reserve una cucharada de grasa en la sartén para saltear. (O si no queda grasa, agregue una cucharada de aceite a la sartén).
- Agregue la cebolla y el pimiento y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.
- Agregue la salsa, los frijoles, el maíz, el comino, la sal, la salchicha cocida y revuelva hasta que la mezcla esté completamente combinada. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
- En un tazón aparte, mezcle los huevos y la leche hasta que se mezclen uniformemente; dejar de lado.
- Muy bien, es hora de apilar todos los ingredientes! Coloque la mitad de las tortillas en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Luego cubra uniformemente con la mitad de la mezcla de salchichas, la mitad de la mezcla de huevos y la mitad del queso. Repita con otra capa de tortillas, mezcla de salchichas, mezcla de huevo y queso.
- Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 45-50 minutos *, o hasta que el centro de la cazuela esté completamente cocido y ya no se agite (o cuando un palillo insertado en el centro de la cazuela salga limpio).
- Transfiera la fuente para hornear a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje enfriar por 10 minutos. Luego espolvorea con los ingredientes que deseas, córtalos y sírvelos calientes.
Notas
*Chorizo: ¡Cualquier salchicha molida de buena calidad funcionaría muy bien aquí! Puede usar salchichas para el desayuno, salchichas italianas, chorizo mexicano o lo que tenga a mano. ¡Salchicha de cerdo, ternera, pollo o vegana sería genial!
* Topping de queso: Si desea que el queso en la parte superior de la cazuela sea un poco más crujiente, solo destape la cazuela durante los últimos 10 minutos de cocción.
