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Increíble mousse de chocolate de un solo ingrediente

Esta increíble mousse de chocolate con un solo ingrediente no es territorio de El Bulli, pero está cerca. ¿Creerías que el chocolate puro y un poco de agua se convierten en una mousse densa, sin adulterar y mágicamente apta para cucharas? Y probablemente sea la mejor mousse que hayas probado. Por supuesto, también es vegano, y ya sabemos que un poco de chocolate negro cada día es saludable para nosotros. Creo que tomaré mi dosis diaria de esta forma, gracias.

Una mousse de chocolate decadente que utiliza solo chocolate y … ¡agua del grifo!

He estado leyendo sobre esta técnica de mousse, así que decidí intentarlo. Después de todo, son solo 4 onzas de chocolate y un poco de agua. No tenía mucho que perder.

¿Cómo es posible hacer una mousse de chocolate de un solo ingrediente?

¿Cuál es el resultado final? La versión corta es que al derretir chocolate de buena calidad con agua y luego batirlo sobre hielo, se convierte en mousse. Creo que el proceso está relacionado lejanamente con el fenómeno frustrante que todos hemos experimentado cuando el chocolate se ‘agarra’ de repente cuando intentamos derretirlo. Pero en este caso estamos aprovechando ese poder para siempre. Muy bueno.

¡El sabor de esta mousse de chocolate es intenso porque no hay crema para diluirlo!

Sí, puedes comerlo de inmediato, y sí, puedes guardarlo en el refrigerador y aún estará bueno. Sí, puedes darle sabor si quieres, con vainilla, amaretto, lo que sea. Sí, es rico, y sí, probablemente debería servirlo en tazones pequeños. Sí, podrías comértelo todo tú mismo. ¿Alguna otra pregunta? Bien, entonces, vayamos directo a eso.

Los orígenes de esta increíble mousse de chocolate de un solo ingrediente están en disputa.

He leído varias historias contradictorias, por lo que no las repetiré, solo supongo que fue algún físico de alimentos francés, un chef u otro que un día estaba jugando y se dio cuenta de esto. Lo importante es que está delicioso.

¿Qué piensas? Creo que es muy bueno, y si alguna vez me siento sin nada dulce en la casa, definitivamente volveré a hacer esto. Creo que lo intentaré con Amaretto a continuación. Sin crema ni azúcar, y con muchos antioxidantes en el chocolate negro, en realidad no es tan malo para ti, con moderación.

SUGERENCIA: Si bate su mousse demasiado tiempo, se pondrá rígido, pero ¿adivinen qué? ¡Puedes volver a derretir el chocolate y batirlo de nuevo! ¿No es maravillosa la ciencia?

Si eres un amante del chocolate amargo y estás dispuesto a usar algunos ingredientes más, te sugiero que pruebes mi MUERTE POR PAN DE CHOCOLATE ZUCCHINI, o mi PUDIN DE CHOCOLATE. Y si necesitas más seguridad de que el chocolate amargo es, de hecho, bueno para ti, léelo en mi 11 RAZONES PARA COMER MÁS CHOCOLATE OSCURO correo.

Increíble mousse de chocolate de un solo ingrediente

Postre del curso

Cocina americana

Dieta Sin Gluten

Rinde 4 porciones

Calorías 170kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

  • 4 onzas de chocolate negro de buena calidad (usé chocolate semi dulce para hornear de -)
  • 3 onzas (escaso 1/3 taza) de agua
  • Coloque hielo en un tazón grande para mezclar y coloque un tazón más pequeño dentro.

  • Pon el chocolate y el agua en una cacerola y calienta suavemente en el fuego hasta que el chocolate se derrita y se combinen el agua y el chocolate.

  • Vierta el chocolate en un tazón pequeño y bata con una batidora eléctrica hasta que espese. Esto llevará de 3 a 5 minutos. El truco consiste en dejar de batir justo cuando la mezcla se vuelve espesa y brillante, como el glaseado. En el momento en que dejes de batir, se endurecerá, así que deja de batir tan pronto como empiece a verse espeso. Viértalo rápidamente en tazones o tazas para servir.

  • Si bate la mousse demasiado tiempo, tendrá una textura granulada y rígida, como en la foto de abajo. Sin embargo, todavía tendrá buen sabor, así que cómelo como está o vuelve a fundir el chocolate en la cacerola y vuelve a batirlo.

  • Sirva inmediatamente o refrigere.

Calorías: 170kcal | Hidratos de Carbono: 13g | Proteínas: 2g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 4 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 6 mg | Potasio: 203 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 11 UI | Calcio: 21 mg | Hierro: 3 mg

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

Notas:

  • Después de acabar con lo último del ratón la noche siguiente, mi esposo y yo estamos de acuerdo en que esta es una receta realmente asombrosa. La mousse se conserva perfectamente en la nevera, sin ningún cambio de textura y no se endurece cuando hace frío como lo haría una trufa. I muy te recomiendo que pruebes esto !!!
  • Esta mousse se une a mi Sorbete de mandarina en mi creciente lista de platos de UN INGREDIENTE. ¿Alguien tiene más maravillas de un solo ingrediente?

Mira cómo se hace aquí …

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