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Instant Pot Chicken Teriyaki (sin soja)

Rápido y fácil Instant Pot Pot Teriyaki con arroz y verduras. Esta receta súper simple está llena de sabor y es muy reconfortante para esos momentos ocupados que estás buscando una comida abundante.

Cuando se trata de tendencias, puedo ser un adaptador bastante lento. Me tomó aceptar jeans ajustados, y todavía tengo que sumergirme en el mundo de las blusas y los pantalones cortos de cintura alta.

Me gusta sentarme y ver cómo se desarrolla la locura. Soy testigo de las tendencias de crescendo, alcanzo su pico, luego observo como se estancan o decrescendo. ¿Qué puedo decir? Soy un escéptico.

BIEN, la semana pasada, compré una olla instantánea … mi olla de cocción lenta de $ 30 de Hamilton Beach fue mi primera compra “importante” de electrodomésticos de cocina cuando tenía 23 años, y recuerdo la abrumadora sensación de orgullo después de hacer la inversión.

Baste decir que la idea de cualquier otra olla de cocción lenta (o en este caso, instantánea) que tenga prioridad sobre mi HB era demasiado para que mi alma leal hasta la muerte la descubriera. Y así, cuando salió Instant Pot, subí mis panny grannies y me negué a seguir con los tiempos.

Pero ahora…

Estoy con los tiempos y totalmente presente.

Puedo decirte que estoy obsesionada con mi Instant Pot y que estoy completamente atónita. Hace tres días, hice la carne de res barbacoa más increíble, que tomó un total de 1 hora. ¡UNA HORA! Seguía diciendo la misma frase una y otra vez: “lo que normalmente toma 10 horas en mi olla de barro toma 1 hora en mi olla instantánea”. Estas palabras … en repetición … como un disco rayado.

KAY!

Bueno, haz una carga de esto:

Esta receta de Instant Pot Chicken Teriyaki, que fue mi viaje inaugural con Instant Pot, tomó un total de 15 minutos en Instant Pot, y aproximadamente 35 minutos de principio a fin, incluida la preparación de la salsa.

Esta es una de esas recetas que resulta tan deliciosa, requiere un esfuerzo mínimo y se puede hacer cualquier día o de noche. Además, es INCREÍBLE si eres un novato de Instant Pot como yo.

Su salsa teriyaki típica está cargada de azúcar y soja, pero esta receta no contiene azúcar ni soja refinada. En esencia, la salsa es mucho mejor para ti gracias a tu teriyaki estándar. Puedes ir con o sin el arroz, aunque recomiendo hacerlo con el arroz, porque resulta ser una comida completa en una sola olla y el arroz ayuda a absorber la humedad de la salsa, creando esta comida equilibrada ridículamente reconfortante y sabrosa. .

Hecho de verduras … tengamos palabras. Si prefiere que sus verduras estén blandas, agréguelas a la olla instantánea al mismo tiempo que agrega el arroz. Si los prefiere rápidos, seguirá las instrucciones tal como están escritas en la tarjeta de recetas y las agregará una vez que el pollo y el arroz hayan terminado de cocinarse. Tienes opciones, amigo.

Espero que disfrutes de esta versión más saludable de Instant Pot Chicken Teriyaki. ¡Ya sé que será un alimento básico en mi hogar!

Teriyaki de pollo instantáneo

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes

Salsa teriyaki

  • 1/2
    taza
    aminoácidos de coco
    ver nota*

  • 1/3
    taza
    vinagre de arroz
    o vinagre de sidra

  • 1/4
    taza
    azúcar de coco
    ver nota**

  • 1
    cucharilla
    harina de tapioca
    o arrurruz

Pollo teriyaki

  • 2
    Cucharada
    aceite de coco

  • 2
    pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
    picado (aproximadamente 1 libra)

  • 2
    cucharaditas
    jengibre fresco
    picado

  • 3
    clavos de olor
    ajo
    picado***

  • 1
    taza
    arroz jazmín

  • 2/3
    taza
    agua o caldo de huesos

  • 1/2
    pimiento rojo
    Cortado

  • 2
    grande
    zanahorias
    pelado y picado

  • 1
    grande
    corona de brócoli
    Cortado

Para servir:

  • 3
    tallos
    cebolla verde
    Cortado

  • semillas de sésamo

  • Hojuelas de pimienta roja
    Opcional

Instrucciones

Hacer la salsa teriyaki

  1. Calentar todos los ingredientes para la salsa en una sartén pequeña a fuego medio y llevar a ebullición completa pero suave. Cocine batiendo continuamente, hasta que la salsa se reduzca a la mitad de su volumen, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.

Preparar pollo y verduras

  1. Encienda la olla instantánea en la función de salteado y permita que se caliente. Agregue el aceite de coco, seguido del pollo picado, el jengibre y el ajo. Deje que el pollo se dore durante 1 a 2 minutos antes de agregar el arroz, el agua y la mitad de la salsa teriyaki.

  2. Asegure la tapa en la olla instantánea y colóquela en la configuración de cocción a presión (alta) durante 3 minutos. Una vez que termine de cocinar a presión, permita que el vapor se libere por sí solo durante 10 minutos, retire la tapa de la olla instantánea y agregue las verduras.

  3. Vuelva a colocar la olla instantánea en la configuración de salteado y revuelva todo junto. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las verduras hayan alcanzado el punto de cocción deseado.

  4. Agregue el resto de la salsa. Sirva el pollo teriyaki con cebolla verde picada, semillas de sésamo y hojuelas de pimiento rojo.

Notas de receta

* Puedes usar Tamari o salsa de soja si no eres intolerante a la soja

** Reemplace el azúcar de coco con azúcar moreno si está bien con azúcar de caña.

*** Omita el ajo para hacer un mapa bajo en FODMAP

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